ਸਭ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਉਪਯੋਗਾਂ ਬਾਰੇ
ਦਾਲਚੀਨੀ ਇਕ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮਸਾਲਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਦੋਹਾਂ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਬਾਈਬਲ ਵਿਚ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਮੱਧ ਯੁੱਗ ਵਿਚ ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹਰਮਨ ਪਿਆਰਾ ਸੀ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸ਼ਚੋਰ ਕੋਲੰਬਸ ਈਸਟ ਇੰਡੀਜ਼ ਲਈ ਇਕ ਅਨੁਸਾਰੀ ਰਸਤਾ ਲੱਭਣ ਲਈ ਇਕ ਕਾਰਨ ਸੀ ਜਿਸ ਵਿਚ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਮੰਗ ਸੀ.
ਅਸਲ ਵਿਚ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਹਨ: ਸਿਨਾਓਮੌਮ ਜ਼ੇਲਾਨਿਕਮ ਜਾਂ "ਸੱਚੀ ਦਾਲਚੀਨੀ" ਅਤੇ ਸਨੀਮੋਮ ਕੈਸੀਆ ਜਿਸਨੂੰ "ਕੈਸੀਆ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, "ਝੂਠੀ ਤਿਕੋਣੀ" ਜਾਂ "ਚੀਨੀ ਦਾਣਾ." ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸੀਲੋਨ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤ ਦੇ ਜੱਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਸੀਆ ਪੂਰਬੀ ਹਿਮਾਲਿਆਈ ਪਰਬਤਾਂ ਅਤੇ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਨਿਵਾਸ ਸਥਾਨ ਹੈ.
ਉਹ ਲੌਰਲ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਮੈਂਬਰਾਂ ਦੀ ਸੱਕ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਅਜਿਹਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਕੈਸੀਆ ਦਾਲਚੀਨੀ ਬਹੁਤ ਆਮ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਜਿਆਦਾਤਰ ਸੰਸਾਰ ਇਸ ਨੂੰ "ਸੱਚਾ ਦਾਲਚੀਨੀ" ਤੋਂ ਨੀਵਾਂ ਸਮਝਦਾ ਹੈ. ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਕੋਈ ਵੀ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਕਾਨੂੰਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ "ਦਾਲਚੀਨੀ" ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੇਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਦਾਲਚੀਨੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਲੇਬਲ' ਤੇ ਵਧੀਆ ਛਾਪੋ. ਯੂਕੇ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਕੈਸੀਆ ਨੂੰ "ਕੈਸੀਆ" ਦਾ ਲੇਬਲ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੇਬਲ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ "ਦਾਲਚੀਨੀ" ਦਾ ਲੇਬਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਕੈਸੀਆ ਦਾ ਵਧੇਰੇ ਸੂਖਮ ਸੱਚ ਹੈ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਨਾਲੋਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸਵਾਦ ਹੈ ਅਮਰੀਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ, ਕੈਸੀਆ ਦਾਲਚੀਨੀ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸਦਾ ਕੀ ਅਰਥ ਹੈ.
ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿੱਚ, ਸੱਚੀ ਤਿਕੜੀ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਗਰਮ ਚਾਕਲੇਟ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਕੈਸੀਆ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਬੇਕਮਾਨ ਸਾਮਾਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓਗੇ. ਇਹ ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਭਾਰਤੀ ਕਰਰੀਜ਼ ਵਿਚ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ.
ਸਜਾਵਟੀ ਲੱਕੜੀ, ਰੁੱਖ ਦੇ ਘੁੰਮਣ ਵਾਲੀ ਸੱਕ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਗਰਮ ਪਲਾਇਣ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੋਟਪੋਰਿਸ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ.
ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਦਾਲਚੀਨੀ ਲਈ ਕੁਝ ਆਮ ਵਰਤੋਂ
- ਕੇਕ, ਪਾਈ, ਕੂਕੀਜ਼, ਕੋਬਲਰ, ਪੁਡਿੰਗਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਡਾਂਸਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ
- ਇੱਕ ਸੇਬ ਕਰਿਸਪ ਜਾਂ ਐਪਲ ਪਾਈ ਤੇ ਛਾਇਆ ਹੋਇਆ
- ਠੰਡ ਦੇ ਲਈ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ; ਸੀਰੀਅਲ, ਪਾਈ ਕ੍ਰਸਟਸ , ਡੋਨੱਟ , ਬਰੇਡਜ਼, ਮਫ਼ਿਨਸ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਤੇ ਛਿੜਕ ਦਿਉ
- ਬੀਫ, ਹਿਰੋਨ, ਜਾਂ ਲੇਲੇ ਲਈ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ
- ਵੱਖ ਵੱਖ ਲੱਛਣਾਂ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਮੈਡੀਸਨਟਲ ਉਦੇਸ਼
ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ ਦਾਣਾ ਦਾਣਾ
ਸੀਨਾਾਮੋਨ ਅਤੇ ਹਨੀ ਨਾਲ ਕੈਂਡੀ ਵਾਲਾ ਪਰਫੁੱਲ ਸਕੁਐਸ਼
ਤਾਜ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੀ ਜ਼ੂਚਨੀ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ