ਰਸੋਈਏ

ਸ਼ੈੱਫ ਸੁਸਾੰਨਾ ਫੂ ਏਸ਼ੀਆਈ ਫਿਊਜ਼ਨ ਦੇ ਮੂਲ ਅਵਿਸ਼ਕਾਰਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ - ਕਲਾਸੀਕਲ ਫ੍ਰੈਂਚ ਰਸੋਈ ਤਕਨੀਕ ਨਾਲ ਰਵਾਇਤੀ ਚੀਨੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸੰਯੋਜਿਤ ਕਰਨਾ.

ਬਚਪਨ: ਮੰਗੋਲੀਆ ਤੋਂ ਤਾਈਵਾਨ ਤੱਕ

ਸੁਜ਼ਾਨਾ ਫੂ ਇਨਰ ਮੰਗੋਲੀਆ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਸੀ ਅਤੇ ਉਸਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਬਚਪਨ ਨੂੰ ਉੱਤਰੀ ਚੀਨ ਦੇ ਸ਼ੰਕੀ ਪ੍ਰਾਂਤ ਵਿੱਚ ਬਿਤਾਇਆ. ਉਸ ਦੇ ਪਿਤਾ ਚਿਆਂਗ ਕਾਈ-ਸ਼ੇਕ ਦੀ ਫੌਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਨਰਲ ਸਨ ਜੋ ਮਾਓ ਤਸੇ-ਤੁੰਗ ਦੇ ਖਿਲਾਫ ਲੜੇ ਸਨ. ਸੁਜ਼ਾਨਾ ਅਤੇ ਉਸ ਦਾ ਪਰਿਵਾਰ ਤਾਈਵਾਨ ਤੋਂ ਬਚ ਨਿਕਲੇ ਜਿੱਥੇ ਉਸ ਨੇ ਤਾਈਪੇਈ ਵਿਚ ਆਪਣਾ ਬਚਪਨ ਵਧਾਇਆ.

ਅਮਰੀਕਾ ਆ ਰਹੇ

ਸੁਟਸਨੇ ਪੈਟਸਬਰਗ ਦੀ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਵਿਚ ਲਾਈਬ੍ਰੇਰੀ ਸਾਇੰਸ ਵਿਚ ਆਪਣੀ ਮਾਸਟਰ ਆਫ ਆਰਟਸ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਲਈ 1 967 ਵਿਚ ਅਮਰੀਕਾ ਆਏ ਸਨ. 1 9 7 9 ਵਿਚ ਸੁਜ਼ਾਨਾ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਕਾਰੋਬਾਰ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਚੀਨੀ-ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਪਤੀ ਈ-ਹਸੀਨ ਨਾਲ ਫਿਲਡੇਲ੍ਫਿਯਾ ਚਲੀ ਗਈ. ਇਸ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਉਸਨੇ ਫੈਮਲੀ ਦੇ ਦੂਜੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਫਿਲਾਡੇਲਫਿਆ ਦੇ ਹੂ-ਨੈਨ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਿਆ.

ਰਸੋਈ ਕਰੀਅਰ

ਸੁਸੰਨਾ ਨੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਪਿਤਾ ਤੋਂ ਖਾਣਾ ਖਾਧਾ. ਉਸ ਦੇ ਪਿਤਾ ਨੇ 1 9 20 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿਚ ਇਕ ਬੋਰਡਿੰਗ ਸਕੂਲ ਵਿਚ ਹਿੱਸਾ ਲਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਕੁਝ ਵਧੀਆ ਖਾਣ ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਸੀ. ਉਸ ਨੇ ਸੁਸਾਨਾ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਸਥਾਨਕ ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਅਤੇ ਸ਼ਾਹੀ ਸ਼ਾਹੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਵਿਲੱਖਣ ਯਾਦਾਂ ਵੀ ਸੁਣਾਇਆ. ਸੁਸੰਨਾ ਦਾ ਬਚਪਨ ਦਾ ਰਸੋਈ ਤਾਜ਼ਾ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਇੱਕ ਸੀ ਜਿਸਦੀ ਮਾਂ ਸਥਾਨਕ ਦੁਕਾਨਾਂ ਅਤੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗੀ.

ਸੁਜ਼ਾਨਾ ਨੇ ਆਪਣੀ ਸੱਸ ਵਾਨ-ਚਾਉ ਫੂ ਅਤੇ ਹਿਸਾਨ-ਸ਼ੈਲੀ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਇਆ, ਜੋ ਚਾਓ ਰ ਨੇ ਆਪਣੇ ਚਚੇਰੇ ਭਰਾ ਚਾਓ ਸਓ ਤੋਂ ਚੀਨੀ ਉਤਰੀ ਸ਼ੈਲੀ ਵਾਲਾ ਪਟਾ ਸੁਜ਼ਾਨਾ ਨੇ ਉਸ ਦੇ ਅਧਿਆਪਕ, ਦੇਰ ਜੋਕਬ ਰੋਸੇਂਥਲ, ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਰਸੋਨੀ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਨਾਲ ਮੁਲਾਕਾਤ ਕੀਤੀ, ਜਦੋਂ ਉਹ ਹੂ ਨੈਨ ਵਿਚ ਸੀ.

ਰੋਸੇਨਥਾਲ ਨੇ ਸਿਸੈਨਾ ਨੂੰ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਿਖਲਾਈ ਦਿੱਤੀ ਅਤੇ ਉਸਨੂੰ ਸੀਆਈਏ ਤੇ ਇਕ ਕੋਰਸ ਲੈਣ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਆ.

1987 ਵਿੱਚ, ਸੁਸਾਨਾ ਅਤੇ ਈ-ਹਿਸ ਨੇ ਫਿਲਡੇਲ੍ਫਿਯਾ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਸੁਸਾਨਾ ਫੂ ਚੀਨੀ ਰਸੋਈਏ ਦਾ ਉਦਘਾਟਨ ਕੀਤਾ. ਸੁਜ਼ਾਨਾ ਅਤੇ ਉਸਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨੇ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਉਸ ਦੇ ਯੋਗਦਾਨ ਲਈ ਕੌਮੀ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਸੁਜ਼ਾਨਾ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਤੋਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਉਪਲਬਧਾਂ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੀ ਹੈ.

ਸੁਸਾਨਾ ਫੂ ਕੋਲ ਅਟਲਾਂਟਿਕ ਸਿਟੀ ਦੇ ਬੋਰਗਟਾ ਹੋਟਲ ਅਤੇ ਕੈਸਿਨੋ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਸੁਲੀਨ ਹੈ. ਫਿਲਡੇਲ੍ਫਿਯਾ ਵਿਚ ਸੁਸੰਨਾ ਫੂ ਰੈਸਟਰਾਂ ਨੇ ਜੂਨ, 2015 ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤੇ.

ਕੁੱਕਬੁੱਕ

ਸ਼ੈੱਫ ਸੁਜ਼ਾਨਾ ਫੂ ਨੇ ਦੋ ਕਿਤਾਬਾਂ ਲਿਖੀਆਂ ਹਨ:

• ਸੁਜ਼ਾਨਾ ਫੂ ਚੀਨੀ ਖਾਣਾ: ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚੀਨੀ ਕੁੱਕ (ਫਾਊਂਡੇਲ ਫਲੇਜ਼ਰਜ਼ ਐਂਡ ਇਨੋਵੇਟਿਵ ਪਿਕੈਪਿਟਿਟੀਜ਼) - ਹੌਲਟਨ ਮਿਫਿਲਨ ਕੰਪਨੀ 1995
• ਸੁਜ਼ਾਨਾ ਫੂ ਤਾਜ਼ਾ ਸੁਝ ਦਾਇਰਾ: ਚੀਨੀ ਕਜ਼ਾਖਸਤਾਨ ਲਈ ਨਵੇਂ ਪਹੁੰਚ (ਹਾਫਨ ਮਿਫਿਲਨ ਕੰਪਨੀ 2005)

ਅਵਾਰਡ

• 1989 ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦਾ ਵਧੀਆ ਨਵੇਂ ਸ਼ੈੱਫ
• 1996 ਜੇਮਸ ਬੀਅਰਡ ਅਵਾਰਡ - ਬੇਸਟ ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਕੁੱਕਬੁਕ ਸੁਸਨਾ ਫੂ ਚਾਈਨੀਜ਼ ਵਿਅੰਜਨ: ਦ ਫੇਬਲੀਅਲ ਫਲੈਵਰਸ ਐਂਡ ਇਨੋਵੇਟਿਵ ਵਿਕਟੈਜਿਟੀਜ਼ ਆਫ਼ ਨਾਰਥ ਅਮਰੀਕਾਜ਼ ਫੈਨਸਟ ਚੈਂਚ ਕੁੱਕ
• 1997 ਜੇਮਸ ਬੀਅਰਡ ਅਵਾਰਡ - ਬੇਸਟ ਮਿਡ-ਐਟਲਾਟਿਕ ਸ਼ੈੱਫ
• ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਚੀਨੀ ਸ਼ੈੱਫ, ਯੂਐਸਏ ਟੂਡੇ
• ਬੈਸਟ ਨਿਊ ਰੈਸਟਰਾਂ, ਉਪਨਗਰੀਏ
• ਫਿਲਡੇਲ੍ਫਿਯਾ ਸਟਾਈਲ ਮੈਗਜ਼ੀਨ
• ਬੈਸਟ ਆਫ ਫਿਲਲੀ®, ਫਿਲਾਡੇਲਫਿਆ ਮੈਗਜ਼ੀਨ
• ਬੈਸਟ ਆਫ ਮੇਨ ਲਾਈਨ, ਮੇਨ ਲਾਈਨ ਟੂਡੇ
• ਸਿਲਵਰ ਸਪੂਨ ਅਵਾਰਡ, ਫੂਡ ਆਰਟਸ ਮੈਗਜ਼ੀਨ
• ਰਾਬਰਟ ਮੌਂਡਵੀ
• ਉੱਤਮਤਾ ਦਾ ਰਸਾਲੀ ਅਵਾਰਡ
• ਵਧੀਆ ਸ਼ੈੱਫ, ਮੱਧ ਅਟਲਾਂਟਿਕ ਰੀਜਨ
• ਜੇਮਜ਼ ਬੀਅਰਡ ਫਾਊਂਡੇਸ਼ਨ
• ਬੈਸਟ ਆਫ ਫੀਲੀ: ਹਾਲ ਆਫ ਫੇਮ, ਫਿਲਾਡੇਲਫਿਆ ਮੈਗਜ਼ੀਨ
• ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ 10 ਵਧੀਆ ਨਿਊ ਚੀਫ਼ੋਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ
• ਫੂਡ ਐਂਡ ਵਾਈਨ ਮੈਗਜ਼ੀਨ
• ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਏਸ਼ੀਆਈ ਕੁੱਕ ਬੁੱਕ
• ਫਰੈਸ਼ ਇੰਪਰਿਸ਼ਨਜ਼ 2004
• ਗੂਰਮੇਂਦ ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਕੁੱਕਬੁਕ ਅਵਾਰਡ 2004

• ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਕੁੱਕ ਬੁੱਕ ਅਵਾਰਡ
• ਸੁਜ਼ਾਨਾ ਫੂ ਚੀਨੀ ਖਾਣਾ 1996
• ਜੇਮਜ਼ ਬੀਅਰਡ ਫਾਊਂਡੇਸ਼ਨ