ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਸੁਝਾਅ
ਮੇਅਨੀਜ਼ ਟਿਪਸ ਅਤੇ ਹਿੰਟ
• ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਮਿਕਸਰ, ਬਲਡਰਰ ਅਤੇ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦਾ ਛੋਟਾ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਤਾਰ ਨਾਲ ਲੱਗਣ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਵੀ ਇਹ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ.
• ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਰੁਕੇਗੀ ਨਿਯਮਤ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਅੱਧੀ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੇਲ ਵਰਤੋ. ਪੀਨੱਟ, ਕੈਨੋਲਾ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਤੇਲ ਚੰਗੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ ਬੇਤਰਤੀਬ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮੌਨੋਗਲਾਈਸਰਾਇਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਜਲਦੀ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
• ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, 1/2 ਤੋਂ 1 ਕੱਪ ਤੇਲ ਦੀ ਰੇਟ 1 ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ 1 ਕੱਪ ਚਮਕ ਦੀ ਕਸਰ ਦਾ 1 ਚਮਚ ਐਸਿਡ ਹੈ.
• ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਇਹ ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਸਿਰਕੇ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਸਿਰਕਾ ਇਹ ਮੇਓ ਲਈ ਇੱਕ ਹੋਰ ਨਾਜ਼ੁਕ ਰੂਪ ਦੇਵੇਗਾ.
• ਪਕਾਉਣਾ ਕ੍ਰੀਮ, ਸੁਕਾਇਆ (ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨਹੀਂ) ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਤਲੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਮੋਟੀ ਹੈ.
• ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਅੰਡੇ ਕੱਢ ਕੇ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਓ.
• ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਮੇਅਓ ਲਈ, ਪੂਰੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਿਰਫ ਅੰਡੇ ਹੀ ਵਰਤੋ.
• ਤਾਜ਼ੇ ਆਂਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਲਈ ਪੇਸਟੁਰੀਜਡ ਤਰਲ ਸਾਰਾ ਆਂਡੇ ਬਦਲਣ ਲਈ, ਹਰੇਕ ਅੰਡੇ ਜੂਸ ਦੇ ਲਈ 1/8 ਕੱਪ ਤਰਲ ਪੈਟਸੁਰਾਈਜ਼ਡ ਆਂਡੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜੋ ਰਾਈਜ਼ ਵਿੱਚ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਪੂਰਨ ਅੰਡੇ 1/4 ਕੱਪ ਤਰਲ ਦੇ ਬਰਾਬਰ
• ਦੁੱਗਣੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਰਾ ਦਿਉ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਡ੍ਰੌਪ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੇਓ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਸੁਗੰਧ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.
ਜਾਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਕਰੀਬ 1 ਚਮਚ ਵਿੱਚ ਝੁਕੋ. ਮੇਓ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ-ਫਲੱਪਣ ਲਈ ਸਿਰਫ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
• ਤੁਸੀਂ ਵਧੀਆ ਵਾਈਨ ਦੇ ਸਿਰਕੇ, ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਚੂਨੇ ਦਾ ਜੂਸ ਜੋੜ ਕੇ ਸਟੋਰੀ-ਖਰੀਦੀ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਰੋਸ਼ਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
• ਗਿੱਲੇ, ਨਮੀ ਵਾਲੇ ਮੌਸਮ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਮੇਓ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ. ਉੱਚ ਨਮੀ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਇਸਦਾ ਭਾਰ ਘਟਾ ਦੇਵੇਗੀ ਅਤੇ ਗਰੱਭਧਾਰਣ ਨਤੀਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗੀ.
• ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਰਫਤਾਰ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵੱਖਰੀ ਹੋਵੇਗੀ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁੱਕ ਨੇ ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਬਲੈਕਰ ਦੇ ਚੱਕਰ ਨਾਲ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੇਓ ਨੂੰ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਮੁੜ-ਸਾਮੱਗਰੀ ਕੀਤਾ ਹੈ.
• ਜਦੋਂ ਸੋਲਡਜ਼ ਵਿਚ ਬਿੰਦਟਰ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੇਨੋ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਅੱਧਾ ਮੇਓ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਮੈਦਾਨੀ ਦਹੀਂ ਵਰਤ ਕੇ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
• ਬਿਨਾਂ ਕਾਲੇ ਵਪਾਰਕ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ੈਲਫ ਉੱਤੇ ਮਿਆਦ ਦੀ ਮਿਤੀ ਤਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਖੁੱਲ੍ਹ ਜਾਣ ਤੇ, ਇਹ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਸਾਲ ਜਾਂ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਜਾਰ ਦੀ ਮਿਤੀ ਤੋਂ ਰਹਿ ਜਾਏਗਾ.
• ਪੰਘਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਜੌਆਂ ਤਾਜ਼ਾ ਹੋਣ ਨਾਲੋਂ ਤਾਜੇ ਹੋਏ ਹੋਣਗੇ. ਇਕ ਚਮਚ ਵਿਚ ਇਕ ਚਮਚ ਵਿਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪੀਓ ਅਤੇ ਮੋਟੀ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਆਧਾਰ ਲਈ ਰਾਤ ਭਰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ.
• ਪਿਕਸਡ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਵਿਚ ਲੂਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਕੜ੍ਹਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲੂਣ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
• ਨਮਕੀਨ ਬਰਾਮਦ ਅੰਡੇ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਮੋਟੇ ਮੁਢਲੇ ਪਾਣੇ ਵਿਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਾਇਯਨੇ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਸਹੀ ਤੇਲ ਪਦਾਰਥ ਲਈ ਤੇਲ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਵੀ ਕਰਦੇ ਹਨ.
• ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਾਲੇ ਕੋਟ ਮੱਛੀ ਫਾਈਲ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ. ਆਮ ਵਾਂਗ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਭੂਰੇ, flavorful ਕੋਟਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਜੋ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਨਰਮ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਧੀ ਵੀ ਸਕਿਨਰ ਰਹਿਤ ਚਿਕਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ.
• ਲਸਣ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨੂੰ ਏਓਓਲੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੁਆਦ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਵਿਚ ਕੋਈ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਮਸਾਲੇ ਜਾਂ ਸੁਆਦਲਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਤਾਜ਼ੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਮਾਈਓ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ. ਸੁਆਦ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਇਸਦੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਬੈਠੋ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਰੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਲਸਣ , ਪਿਆਜ਼ , ਚਿਲਦਾਰ ਪਾਊਡਰ, ਕ੍ਰੀਰੀ ਪਾਊਡਰ, ਹਸਰਰਡਿਸ਼, ਸਿਟਰਸ ਜਾਤੀ, ਸ਼ੁੱਧ ਫਲ, ਪੈਸਟੋ, ਚਟਣੀ , ਰਾਈ , ਸੂਰਜ-ਸੁੱਕੋ ਟਮਾਟਰ , ਐਂਕੋਵੀ ਪੇਸਟ ਜਾਂ ਕੁਚਲਿਆ ਬਲੂ ਪਨੀਰ ਅਜ਼ਮਾਓ.
ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਮੇਓਨੈਜ਼ ਪਕਵਾਨਾ ਬਾਰੇ ਹੋਰ:
• ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਸੰਕੇਤ
• ਮੇਅਨੀਜ਼ ਸਪੋਇਲਜ ਮਿਥ੍ਸ
• ਮੇਅਨੀਜ਼ ਕੀ ਹੈ?
• ਮੇਅਨੀਜ਼ ਪਕਵਾਨਾ
ਕੁੱਕਬੁੱਕ
- ਨਿਊ ਫੂਡ ਪ੍ਰੇਮੀ ਦੇ ਸਾਥੀ
- ਨਿਊ ਫੂਡ ਪ੍ਰੇਮੀ ਦੀ ਟਿਪਣੀਰੀ
- ਕੁੱਕੌਲ
- ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਸ਼ੈੱਫ
- ਹੋਰ ਕੁੱਕਬੁਕਸ