ਮੱਛੀ ਕੋਫਟੇ ਕਰੀ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ, ਮੋਟਾ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਹਨ. ਇਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਜਾਂ ਡਿਨਰ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਵਾਲਾ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਾਸੇ ਦੇ ਡਿਸ਼ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ ਹੈ. ਸਮੱਗਰੀ ਜਾਂ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਲੰਮੀ ਸੂਚੀ ਨੂੰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਧੋਖਾ ਨਹੀਂ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਮੱਛੀ Kofta ਕਰੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਖਰਚ ਹਰ ਮਿੰਟ ਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਕੋਫਟ ਲਈ:
- ਟਣਾ ਦੇ 2 ਐਕਸ 400 ਗ੍ਰਾਮ ਕੈਨਾਂ (ਨਮਕੀਨ ਜਾਂ ਤੇਲ ਵਿੱਚ)
- 1 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੇ ਬਹੁਤ ਜੁਰਮਾਨਾ ਕੱਟਿਆ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਧੂਗਾ
- 2 tsps ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਟੁਕੜਿਆ ਪੱਤੇ
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: 2 ਹਰਾ ਮਿੀਲੇ (ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਟੁਕੜੇ)
- 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਅਦਰਕ ਪੇਸਟ
- 2 ਅੰਡੇ
- 1/2 ਚਮਚ ਧਾਲੀਦਾਰ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚ ਜਿਰਮ ਪਾਊਡਰ
- 1/4 ਚਮਚ ਆਮਚੂਰ ਪਾਊਡਰ (ਕਾਲੀ ਅੰਬ ਪਾਊਡਰ)
- 1/4 ਟਸਪਲੈਸ ਹੀਮ ਮਸਾਲਾ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਸੋਓਜੀ / ਸੋਲਲੀਨਾ
- ਸਬਜ਼ੀ / ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ / ਕਨੋਲਾ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਕੋਫਟੇਲਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ
- ਗ੍ਰੇਵੀ ਲਈ:
- 5 ਟੀਬੀਐਸ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ
- 2 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪਿਆਜ਼ (ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ)
- 3 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟਮਾਟਰ (ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ)
- 2 ਹਰਾ ਮੁਰਲੀਆਂ
- 2 tsps ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 2 tsps ਅਦਰਕ ਪੇਸਟ
- 2 tsps ਧਾਲੀ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚ ਜੈਰ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਹਾੜ੍ਹਾ ਮਸਾਲਾ
- 1/2 ਚਮਚ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- ਡੈਸ਼ ਨਮਕ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਤਾਜੇ ਤਾਜ ਪੱਤੇ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਕੋਫਟੇਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ:
- ਟੂਨਾ ਦੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਭਿੰਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ, ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਭਾਂਡੇ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਟੁੱਟ ਜਾਣ ਤੱਕ ਮੈਸ਼ ਦੇ.
- ਬਾਕੀ ਬਾਕੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ - ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ / ਸੂਰਜਮੁਖੀ / ਕੈਨੋਲਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਇਕ ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਇਕ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਅੱਧਾ ਸੂਜ਼ੀ ਫੈਲਾਓ- ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿਚ ਕੋਫਟੇਸ ਨੂੰ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿਆਂਗੇ . ਇਹ ਕੋਫਟੇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਸੋਹਣਾ, ਸੋਨੇ ਦਾ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਖਰਗੋਸ਼ ਕੱਢਦਾ ਹੈ!
- ਮੱਛੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 3 "ਵਿਆਸ ਗੇਂਦਾਂ / ਲੰਗੂਚਾ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਰਾਈਲਾਂ ਵਿੱਚ ਹਰੇਕ ਕੋਫਟਾ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਹਰ ਪਾਸੇ ਥੋੜਾ ਹਲਕੀ ਜਿਹਾ ਲੇਪ ਹੋਵੇ.
- ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਇੱਕ ਖੋਖਲੀ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਕੁਕਿੰਗ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਕੁਫੋਲਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ / ਉੱਲੂ ਭਰੇ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਹੋਰ ਤੇਲ ਪਾਵਾਂਗੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤੇਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਿਰਫ਼ ਜਿੰਨਾ ਲੋੜ ਹੈ ਹੁਣੇ ਹੀ ਉਸ ਲਈ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
- ਪੈਨ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੀੜ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਕੁਝ ਕੁਫੋਲਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਕਰੋ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵੇਖੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੋੜੋ
- ਕੋਫਟੇਸ ਉਦੋਂ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਹ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਖੰਭੇ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਕਾਗਜ਼ੀ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
ਗਰੇਵੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ:
- ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿਚ (ਮੀਡੀਅਮ ਗਰਮੀ ਤੇ) ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਤੇਲ ਦੇ 2 ਟੀ.ਬੀ.ਐਸ. ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਚਮਚ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ. ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਪਲਾਅ ਤੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਲੈੱਡ ਸਪੌਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ, ਹਰਾ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਗਿੱਲੀ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਕਰੀਚੋ. ਜੇ ਹੋ ਸਕੇ ਤਾਂ ਪੀਹਣ ਵੇਲੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਾ ਕਰੋ.
- ਬਾਕੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਉਸੇ ਹੀ ਪੈਨ (ਮੀਡੀਅਮ ਗਰਮੀ ਤੇ) ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ
- ਤੇਲ ਅਤੇ ਮਸਾਲਾ (ਪਿਆਜ਼-ਟਮਾਟਰ-ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ) ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਚ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਸਮੇਤ ਸਾਰੇ ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ .
- ਹੁਣ ਇਸ ਮਸਾਲਾ ਵਿਚ 2 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ. ਸਜੀਵਤਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਿੰਨੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ / ਜਿੰਨੀ ਮਾਤਰਾ ਲਗਭਗ 3/4 ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਘਟਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਜੋੜਦੇ ਹੋ).
- ਹੁਣ ਕੋਫੀਤਾ ਨੂੰ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਗਰੇਵੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕਟਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁੱਕ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਸਜਾਵਟ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲਾ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 262 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 77 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 236 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |