ਕੌਫੀ ਦੀ ਬੁਨਿਆਦ - ਕਿਸਮਾਂ, ਪਿੰਜਰੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਕੌਫੀ ਇੱਕ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਬੀਜ, ਜਾਂ ਕੌਫੀ ਬੂਟੇ ਦੇ "ਬੀਨਜ਼" ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ. ਕੌਫੀ ਬੂਟਾ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਸਬਟ੍ਰੋਪਿਕਲ ਖੇਤਰਾਂ ਦਾ ਜੜ੍ਹਾਂ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਪੌਦਾ ਮੱਧ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਵੀ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਕੌਫੀ ਬੂਟੇ ਦੀਆਂ ਉਗਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਬੀਜ ਹੀ ਛੱਡ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬੀਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੀਨ ਹੋਣ ਤੇ ਸਲੇਟੀ-ਹਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹਰੀ ਕੌਫੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਕਿਉਂਕਿ ਬੀਨਜ਼ ਇਸ ਸਮੇਂ ਬਹੁਤ ਸ਼ੈਲਫ ਸਥਿਰ ਹਨ, ਉਹ ਵੇਚੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਹਰੀ ਭਰੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਕੌਫੀ ਬੀਨ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਕਿਸਮਾਂ

ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ, ਸ਼ਕਲ, ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਕਾਫੀ ਬੀਨ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਹਾਲਾਤਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਉਹ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਸਨ. ਖੇਤਰੀ ਵੇਰੀਐਟਲਜ਼ ਦੇ ਵਿਚ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਅਰੋਮਾ ਦੀ ਰੇਂਜ ਵੱਖ ਵੱਖ ਬਾਗਾਂ ਤੋਂ ਉਪਲਬਧ ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਵੰਨਗੀਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਿਸ਼ਾਲ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਤਾਲੂ ਲਈ ਇੱਕ ਬੀਨ ਸੰਪੂਰਣ ਖੋਜਣ ਲਈ ਇਹ ਵੱਖ ਵੱਖ ਰੂਪਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨਾ ਵਧੀਆ ਹੈ.

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖੇਤਰੀ ਵੇਰੂਟਲਸ ਦੋ ਮੁੱਖ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ, ਰੌਬਸਟਾ ਜਾਂ ਅਰਬਿਕਾ ਵਿੱਚ ਫਸ ਜਾਣਗੇ

• ਅਰਬਿਕਾ: ਅਰਬਿਕਾ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਰੌਬਸਟਾ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਘੱਟ ਐਸਿਡਿਟੀ ਇਹ ਵੰਨ੍ਹ ਉੱਚੇ ਉਚਾਈ ਤੇ ਵਧਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਵਧਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਔਖਾ ਅਤੇ ਮਹਿੰਗਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਜ਼ਦੂਰਾਂ ਦੀ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਾਲੇ, ਘੱਟ-ਪੈਦਾਵਾਰ ਵਾਲੇ ਪੌਦੇ ਇੱਕ ਉੱਚ-ਮੰਗ ਬੀਨ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉੱਚੀ ਕੀਮਤ ਲਈ ਵੇਚਦਾ ਹੈ.
• ਰੋਬਸਟਾ: ਰੋਬਸਟਾ ਦੀ ਕਾਫੀ ਅਰਬਿਕਾ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਜ਼ਾਬ ਅਤੇ ਕਠੋਰ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਕੈਫੀਨ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਰੋਬਸਟਾ ਹੇਠਲੇ ਇਲਾਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਧਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਨਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਉਂਕਿ ਰੌਬਸਟਾ ਦੀਆਂ ਵਧੀਆਂ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟ ਲੋੜੀਂਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਅਰਬਿਕਾ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਕੀਮਤ ਲਈ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੁੰਜ-ਮਾਰਕੀਟ ਵਪਾਰਕ ਬੀਨਜ਼ ਰੋਬਸਟਾ ਵੰਨ ਦੇ ਹਨ

ਕੌਫੀ ਪਕਾਏ

ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਹਰੀ ਕੌਫੀ ਬੀਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਭੂਨਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕਾਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਅੰਦੋਲਨ ਨਾਲ ਭੁੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਰੌਸ਼ਨੀਆਂ ਦੀ ਸੀਮਾ ਹਲਕੇ ਗੋਲ਼ੇ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਨੇਰੇ, ਲਗਭਗ ਕਾਲਾ ਦਿੱਖ. ਭੁੰਨਣਾ ਸਮਾਂ ਬਦਲਣ ਨਾਲ ਬਰੈੱਡ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਕੌਫੀ ਦੇ ਸੁਆਦ, ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਰੰਗ ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ.

ਹਾਲਾਂਕਿ ਭੁੰਨੇਂਦੇ ਕਈ ਪੱਧਰ ਹਨ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਮੁੱਖ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਹਲਕਾ, ਮੱਧਮ, ਅਤੇ ਹਨੇਰਾ.

• ਚਾਨਣ: ਹਲਕੇ ਪਦਾਰਥ ਹਲਕੇ, ਬਹੁਤ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਜ਼ਾਬ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕਿਉਂਕਿ ਇਕ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਘੱਟ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਬੀਨ ਦੀ ਅਸਲ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਚਮਕਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਬੀਨਜ਼ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵੱਖਰੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਰੂਪਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਹਲਕਾ ਭੋਜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਅਸਲੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਰਹਿਣ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕੇ. ਇਹ ਬੀਨਜ਼ ਖੁਸ਼ਕ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਗੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਬੀਨ ਨੂੰ ਉਸ ਥਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਜਿੱਥੇ ਤੇਲ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਲਕੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: ਦਾਲਚੀਨੀ, ਅਮਰੀਕਨ, ਹਾਫ-ਸਿਟੀ ਅਤੇ ਨਿਊ ਇੰਗਲੈਂਡ ਦੀਆਂ ਪਟਾਵਾਂ.
• ਦਰਮਿਆਨੇ: ਦਰਮਿਆਨੇ-ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਾਕਲੇਟ ਭੂਰੇ ਰੰਗ, ਸੁੱਕੀ ਸਤਹ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਸੁਆਦ ਹੋਵੇਗੀ. ਇਹ ਬੀਨਜ਼ ਹਲਕਾ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਅਸੈਂਬਲੀ ਹੋਣਗੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਿੱਠੇ, ਪਿਆਜ਼ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਹੋਵੇਗਾ. ਸੰਤੁਲਿਤ ਸੁਹੱਪਣ ਅਤੇ ਐਸਿਡਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਵੱਡੇ ਵਪਾਰਕ ਕੌਫੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭੂਨਾ ਹੈ. ਦਰਮਿਆਨੇ roasts ਫੁੱਲ ਸਿਟੀ, ਬ੍ਰੇਕਫਾਸਟ, ਜਾਂ ਰੈਗੂਲਰ ਰੋਸਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
• ਡਾਰਕ: ਸ਼ੂਗਰ caramelize ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਤੇਲ ਬੀਨ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਵਧਣ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ, ਜਦ ਤੱਕ ਡਾਰਕ-ਭੂਨਾ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਭੂਨਾ ਹੈ. ਪਾਸਾ ਦੇ ਅੰਧਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਬੀਨ ਵਿੱਚ ਮਾਮੂਲੀ ਚਮਕ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਚਮਕੀਲਾ ਦਿੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹਨੇਰੇ-ਭੂਲੇ ਹੋਏ ਬੀਨਜ਼ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਸੁੱਜ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬੀਨ ਦਾ ਅਸਲੀ ਸੁਆਦ ਭੂਨਾ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਘੱਟ ਕੁਆਲਿਟੀ ਬੀਨਜ਼ ਅਕਸਰ ਗੂੜ੍ਹੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਅਸੈਂਬਲੀ ਹਨ, ਪਰ ਅਕਸਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੜਵਾਹਟ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਨੇਰਾ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿਚ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਪਈਆਂ ਵਿਚ ਫ੍ਰਾਂਸੀਸੀ, ਵਿਯੇਨ੍ਜ਼, ਇਟਾਲੀਅਨ ਅਤੇ ਐਪੀਪ੍ਰੈਸੋ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.

• ਮਿਸ਼ਰਣ: ਵਿਲੱਖਣ ਰੂਪਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੋਅਰਸ ਦੋ ਜਾਂ ਵੱਧ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੱਧਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਨ ਦੀ ਕਸਟਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੈਦਾ ਕਰਨਗੇ. ਇਹ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰਤਾ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕੋ ਪਾਸੋ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ.

ਕੈਫ਼ੀਨ ਅਤੇ ਡੈਕਫਿਨੀਨੇਸ਼ਨ

ਸ਼ਾਇਦ ਕੈਫੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਕਾਫੀ ਕਦਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਇੱਕ ਕੱਪ ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ ਕੈਫੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀਨ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਰਿਊ ਢੰਗ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੈਫੀਨ ਨੂੰ ਡੀਕਫੈਨੀਨੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਟਰੇਸ ਰਕਮਾਂ ਅਜੇ ਵੀ ਰਹਿ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਡਾਇੈਕਫਿਨਿਟੀ ਲਈ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਿਆਰ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ 97 ਫੀਸਦੀ ਕੈਫੀਨ ਨੂੰ ਡੀਕਫ਼ੈਨੀਡ ਕੌਫੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਯੂਰਪੀ ਯੂਨੀਅਨ ਦੇ ਮਿਆਰ 99.9 ਫੀਸਦੀ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਡੈਕੈਕਫਾਈਨਿਟੀ ਦੇ ਬਹੁਤੇ ਤਰੀਕੇ ਉਸੇ ਮੂਲ ਸਿਧਾਂਤ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਬੀਨਜ਼ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਕੈਫੀਨ (ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੋਰ ਰਸਾਇਣ) ਨੂੰ ਬੀਨਜ਼ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਐਕਸਟਰੈਕਟਡ ਤਰਲ ਤਦ ਜਾਂ ਤਾਂ ਇੱਕ ਫਿਲਟਰ ਰਾਹੀਂ ਲੰਘ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਘੋਲਨ ਵਾਲਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਸਿਰਫ ਕੈਫੀਨ ਨੂੰ ਕੱਢਿਆ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਲਾਭਕਾਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕੀਏ. ਫਿਰ ਸੁਆਦ-ਅਮੀਰ, ਕੈਫੀਨ ਦੀ ਘਾਟ ਵਾਲੇ ਹੱਲ ਨੂੰ ਫਿਰ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮੁੜ ਗਠਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ.

ਸਵਿਸ ਵਾਟਰ ਢੰਗ ਨੇ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕੈਫੀਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਸਿਰਫ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲੰਬੇ ਅਤੇ ਮਿਹਨਤਕਸ਼ ਹੈ. ਡੈਕੈਕਫੈਟਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹੋਰ ਸੋਲਵੈਂਟਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ, ਐਥੀਲ ਐਸੀਟੇਟ, ਜਾਂ ਟ੍ਰਾਈਗਲਾਈਸਰਾਈਡ. ਹਰੇਕ ਵਿਧੀ ਦੇ ਆਪਣੇ ਫ਼ਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲਾਗਤ, ਸਮਾਂ, ਮਿਹਨਤ ਅਤੇ ਅੰਤਿਮ ਸੁਆਦ ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.

ਕੈਫੀਨ ਸਿੰਨਡੇਜ਼ ਜੀਨ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ ਕੈਫੀਨ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਾਫੀ ਪੌਦੇ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਕਰਕੇ ਕੈਫੇਨ ਨਹੀਂ ਪੈਦਾ ਇਹ decaffeination ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਲਾਗਤਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ ਪਰ ਇਹ ਬੀਨ ਦੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਰੰਤਰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੇਗਾ.

ਕਾਫੀ ਸਟੋਰ

ਕੌਫੀ ਦੀ ਸਹੀ ਸਟੋਰੇਜ ਦਾ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਦੇ ਸੁਆਦ ਤੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿਚ ਕੌਫੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਗਰਮੀ, ਆਕਸੀਜਨ, ਰੌਸ਼ਨੀ, ਅਤੇ ਨਮੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਅੱਜ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਪਾਰਕ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਵੈਕਿਊਮ-ਸੀਲਡ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਆਕਸੀਜਨ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਗੈਸਾਂ ਨੂੰ ਨਿਕਲਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਦੀਆਂ ਵਾਲਵਾਂ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ. ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਜਦੋਂ ਬੈਗ ਤੇ ਸੀਲ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵਾਧੂ ਦੇਖਭਾਲ ਲੈਣੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਘਰ ਵਿੱਚ, ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਵਾਦਾਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਠੰਢੇ, ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਥਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਲੋਕ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਕਾਫੀ ਬੀਨ ਰੱਖਣ ਦੀ ਵਕਾਲਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਹਵਾ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਅਤੇ ਠੱਗ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਸ਼ੋਹਰਤ ਨਾਲ ਮੁੱਦਿਆਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਰੁਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜਾਂ ਇਕ ਵਾਰ ਵੈਕਿਊਮ-ਸੀਲਡ ਬੈਗ ਤੇ ਸੀਲ ਟੁੱਟ ਗਈ ਹੈ, ਦੋ ਹਫਤਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ-ਅੰਦਰ ਬੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਸਿਰਫ ਕਾਫੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਖਰੀਦੋ ਜੋ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਦੋ ਹਫਤਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਏਗਾ.

ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਕਾਫੀ ਮਾਹਰ ਹੋ, ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ, ਤੁਸੀਂ ਬਰਿਊ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ.