ਬੇਸਾਰਾ ਇਕ ਨਿਮਰ ਪਰ ਸੁਆਦੀ ਮਧੂ ਡੱਬਾ ਹੈ ਜੋ ਸਫੈਦ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਬਣਦੀ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਸੜਕਾਂ ' ਸੁੱਕੀਆਂ ਵੰਡੀਆਂ ਮੱਖੀਆਂ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਵਾ ਬੀਨ (ਅਰਬੀ ਵਿਚ ਫਲਾਂ) ਤੋਂ ਬਣਿਆ, ਇਹ ਲਸਣ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ, ਪਪੋਰਿਕਾ ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਹਰੀਸਾਸ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਵਾ ਬੀਨ ਵਰਜ਼ਨ ਨੂੰ ਇੱਥੇ ਫੀਚਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਪਿਊਟੇ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੂਪ ਜਾਂ ਦਲੀਆ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫੋਟੋ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਗਾਜਰ ਪਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਛੱਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਡਿੱਪ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਦੋਨਾਂ ਹਾਲਾਤਾਂ ਵਿਚ, ਡੰਕਿੰਗ ਜਾਂ ਸਕੋਪਿੰਗ ਲਈ ਮਖੌਲ ਵਾਲੀ ਮੋਰੋਕੀਨ ਰੋਟੀ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਪਾਰੰਪਰਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਬੇਸਰਾ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਾਸ਼ਤ ਵਾਲੇ ਡਾਂਸ ਤੋਂ ਨਿੱਘੇ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਕਟੋਰੀਆਂ ਜਾਂ ਡੂੰਘੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਤਿਰਿਕਤ ਜੀਰੇ, ਪਪਰਾਕਾ, ਨਮਕ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਹਿਰਸਾ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਸਾ ਜਾਂ ਸਿਲੈਂਟੋ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਇਹਨਾਂ ਮਿਕਦਾਰਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਜੋ ਕਿ ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹਨ.
ਅੱਗੇ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਰਾ ਦਿਨ ਜਾਂ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਸੁੱਕੋ ਫਵਾ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਡੁਬੋਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਦਿਨ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਤੁਸੀਂ ਬੇਸਾਰਾ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰੰਤੂ ਇਹ ਨਾਸ਼ਤਾ ਜਾਂ ਸ਼ਾਮ ਦੇ ਕਿਰਾਏ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 1/2 ਕੱਪ (ਕਰੀਬ 8 ਔਂਡ ਜਾਂ 200 ਗ੍ਰਾਮ) ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਵਾ ਬੀਨ
- 2 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ, ਜਾਂ ਸੁਆਦ
- 1/3 ਕੱਪ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1/4 ਕੱਪ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
- 2 ਚਮਚੇ (ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ) ਰਾਖਵੀਂ ਰਸੋਈ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ
- 1 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਜੀਰੇ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਮਿੱਠੇ ਪਪੋਰਿਕਾ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਗਰਮ ਪਪਰਿਕਾ (ਜਾਂ ਸੇਈਨ ਮਿਰਚ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੋ ਫਵਾ ਬੀਨ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਉਦਾਰ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਰਾਤ ਭਰ ਜਾਂ ਸਾਰਾ ਦਿਨ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ, ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ ਜੇ ਉਹ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਸਪਲਿਟ ਨਹੀਂ ਸਨ.
- ਪੀਲਡ ਫੇਵਾ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪੋਟੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇਕ ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਤਰਲ ਰੱਖੇ ਹੋਏ, ਬੀਨ ਕੱਢ ਦਿਓ.
- ਡਰੇਨਡ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਸਣ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਰਾਖਵੀਂ ਤਰਲ ਦੇ ਦੋ ਡੇਚਮਚ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਉੱਚੇ ਰਫਤਾਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤਕ, ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਪਾਉਣਾ ਜੇਕਰ ਬੇਸਰਾ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਡੋਲਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਪਤਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਸੂਪ-ਵਰਗੀਆਂ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਹੋਰ ਵੀ ਪਤਲੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
- ਬੇਸਰਾ ਨੂੰ ਚੱਖੋ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਬਦਲ ਦਿਓ.
- ਬੇਸਰਾ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਨਿੱਘੇ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਬੇਸਾਰਾ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਠੰਢਾ ਹੋਵੇ.
- ਹੇਠ ਲਿਖਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼: ਗਰਾਉਂਡ ਜੀਰੇ, ਪਪਰਾਕਾ, ਨਮਕ, ਹਰੀਸਸਾ ਜਾਂ ਸੈਨੀ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ.