ਬੇਕਡ ਗੁਡਸ ਅਤੇ ਸਵੀਟਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਾਮੱਗਰੀ
Sooji, ਜਾਂ suji ( pronounced sō -jee), ਅਤੇ ਰਵਾ (ਤਰਜਿਤ ਰੁਹ-ਵਾਹ) ਹਿੰਦੀ ਦੇ ਕਣਕ ਲਈ ਸ਼ਬਦ ਹਨ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੋਗਲੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਕਣਕ ਤੋਂ ਬਣੇ ਇਕ ਹੀ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਆਟਾ ਵਿੱਚੋਂ ਹਨ.
ਸਾਰੇ ਇੱਕ ਨਾਮ ਵਿੱਚ
ਸੂਜੀ ਇਕ ਅਜਿਹਾ ਸ਼ਬਦ ਹੈ ਜੋ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਪਾਕਿਸਤਾਨ ਵਿਚ ਸੁਜੀਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਦੱਖਣ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਰਵਾਂ ਨਾਂ ਸਵਾਇਲ ਦਾ ਨਾਂ ਹੈ. ਇਹ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨਾ ਸਿਰਫ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਅਪਮਾ ਅਤੇ ਰਵਾ ਲੱਡੂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਬੱਲੇਬਾਜ਼ਾਂ ਲਈ, ਸੂਜੀ ਦਾ ਵਧੀਆ ਰੂਪ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮੋਟੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਰਵਾ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ "ਰਾਵ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਰਵਾ ਲਾਧੂ ਵਿਚ ਇਕ ਤੱਤ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭਾਰਤੀ ਮਿੱਠੀ ਜੋ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਜਿਵੇਂ ਦੀਵਾਲੀ, ਸ਼੍ਰੀ ਕ੍ਰਿਸ਼ਨ ਜਯੰਤੀ ਅਤੇ ਗਣੇਸ਼ ਚਤੁਰਥੀ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. Sooji ਕਾ ਹਲਵਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਭਾਰਤੀ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਜਿਸ ਦਾ ਇੱਕ ਪੁਦੀਨ-ਵਰਗੇ ਟੈਕਸਟ ਹੈ. ਇਹ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਾਲ, ਸਬਜੀਆਂ, ਫਲ ਅਤੇ ਅਨਾਜ. ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਇੰਦਰੀ , ਰਾਵ ਡੋਸਾ ਅਤੇ ਉਤਪਪਾਮ, ਆਮ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਰਵਾ ਦਾ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤਕਨੀਕੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਸੋਜਲੀਨਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਾਇਦ ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ, ਡਰਮੁਮ ਕਣਕ ਦੇ ਮੋਟੇ, ਸ਼ੁੱਧ ਕੀਤੇ ਗਏ ਕਣਕ ਦੇ ਮੱਧਮ ਹਨ. ਇੱਕ ਆਟਾ ਮਿੱਲ ( ਚੱਕੀ ) ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੀ ਜਮੀਨ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਲਬੇ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਬਾਕੀ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਵਰਣਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਜੁਰਮਾਨਾ ਜਾਲ ਰਾਹੀਂ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਆਟਾ ਅਤੇ ਸਫਾਲੀ ਵੱਖ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
ਸਾਮੱਗਰੀ ਖਰੀਦਣਾ
ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਸੋਲੋਲਾਂ ਉਪਲਬਧ ਹਨ.
ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਬੰਬਈ ਰਾਵ ਜਾਂ ਸੋਜ਼ੀ ਹੈ. ਇਹ ਸਾਰਾ ਕਣਕ ਦਾਣੇ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅਤੇ ਸੁਧਾਈ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਕਣਕ ਤੋਂ ਬਣਦੀ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਮੋਟਾਈ ਦੇਵਮੇਸ਼ਾਈ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਰੂਪ ਚੰਬਾ ਰਾਵ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦਾ ਅੰਸ਼ ਹੈ. ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਮੈਦਾ ਆਟਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ.
ਮੈਡਾ ਭਾਰਤ ਦਾ ਇਕ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸੇ ਬੋਰਨ, ਸ਼ੁੱਧ ਅਤੇ ਧਾਤ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਬਾਰੀਕ ਮਿਲੀਆ ਰਿਹਾ ਹੈ; ਇਹ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚਲੇ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ
ਪੱਛਮ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਸਾਂਬਾ ਰੱਬੂਮਾਈ (ਦੋਹਾਂ ਪਾਸੇ ਲੰਬੇ ਸਰੀਰ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਤਿੱਖੀ ਕਿਨਾਰਿਆਂ) ਦੀ ਬਣੀ ਇਕੋ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸੋਜਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਜੁਰਮਾਨਾ ਗ੍ਰੈਨੂਅਲ ਵਿਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਆਕਾਰ ਦਾਲੀਆ ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਟੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਕਣਕ ਦਾਣੇ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਾਂਬਾ ਰੱਬਮਾਈ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਬੰਸੀ ਰਾਵ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਮੋਟੇ ਵਿਜ਼. ਫਾਈਨ
ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿੱਚ, ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੋਜ ਹਨ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਸਹੀ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਲਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਮਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਭੋਜਨ, ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ, ਜਾਂ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਜੈੱਕਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇਸਨੂੰ ਖਰੀਦੋ.
ਆਮ ਪਕਵਾਨਾ
ਭਾਵੇਂ ਸੂਜੀ, ਰਵਾ, ਅਤੇ ਸੋਲਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਇਸ ਗੱਲ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸੂਜੀ, ਰਵਾ, ਅਤੇ ਸੋਲਲੀਨਾ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਜੋ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੋਜਲੀਨਾ, ਸੋਜ਼ੀ, ਜਾਂ ਰਵਾ, ਇਹ ਇਕ ਬਹੁਪੱਖ ਤੱਤ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਅੰਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਕਰੋ.