ਜੱਜਜ ਸੱਚਮੁੱਚ ਗਰਿਲਡ ਚਿਕਨ ਲਈ ਫ਼ਾਰਸੀ ਸ਼ਬਦ ਹੈ ਅਤੇ ਜੂਜੇਹ ਕਬਾਬ ਇਰਾਨੀ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚੋਂ ਲੱਭੇ ਗਏ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਤੇ ਆਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਸਕਿਨਲ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਦਾ ਅਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਚਿਕਨ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸੇ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਚਿਕਨ, ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਜਾਂ ਕੱਟਣ ਵਾਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮਿਰਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ, ਤੇਲ, ਪਿਆਜ਼, ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਭਗਵਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕਰੀਬ ਇਕ ਦਿਨ ਵਿਚ ਐਨੀਨੀਡ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਸਕਿਊਰਾਂ ਤੇ ਥੜ੍ਹੇ ਗਏ ਅਤੇ ਗਰਲ ਕੀਤੇ ਗਏ.
ਵਧੇਰੇ ਰਸਮੀ ਸੈਟਿੰਗਾਂ ਜਿਵੇਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਜਾਂ ਕੇਟਰੀਡ ਇਵੈਂਟਸ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ ਦੇ ਮੰਜੇ' ਪਰ ਘਰ ਦੇ ਰਸੋਈਏ ਜਾਂ ਸਟਰੀਟ ਭੋਜਨ ਵਿਕਰੇਤਾ ਅਕਸਰ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸਕਿਊਰ ਤੋਂ ਖਿੱਚ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਵਸ਼ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਰਕੀ ਅਤੇ ਈਰਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਤਲੇ, ਨਰਮ, ਬੇਖਮੀ ਹੋਈ ਆਮ ਰੋਟੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਨਾਲ ਵੀ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਬੇਸ਼ਕ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਾਬ ਦੀ ਸ਼ਰਤ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਜਾਣੂ ਹੋ, ਤਾਂ ਸ਼ੀਸ਼ ਕੂਵਰ ਲਈ ਤੁਰਕੀ ਹੈ ਅਤੇ, ਤੁਰਕੀ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਕਬੂਤਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸ਼ਾਇਦ ਲੇਲੇ ਵਾਂਗ. ਸ਼ਬਦ ਕਬਾਬ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਚਿਕਨਾਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਣ ਲਈ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਜੂਜੇਹ ਕੱਬਬ ਦਾ ਮਤਲਬ ਇੱਕ ਸਕਿਊਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਗਰਲ ਚਿਕਨ ਹੈ.
ਸਕਿਊਰ 'ਤੇ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਗ੍ਰਿੱਲ ਕਰਨਾ ਹੁਣ ਅਮਰੀਕਾ' ਚ ਕਾਫੀ ਆਮ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਮੀਟ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਸਬਜ਼ੀ ਜਾਂ ਮਿਠਆਈ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਕੇਕ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ skewer ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਾਓ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ ਹੈ ਮੈਂ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਕੁੱਕ-ਪਿੱਕਰਾਂ ਲਈ ਕਾਫੀ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਜਿੱਥੇ ਗੋਭੀ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਸਕਿਊਰ ਤੇ ਥੜੇ ਗਏ ਸਨ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਪਰ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ joojeh ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਰਸਦੀ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਮਾਣੋ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਲੇਬਲ. ਚਿਕਨ (1, 1/2 ਇੰਚ ਚੌਂਕਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (1 ਚਮਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ)
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ (ਪੀਲੇ, ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਗਰੇਟ)
- 10 ਤਲਵੰਡੀ ਭਗਵਾ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਲੂਣ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
- 1/8 ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਕੁਚਲਿਆ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਪੇਟ ਸੁੱਕੋ. 1 ਇੰਚ ਚੌਂਕਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਮਸਾਲੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਗਰੇਨ ਪਿਆਜ਼, ਕੇਸਰ, ਨਮਕ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੁਚਲ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ 24 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਬਰਸਾਤ ਦੇ ਬਰਤਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਰਚਾਂ ਵਿਚ ਡਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ refrigerate ਕਰੋ.
350 ਡਿਗਰੀ (ਐੱਫ.) ਤੱਕ ਮੱਧਮ-ਹਾਈ ਜਾਂ ਓਵਨ ਤੱਕ ਇੱਕ ਗ੍ਰਿਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਚਿਕਨ ਦੇ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਸਕਿਊਮਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਚਿਕਨ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 165 (ਐੱਫ.) ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ, ਗਰੈੱਲ' ਤੇ 15-20 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿਚ 20-30 ਮਿੰਟ.
ਗਰਮ ਸਾਬਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਿਬ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 537 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 42 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 26 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 95 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 680 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 31 ਗ੍ਰਾਮ |