ਬਿਲਕੁਲ ਕੀ ਹੈ?

"ਲਿਟਲ ਮਿਸ ਮਿਸਫਟ ਇਕ ਟੇਫੇਟ ਤੇ ਬੈਠ ਗਿਆ, ਉਸ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਖਾਣ ਨਾਲ; ਇਕ ਮੱਕੜੀ ਮਿਲੀ, ਜੋ ਉਸ ਦੇ ਨਾਲ ਬੈਠਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ ਅਤੇ ਡਰੇ ਹੋਏ ਮਿਸ ਮਿਸਫਟ ਨੂੰ ਦੂਰ"

ਅਸੀਂ ਸਾਰਿਆਂ ਨੇ ਇਹ ਨਰਸਰੀ ਦਾ ਅਕਸਰ ਕਈ ਵਾਰ ਸੁਣਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਕੀ ਸਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਕੀ ਹੈ? ਮੱਖੀ (ਉਚਾਰਿਆ ਹੋਇਆ ਰਸਤਾ) ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਦੋ ਮੁੱਖ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਉਤਪੰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਤਰਲ ਹੈ ਜੋ ਚੀਸੇਮਿਕਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਪਨੀਰ ਦੇ ਦਹੀਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਮਹੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ

ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸਟਾਰਟਰ ਕਲਚਰ ਜੋੜਨਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਘੁਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਰੈਨਟ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਹੋਰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਦਹੀਂ ਬਣਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਦਹੀਂ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਨਮੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਵੇ ਹੈ. ਨਰਮ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਸਮੇਂ, ਦਹੀਂ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ; ਕੱਚੀਆਂ ਚੀਨੀਆਂ ਲਈ, ਦਹੀਂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਦਰੀ, ਵਧੇਰੇ ਤਰਲ - ਜਾਂ ਵੇ - ਇਹ ਰੀਲੀਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਨਮੀ ਨੂੰ ਮਿਟਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਕਿਵੇਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਕਈ ਵਾਰੀ, ਪਨੀਰ ਦੀ ਦਰਾਮਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਨੀ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸ਼ਰਮ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਤੋਂ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਟੀਵਨ ਜੇਨਕਿੰਸ ਦੇ ਦ ਜੇਰੀਜਨ ਪ੍ਰਾਈਮਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ , ਇਕ ਹੋਰ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਵੇ ਨਾ ਛਿੜਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਗਾਰੇ ਅਤੇ ਦਰਿਆਵਾਂ ਵਿਚਲੇ ਐਲਗੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਡਰੇਨ ਡੋਲ੍ਹਦਾ ਹੈ. ਸੁਭਾਗ ਨਾਲ, ਵ੍ਹਾਈਟ ਨੂੰ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਦੂਜੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਖਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਰੂਪ ਵਿਚ ਸੰਸਾਧਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪਾਊਡਰ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਾਰਾਂ ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ "ਵੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ" ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੀ ਘਾਹ ਵਰਤਣ ਦੇ ਕੁਝ ਖਾਸ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

• ਬਣਾਉਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਨਹੀਂ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਬਜਾਏ ਰੋਟੋਟਾ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਤ੍ਰੇਲ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਸੀ. ਰੀਕੋਟਾ ਦਾ ਮਤਲਬ "ਰਿਕੁਕ ਕੀਤਾ" ਕਿਉਂਕਿ ਪਨੀਰ ਦੁੱਧ ਦੀ ਬਣੀ ਇਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ cheesemaking ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਚਲਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਟਾਲੀਅਨ ਰਿਕੋਟਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੇਡ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਪਕਾ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕੀ ਰਿਕੋਟਾ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

• ਪਕਵਾਨਾ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਦੀ ਥਾਂ ਬਰੱਬੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੇਸਟਰੀ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਤੱਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਦਿਮਾਗੀ ਰੇਸ਼ਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵੀ ਵੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
• ਅਨਾਜ ਭਰੇ ਕਰਨ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਫਾਇਟਿਕ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਅਤੇ ਢੁਕਵੀਂ ਸਮਾਈ ਅਤੇ ਬਿਹਤਰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇਕ ਅਸਾਧਾਰਾ ਮਾਧਿਅਮ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਨੀ ਅਤੇ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਰਾਤ ਭਰ ਸਟੀਲ ਕਟੌਤੀ ਓਟਸ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਵੇ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.
• ਸਮੂਦੀ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ ਕਿਉਂਕਿ ਪਨੀ੍ਹ ਇੱਕ ਦੁੱਧ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਮੱਦਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਜੋੜਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਧੁਰਾਏ ਹੋਏ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾ ਰਹੇ ਹੋ.

ਘਾਹ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨੀ ਹੈ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਤਾਜ਼ੇ ਘਾਹ ਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਘਰ ਵਿਚ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ . ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਨੀਰ ਮੋਜ਼ਰੇਲੇ ਅਤੇ ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ ਹਨ . ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਦਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਵਿਚ ਕੱਢ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ "ਦਹੀਂਦੇ ਵੇ" ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਪਨੀਰ ਵੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.