ਮੱਛੀ ਦੇ ਬਰਗਰਜ਼ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਹੈ ਜੋ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਮੈਨੂੰ ਟਰਾਂਸਪੋਰਟ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੋਵੇ!
ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਮੈਨੂੰ halibut ਵਰਤਿਆ, ਪਰ ਕੋਈ ਵੀ ਫਰਮ, ਸੰਘਣੀ ਮੱਛੀ ਕੀ ਕਰੇਗਾ, ਅਜਿਹੇ cod, ਸੈਮਨ ਜ ਵੀ ਟੂਨਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਟੈਂਪੜਾ ਜਿਹੇ ਸਟੀਰ ਵਿਚ ਲਿਅਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਘਰੇ ਹੋਏ ਟਾਰਟਰ ਸਾਸ ਅਤੇ ਟੋਪੀ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਚਿਪਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਟੋਸਟ ਬਨ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਟਾਰਟਰ ਸਾਸ, ਹੈਲਮੈਨ ਦੇ ਮੇਅਨੀਜ਼, ਡਸਾਈ ਹੋਈ ਕਾਰਨੀਚੋਂਸ (ਛੋਟੇ ਘੇਰਿੰਕਸ ), ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕੈਪਰਾਂ ਦਾ ਸਧਾਰਨ ਮਿਸ਼ਰਨ ਹੈ.
ਚਿਪਸ ਸਿਰਫ ਪੇਪਰ-ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ ਜੋ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਨਤੀਜਾ - crispy, ਖਾਰੇ ਚਿਪਸ - ਸੰਪੂਰਣ accompaniment!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਟਾਰਟਰ ਸੌਸ ਲਈ:
- 1/2 ਕੱਪ
- ਮੇਅਨੀਜ਼
- 1/4 ਪਿਆਜ਼ (ਦਾਜ)
- 15 ਕੈਪਰ
- 6 ਕੋਨਰੀਚੋਂਸ (ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਗੋਰਕੀਜ, ਪਾਸ ਕੀਤੇ ਹੋਏ)
- ਟੈਂਪੁਰਾ ਟੱਟਟਰਡ ਮੱਛੀ ਲਈ:
- 2 ਫਾਈਲਾਂ ਦਾ ਆਕਾਰ
- 1/2 ਕੱਪ ਆਟੇ
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਤੌਪੀਓਕਾ ਆਟਾ
- 3/4 ਕੱਪ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- ਬਰਗਰਜ਼ ਲਈ:
- 1 ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਮਿਕਸ ਸਲਾਦ
- 2 ਤੋਂ 4 ਹੈਮਬਰਗਰ ਬੰਨ
- ਹੈਂਡ ਕੱਟ ਚਿਪਸ ਲਈ:
- 1 ਤੋਂ 2 ਮੱਧਮ ਆਲੂ (ਕਾਟ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੱਟੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
- 2 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀ-ਗਰਮੀ ਕਰੋ
- ਪਹਿਲਾਂ, ਟਾਰਟਰ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਮੇਅਨੀਜ਼, ਕੈਨਿਨਿਕਨਸ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕਸਰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਲੂ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਾਂ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਕੜਵਾਹਟ ਹੋਣ ਤਕ ਤੇਲ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਘੁੰਮਣ ਵਾਲੇ ਚੱਮ ਨਾਲ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਡਰੇਨ ਕਰੋ. ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੇਲ ਵਿੱਚੋਂ ਸਾਰੀਆਂ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ, ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਕਰੋ. ਮੱਛੀ ਫਾਈਲਾਂ ਅਤੇ ਕੋਟ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜੋ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਜੂਲੇ ਨੂੰ ਪੀਓ. ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਡਰੇਨ ਕਰੋ
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਓਵਨ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਟੋਸਟ ਕਰੋ.
- ਹੈਮਬਰਗਰਸ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ, ਟਾਰਟਰ ਸਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਤੇ ਫੈਲ ਕੇ, ਮਿਕਸਡ ਸਲਾਟੁਇਸ, ਇੱਕ ਮੱਛੀ ਫਾਈਲ, ਇੱਕ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਨ ਚੋਟੀ. ਮਾਣੋ!