ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਟੋਰੇ ਜੋ ਦਿਨ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ (ਸ਼ਾਇਦ, ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਨਹੀਂ) ਮੱਛੀ ਹਲਕੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਲਈ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਾਕਤਵਰ ਸਪਾਈਸਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਉੱਤੇ ਇਸਦਾ ਕਾਬੂ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ.
ਬ੍ਰੀਮ, ਕੋਡ ਜਾਂ ਸੈਲਮੋਨ ਵਰਗੇ ਵਧੀਆ ਮਾਸ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਆਪਣੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚੁਣੋ ਅਤੇ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਪਰਮ ਤਾਜ਼ਗੀ ਹੈ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮੱਛੀ ਮਨੇਜਰ ਨਾਲ ਮਿੱਤਰ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਿਸ਼ਮੌਂਡਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਫੇਰ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਚੁਣਨ ਅਤੇ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਮੇਰੇ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਸੁਝਾਅ ਚੈੱਕ ਕਰੋ.
ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਲੈਂਟਲ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਮੱਛੀ ਮਸਾਲਾ ਯੌਰਕਸ਼ਾਇਰ ਵਿੱਚ ਕੁੱਕਸ ਦੀ ਕਾਰਲਟਨ ਸਕੂਲ ਆਫ ਫੂ ਡੀ ਵਿੱਚ ਨਿਪੁੰਨਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਮੱਛੀ ਫਾਲਟ, ਚਮੜੀ ਤੇ, ਕਾਲਾ ਬ੍ਰੀਮ, ਕੋਡ ਅਤੇ ਜੰਗਲੀ ਸਲੰੰਟਨ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋ
- 2 ਚਮਚ ਗਰਮ ਮਾਸਾਲਾ
- 1 ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਗਾਜਰ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਸਟਿਕਸ ਸੈਲਰੀ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਕਲੀ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 200 g / 7 oz Puy ਦਾਲ
- 1 ਚਮਚ ਚਿੱਟੀ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ
- 2 ਚਮਚ ਜ਼ਮੀਨ ਜੀਰੇ
- 2 ਐਲ / 8 ਕੱਪ ਡ੍ਰੀਮ ਚਿਕਨ ਸਟੌਕ
- 3 ਲਾਈਨਾਂ
- 1 ਸਮੂਹ ਦਾ ਧਨੁਸ਼
- 100 ਮਿਲੀ / ½ ਕੱਪ ਕ੍ਰੀਮ ਫਰੇਚ
- 1 ਖੀਰੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਧੋਵੋ. ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਬ੍ਰੀਮ ਧੂੜ.
ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਗੀਤਾ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੁਚਲੋ ਇਕ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਪਸੀਨਾ.
ਰਾਈ ਦੇ ਦਾਣੇ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਅਤੇ ਹਾਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਹੁਣ ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਮਸਾਲੇ
ਕੁੱਕ ਜਦ ਤਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ, ਫਿਰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਦਾਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਰਲਾਓ
ਥੋੜ੍ਹੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਛਾਂ ਨੂੰ ਢਕਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਸਟਾਕ ¾ ਜ ਉਸ ਵਿਚ ਢਲਾਣ ਨੂੰ 20 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਤਕ ਡੂੰਘਾ ਰੱਖੋ ਜਦ ਤਕ ਕਣਕ ਨੂੰ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਕਦੀ ਕਦਾਈਂ ਜੇ ਲੋੜ ਪਵੇ ਤਾਂ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕੇ.
ਇੱਕ ਆਲੂ ਪੀਲਰ ਵਰਤ ਕੇ ਲੰਬੇ, ਪਤਲੇ ਸਟਰਿੱਪਾਂ ਵਿੱਚ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ
ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਨਾਨ ਸਟਿਕ ਪਕਾਉ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਡੱਬਾ ਪਾਓ.
ਬਰੇਮ ਚਮੜੀ ਦੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੜ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਾਸ ਦੇ ਪਾਸੇ ਵੱਲ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਮੱਖਣ ਦਾ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਗੋਭੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪੈਨ ਲਓ
ਕਰੀਮ ਫਰੇਚ ਲਈ ਜਿੰਨਾਂ ਨਾਲ ਜੂਸ ਦਾ ਚੂਰਾ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ ਲੂਣ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ ਗਰੇਂਡ grate ਤੇ ਗਰੇਟ ਕਰੋ. ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਦੀ ਇੱਕ ਘੁਮਿੰਨੀ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਧੂਗਾ ਪਾਓ. ਸੀਸਿੰਗ ਲਈ ਚੈੱਕ ਕਰੋ
ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਦਲੀਲ ਰੱਖੋ, ਪਲੇਟ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਚੋਟੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕ੍ਰੈਮੇ ਫ੍ਰੇਚ ਦੇ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਪਾਸੇ ਤੇ ਰੱਖੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1276 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 46 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 145 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 2,203 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 134 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 92 ਗ੍ਰਾਮ |