ਬੀਫ ਸਟਾਕ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

01 ਦਾ 10

ਭੁੰਨਣਾ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਲੇਸ ਬੋਨਸ

ਬੀਫ ਸਟਾਕ (ਅਕਸਰ "ਭੂਰੇ ਸਟਾਕ" ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਹੱਡੀਆਂ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਭੂਰੇ ਸਟਾਕ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਬੀਫ ਜਾਂ ਵੀਲ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ. ਵਹਲਾ ਹੱਡੀ ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਹੋਰ ਵਧੇਰੇ ਆਕਸੀਜਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਲੇਖ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕੀ ਇੱਕ ਸਟੌਕ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ .

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੌਫਰਾਂ ਨੂੰ ਸੂਪ ਦੇ ਹੱਡਿਆਂ ਨੂੰ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦਿਖਾਈ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ ਤਾਂ ਕਸਾਈ ਨੂੰ ਪੁੱਛੋ. ਵਰਤਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੱਡੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਲੱਤਾਂ ਵਾਲੇ ਜੋੜਾਂ ਤੋਂ "ਜੂੜ" ਹੱਠੀਆਂ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਉਪਚਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਕਾਰਨ ਵੱਛੇ ਦੇ ਪੈਰ ਅਕਸਰ ਵੀ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਜੈਲੇਟਿਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਹੱਡੀਆਂ ਕੱਟਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ - 3 ਤੋਂ 4 ਇੰਚ ਲੰਬੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸਹੀ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਉਹੀ ਵੱਛਿਆਂ ਦੇ ਪੈਰਾਂ ਲਈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਅਜੇ ਤੱਕ ਕੱਟਿਆ ਨਹੀਂ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਕਸਾਈ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਲਈ ਕਰੋ.

ਭਾਰੀ ਭੁੱਖੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਤੁਲ੍ਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਗਲੇ ਸਫ਼ੇ >>

02 ਦਾ 10

ਕਰੀਬ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਅ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ

ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਗਰਮ (400 °) ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਰਲਾਓ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਬਿੰਦੂ ਦੁਆਰਾ ਔਸਤਨ ਤੌਹਲੇ ਬਣੇ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਨੂੰ roasting ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੁਕੰਮਲ ਕੀਤੇ ਸਟਾਕ ਦੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਬਹੁਤ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ.

03 ਦੇ 10

ਰਾਈਸਟਿੰਗ ਪੈਨ ਨੂੰ ਮਿਰਪੋਇਕਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ

ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਮਿਰਪੋਇਕਸ ਨਾਮਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੁਗੰਧਿਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓਗੇ (ਜਿਸਦਾ ਉਚਾਰਣ "MEER- ਸੀ"). ਮਿਰਪੋਇਕਸ ਵਿਚ 50% (ਭਾਰ ਕੇ) ਪਿਆਜ਼, 25% ਗਾਜਰ ਅਤੇ 25% ਸੈਲਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਪੰਜ ਪਾਊਂਡ ਹੱਡੀਆਂ ਲਈ ਮੀਰਪੋਇਕਸ ਦੀ ਇਕ ਪਾਊਂਡ ਬਾਰੇ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਲਈ ਪੰਜ ਪੌਂਡ ਹੱਡੀਆਂ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੱਧਾ ਪੌਂਡ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਇਕ ਚੌਥਾਈ ਪੌਂਡ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਰ ਵੱਧ ਜਾਂ ਘੱਟ ਇਕਸਾਰ ਹੀ ਕੱਟੋ.

ਮਿਰਪੋਇਕਸ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿਓ.

04 ਦਾ 10

ਮਰੀਪੋਇਕਸ ਨਾਲ ਰੋਟਿੰਗ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ

ਭੁੰਨਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅੰਤ ਦੇ ਨੇੜੇ, ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਕਿਸੇ ਰੂਪ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ - ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪਰੀ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ. ਟਮਾਟਰ ਵਿਚਲੇ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਆਕਸੀਲੇਜ ਤੋੜਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਵੀ ਤਿਆਰ ਬੀਫ ਸਟਾ ਲਈ ਰੰਗ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਛੋਟੀ (6 ਔਂਸ) ਬਾਰੇ ਅੰਕਿਤ ਹੱਡੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀ ਪੰਜ ਪਾਊਂਡ ਪ੍ਰਤੀ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.

05 ਦਾ 10

ਸਟੌਕਪੌਟ ਵਿਚ ਭੋਜਨਾਂ ਵਾਲੀ ਬੋਨਸ ਰੱਖੋ

ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਜਦੋਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਾਈਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭਾਰੀ ਥੱਲੇ ਵਾਲੇ ਸਟੋਪ ਪਾਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਤੁਸੀਂ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਭੂਲੇ ਹੋਏ ਬਿੱਟ ( ਸ਼ੌਕੀਨ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ) ਨੂੰ ਸਫਾਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਗਲੇ ਸਫ਼ੇ >>

06 ਦੇ 10

ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕਵਰ ਹੱਡੀਆਂ

ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਹਰੇਕ ਪਾਊਂਡ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕੁਆਰਟਰ ਬਾਰੇ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ - ਇਹ ਕੋਲੇਜੇਨ ਨੂੰ ਘੁਲਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਜੈਲੇਟਿਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜਾਰੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਪਾਣੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਹ ਹੈ. ਜਿਹੜੀਆਂ ਘੱਟ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਘੱਟ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਪਕਾਉਣਾ ਪਵੇਗਾ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਚਾਰਕੋਲ ਵਾਟਰ ਫਿਲਟਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ.

10 ਦੇ 07

ਮਿਰਪੋਇਕਸ ਅਤੇ ਸਚੇਤ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ

ਅਗਲਾ, ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਤੋਂ ਮਿਰਪੋਇਕਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਡੀਗਲੈਂਸਕ ਤਰਲ ਰੱਖੋ. ਹੁਣ ਵੀ ਇਕ ਸ਼ੈਕੇਟ ਡੀ ਅਪਾਈਜ਼ ("ਸ਼ਾਹ-ਸ਼ੇ ਦਿਨ ਦਾ ਚੱਕਰ" ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੈਕਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹੋ) ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੁੱਕੀਆਂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਕੱਪੜਾ ਬੋਤਲ ਹੈ. ਸ਼ੈਕੇਸ ਦੇ ਮਿਆਰੀ ਸਮਗਰੀ ਸੁਇਏ ਗਏ ਥਾਈਮ ਸੁੱਕੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਤਾਜ਼ੇ ਪੈਨਸਲੇ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਬੇ ਪੱਤਾ, ਕਈ ਪੂਰੇ ਮਿਰਚਕਦਾਰ,

ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਪਨੀਰ ਕੱਪੜੇ ਵਿੱਚ ਬੰਡਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਜੁੜਮੇ ਨਾਲ ਟਾਈ. ਫਿਰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸੌਖਾ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਲਈ ਬਰਤਨਾ ਦੇ ਸੰਦੂਕ ਨੂੰ ਸਟ੍ਰਿੰਗ ਬੰਨ੍ਹੋ.

08 ਦੇ 10

ਸਤਹ ਤੋਂ 4-6 ਘੰਟਿਆਂ ਦੀ ਸਫਾਈ ਕਰੋ

ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸਿਮਰਨ ਲਈ ਘੱਟ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਹਿੰਸਕ, ਰੋਲਿੰਗ ਫ਼ੋਲੀ ਸਪੱਸ਼ਟੀਕਰਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਦਖ਼ਲ ਦੇਵੇਗੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਢੱਕੇ ਹੋਏ ਸਟਾਕ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਕ ਚੰਗੇ, ਕੋਮਲ ਸਿਮਰਨ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਤੁਰੰਤ-ਪੜਿਆ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨਾਲ ਮਿਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਸਮਾਈਦਾਰ 185 ° F ਅਤੇ 205 ° F ਵਿਚਕਾਰ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਹੈ.

ਇਕੋ ਟੋਕਨ ਦੇ ਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਜਾਲ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਬਸ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਇਕਜੁਟ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਫਲੇਂਡਰ ਮਲਕੀਅਤ ਨੂੰ ਛੂੰਹਦੇ ਹੋ ਜੋ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਚੜ੍ਹ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇਹਨਾਂ ਗਲਤੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਪਸ਼ਟੀਕਰਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ

4 ਤੋਂ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੁਸੀਂ ਉਬਾਲੋਗੇ, ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਕੱਢੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਤਰਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਦਾ ਵੀ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ. ਤੁਹਾਡਾ ਟੀਚਾ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੇ ਹਰੇਕ 5 ਕਵਾਰਾਂ ਲਈ ਲਗਭਗ 4 ਕੁਆਂਟ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਹਵਾ ਜਾਣਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤਰਲ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਨਿਕਾਸ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਪਵੇ ਤਾਂ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.

10 ਦੇ 9

ਬੀਫ ਸਟਾਕ ਇੱਕ ਅਮੀਰ, ਡਾਰਕ ਭੂਰੇ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ

ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਬੀਫ ਸਟਾਕ ਇੱਕ ਅਮੀਰ, ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਤੇ ਲਿਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਉਹੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਅਧਿਕਾਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਵੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਸਪੱਸ਼ਟਤਾ ਹੋਵੇਗੀ. ਇਹ ਬੱਦਲ ਨਹੀਂ ਦੇਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

10 ਵਿੱਚੋਂ 10

ਚੀਨਕਲੌਥ ਅਤੇ ਚਿਲ ਦੁਆਰਾ ਸਟ੍ਰੇਨ ਸਟਾਕ

ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਕੱਪੜੇ-ਕਤਾਰਬੱਧ ਜਾਲੀਦਾਰ ਸਟ੍ਰੇਨਰ ਦੁਆਰਾ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਬੀਫ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਦਬਾਉ. ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਬਚਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ("ਰੀਵੈੱਟਿੰਗ" ਲਈ ਫ੍ਰੈਂਚ), ਇਕ ਵਾਰ ਇਕ ਵਾਰ ਵਰਤੀ ਗਈ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਕਮਜ਼ੋਰ ਸਟਾਕ.

ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਮੁਕੰਮਲ ਸਟਾਕ ਨੂੰ 70 ° F ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.

ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਆਈਸ ਬਰਫ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਿੰਕ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਅਤੇ ਬਰਫ਼ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਸਟਾਕ ਦੇ ਪੂਰੇ ਪੋਟ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ. ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਇਹ 70 ° F ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਜਿੱਥੇ ਇਹ 2 ਤੋਂ 3 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਰਹੇਗਾ.