ਇਹ ਗਾਜਰ ਦਾ ਕੇਕ ਦਾਲਚੀਨੀ ਰੋਲ ਵਨੀਲਾ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਗੰਗਾ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗਰੇਟ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਾਧੂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਿਲਮੈਨ ਰੋਲਸ ਨੂੰ ਚਮਕਦਾਰ ਫਲਕ ਦੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਰੋਲ ਲਈ ਵਧੀਆ ਟਾਪਿੰਗ ਹੈ. ਇਹ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੀ ਸਵੇਰ ਲਈ ਵਧੀਆ ਰੋਲ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਂਦੇ ਸਮੇਂ ਮੁਸ਼ਕਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਾਜਰ ਦਾ ਯਤਨ ਕਰਨ ਦਾ ਇਕ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਨਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਵਿਘੜੇ ਕੱਟ ਦਿਓ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਦਾਲਚੀਨੀ ਰੋਲ ਆਟੇ ਲਈ:
- 1 ਕੱਪ ਦੁੱਧ (ਪੂਰਾ)
- 1 ਸਟੀਕ ਅਣਸਟੇਟ ਮੱਖਣ (4 ਔਂਸ)
- 1/3 ਕੱਪ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ (ਪੈਕਡ, ਲਾਈਟ, ਜਾਂ ਡਾਰਕ)
- 4 1/2 ਚਮਚੇ ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ
- 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡੇ
- 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡੇ ਯੋਕ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 3 1/2 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ (1 ਪਾਊਂਡ)
- 1 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਕੱਪ ਗਾਜਰ (ਗਰੇਟ)
- ਭਰਨ ਲਈ:
- 6 ਚਮਚੇ ਅਣਸਟਾਲ ਮੱਖਣ (ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ)
- 3/4 ਕੱਪ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ (ਪੈਕਡ, ਲਾਈਟ ਜਾਂ ਡਾਰਕ)
- 3 ਚਮਚੇ
- ਦਾਲਚੀਨੀ
- 1/2 ਕੱਪ ਪੀਕਾਨ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਆਈਸਿੰਗ ਲਈ:
- 6 ਔਨਸ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ (
- ਨਰਮ )
- 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ (ਨਰਮ)
- 1 ਕੱਪ ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ
- 1 1/2 ਚਮਚੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚੇ ਦੁੱਧ (ਪਤਲੇ, ਜਿਵੇਂ ਚਾਹੇ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ ਦੁੱਧ, 1 ਸਟਿੱਕ ਮੱਖਣ ਅਤੇ 1/3 ਕੱਪ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹੀ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 105 ਐੱਮ.
- ਘੱਟ ਗਤੀ ਤੇ ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਉਲ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਦੁੱਧ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਖਮੀਰ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਆਟਾ ਦੇ ਤਕਰੀਬਨ ਅੱਧੇ, ਵਨੀਲਾ ਦਾ 1/2 ਚਮਚਾ, ਅਤੇ ਨਮਕ. ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਤੇ ਸਵਿਚ ਕਰੋ ਜਾਂ ਬਾਕੀ ਬਚਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚਣਕ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਗਾਜਰ ਪਾਓ ਅਤੇ 7 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਸ਼ੀਨ ਨਾਲ ਜਾਂ ਹੱਥ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਬਾਟੇ ਮੱਖਣ ਆਟੇ ਦੀ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਸਾਰੀ ਸਤ੍ਹਾ ਕੋਟ ਵਿੱਚ ਰੋੜ ਦਿਓ. ਕਟੋਰੇ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਕਪੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਡਰਾਫਟ ਖਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਤਕਰੀਬਨ 1 ਘੰਟਾ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਵਧਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਲਕ ਵਿਚ ਦੁਗਣਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਫਲੋਰਡ ਸਤਹ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਇਕ ਆਇਤ ਵਿਚ ਇਸਨੂੰ 10 ਤੋਂ 11 ਇੰਚ ਤਕ 8 ਤੋਂ 9 ਇੰਚ ਤਕ ਰੋਲ ਕਰੋ.
- ਪੈਨਕਮੈਂਟ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਖੋਖਲੀ 2 1/2-quart ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ (ਜਾਂ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਆਕਾਰ) ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੱਖਣ ਪੇਪਰ.
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, 3/4 ਕੱਪ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ 6 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉ. ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਦਾਲਚੀਨੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉੱਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਕਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰੋ. ਵਿਆਪਕ ਅੰਤ 'ਤੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ ਨਾਲ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਲੌਗ ਬਣਾਉ.
- ਲੌਗ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 10 ਰਾਉਂਡ ਵਿੱਚ ਟੁਕੜਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਤੁਸੀਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਪੈਨ ਅਤੇ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ 1 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਲੈ ਜਾਓ.
- ਜੇ ਤੁਰੰਤ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਡੱਬ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੋਲ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਡਰਾਫਟ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਚ ਉਤਾਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- 350 F ਦੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਦਾਲਚੀਨੀ ਰੋਲ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 25 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਜਾਂ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤਕ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਰੋਲ ਬਹੁਤ ਮੋਟੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਤੁਰੰਤ-ਪੜਦੇ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨਾਲ ਦਾਨ ਲਈ ਚੈੱਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ 180 F ਤੋਂ 190 F ਰਜਿਸਟਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਆਈਸਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਢਾ ਰੱਖੋ (ਹੇਠਾਂ ਵੇਖੋ).
ਆਈਸਿੰਗ
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਨਰਮ ਚਮਕੀਲਾ ਮੱਖਣ ਦੇ 1 ਚਮਚ ਅਤੇ 1 ਕੱਪ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨਰਮ ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਹਰਾਓ. ਇਕਸਾਰਤਾ ਫੈਲਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਵਨੀਲਾ ਦੇ 1 1/2 ਚਮਚੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਜਾਂ ਦੋ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਹਰਾਓ.
- ਨਿੱਘੀ ਦਾਲਚੀਨੀ ਰੋਲ ਉੱਤੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ
ਮੋਟਾਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਰਾਈਜ਼ਨ 10 ਰੋਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਥੱਲੇ ਦੁਕਾਨ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਕਰੀਬ 10 ਤੋਂ 12 ਮਿੰਟ ਲਈ 350 ਫੁੱਟ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ.
ਮਾਹਿਰ ਸੁਝਾਅ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਘੱਟ ਅਮੀਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਰੋਟੀ ਮਸ਼ੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ ਰੋਲ ਆਟੇ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ 3/4 ਪਿਆਲੇ ਗਰੇਟ ਗਾਜਰ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮਸ਼ੀਨ ਦੁਆਰਾ ਗੁਨ੍ਹਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਫਰਕ
- ਦਾਲਚੀਨੀ ਭਰਨ ਉਪਰ 1/2 ਤੋਂ 1 ਕਿਲ਼ਾ ਪਿਆਲਾ ਛਿੜਕੋ.
- ਕੱਟਿਆ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਵਿਕਲਾਂਸ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿਓ.
- ਆਈਸਿੰਗ ਦੇ ਉੱਪਰ ਦਾਲਚੀਨੀ-ਸ਼ੂਗਰ ਛਿੜਕੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 724 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 42 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 247 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,084 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 75 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |