ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ ਕਲਾਸਾਂ ਵਿਚ ਆਪਣਾ ਕੈਰੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਕੋਈ ਸ਼ੱਕ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਰਸੋਨੀ ਸਕੂਲ ਵਿਚ ਜਾਣ ਲਈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੁਰਾਣੇ ਸਕੂਲ ਦੇ ਸ਼ੇਫ ਇਹ ਦਾਅਵਾ ਕਰਨਗੇ ਕਿ ਕਲਾਸਰੂਮ ਵਿੱਚ ਜੋ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਸਿੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਸ ਨਾਲੋਂ ਅਸਲ ਜੀਵਨ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਅਨੁਭਵ ਵਧੇਰੇ ਕੀਮਤੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਉਦਯੋਗ ਦਾ ਤਜ਼ਰਬਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਪਰ ਅੱਜ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਾਮਯਾਬ ਸ਼ੇਫ ਰਸੋਈ ਡਿਗਰੀਆਂ ਰੱਖਣ ਨਾਲ, ਸਫ਼ਲਤਾ ਦਾ ਇੱਕ ਪੈਟਰਨ ਉਭਰਨ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਤਲ ਲਾਈਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਚੋਟੀ ਦੀਆਂ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸ਼ੇਫ ਰਸੋਈ ਸਕੂਲ ਦੇ ਗ੍ਰੈਜੂਏਟ ਹਨ - ਅਤੇ ਉਹ ਨੌਕਰੀ ਕਰਦੇ ਹਨ! ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਮੌਕਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਤੁਹਾਡੇ ਰੈਜ਼ਿਊਮੇ ਤੇ "ਸਿੱਖਿਆ" ਲਾਈਨ ਨੂੰ ਦੇਖਣਗੇ ਕਿ ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਸੋਈ ਕਲਾ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਮਿਲੀ ਹੈ.
ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਰਸੋਨੀ ਸਕੂਲ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸਹੀ ਚੋਣ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਵਾਲ ਇਹ ਬਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਹੜੀ ਰਸੋਈ ਸਕੂਲ? ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਸਕੂਲ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਇਹ ਲੱਭਣ ਲਈ ਪੰਜ ਗੱਲਾਂ ਹਨ:
1. ACF ਮਾਨਤਾ
ਅਮਰੀਕੀ ਰਸੋਈ ਸੰਗਠਨ (ਏਸੀਐਫ) ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਸ਼ੈੱਫਜ਼ ਦੀ ਸੰਸਥਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਸੰਸਥਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਰਸੋਨੀ ਸਕੂਲਾਂ ਦੇ ਨਿਯਮਤ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ.
ACF ਮਾਨਤਾ ਲੈਣ ਵਾਲੇ ਸਕੂਲਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪਾਠਕ੍ਰਮ, ਸਹੂਲਤਾਂ, ਵਿਦਿਆਰਥੀ-ਅਧਿਆਪਕ ਅਨੁਪਾਤ, ਇੰਸਟ੍ਰਕਟਰਾਂ ਦੇ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦੇ ਵਧੀਆ ਮੁਲਾਂਕਣ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ACF ਮਾਨਤਾ ਰਸੋਈ ਇੰਡਸਟਰੀ ਤੋਂ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਦੀ ਸੀਲ ਵਰਗੀ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਤੁਸੀਂ ਭਰੋਸਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਏ.ਸੀ.ਐਫ. ਦੁਆਰਾ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਰਸੋਈ ਕਲਾਸ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਇੱਕ ਯੂਨੀਫਾਰਮ ਸਟੈਂਡਰਡ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਦੀ ਰਸੋਈ ਕਲਾਵਾਂ ਦੀ ਸਿੱਖਿਆ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗਾ.
2. ਲਾਗਤ
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਰਸੋਈ ਦੇ ਉਦਯੋਗ ਵਿਚ ਸਫਲਤਾ ਦੇ ਸੁਪਨੇ ਵੱਲ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਸਲੀਅਤ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਦਾਖਲੇ-ਪੱਧਰ ਦੀਆਂ ਭੋਜਨ ਸੇਵਾ ਦੀਆਂ ਨੌਕਰੀਆਂ ਬਿਲਕੁਲ ਉੱਚ-ਭੁਗਤਾਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕੁੱਝ ਰਸੋਰੀ ਸਕੂਲਾਂ ਲਈ $ 40,000 ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦਾ ਚਾਰਜ ਕਰਨ ਲਈ ਅਸਧਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਅਕਸਰ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਵਿਦਿਆਰਥੀ-ਕਰਜ਼ੇ ਦਾ ਕਰਜ਼ਾ ਲਗਾਉਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਥਾਨਕ ਕਮਿਊਨਿਟੀ ਕਾਲਜ ਐਸੀਐਫ-ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਰਸੋਈ ਦੇ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਭਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਮਿਊਨਿਟੀ ਕਾਲਜਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਨੂੰ ਸਰਕਾਰੀ ਨਿਵਾਸੀਆਂ ਦੀ ਕੀਮਤ ਲਗਭਗ $ 1,300 ਮਿਲੇਗੀ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਮਝਦੇ ਹੋ ਕਿ ACF ਐਡਰੈਡੀਕੇਟਿੰਗ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਪੱਧਰ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ (ਇਸ ਤੱਥ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਨਹੀਂ ਕਿ $ 40,000 ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਦਾ ਚਾਰਜ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਈ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ ਕੋਲ ਕੋਈ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ ਨਹੀਂ ਹੈ), ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰਸੋਰੀ ਸਿੱਖਿਆ ਨੂੰ ਮਹਿੰਗਾ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.
3. ਸਕੂਲ ਦੀ ਉਮਰ
ਰਸੋਈ ਰਿਜਲਟ ਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰਤਾ ਜਿਵੇਂ ਕਿ "ਟੌਪ ਸ਼ੈੱਫ" ਨੇ ਰਸੋਈ ਸਕੂਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਜ ਵਧਾਇਆ ਹੈ. ਇਸ ਵਧਦੀ ਮੰਗ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਵਧੇਰੇ ਨਿਜੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਰਸੋਈ ਸਕੂਲ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਨਵੇਂ ਸਕੂਲਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇੱਕ ਗੱਲ ਲਈ, ACF ਮਾਨਤਾ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ. ਏਸੀਐਫ ਦੀ ਮਨਜੂਰੀ ਦੀ ਮੋਹਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਉੱਤਮਤਾ ਦਾ ਇਕ ਅਨੁਕਤੀ ਰਿਕਾਰਡ ਰਿਕਾਰਡ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਵੇਂ ਸਕੂਲ ਅਜੇ ਉੱਥੇ ਨਹੀਂ ਹਨ
ਇਕ ਹੋਰ ਗੱਲ ਯਾਦ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਕ ਸਕੂਲ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਚੱਲ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਵਿਸਥਾਰ ਪੂਰਵ-ਵਿਦਿਆਰਥੀ ਦਾ ਨੈਟਵਰਕ ਵੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਹੋਵੇਗਾ. ਅਤੇ ਉਹ ਨੌਕਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਅਨੁਵਾਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਕੋਈ ਸਕੂਲ 50 ਸਾਲਾਂ ਜਾਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਚੱਲ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੰਭਾਵਨਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸੈਂਕੜੇ ਗ੍ਰੈਜੂਏਟ ਪੂਰੇ ਖੇਤਰ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ - ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਕਈ ਕਰਮਚਾਰੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਸ਼ੋਅ ਦੇ ਸ਼ੇਫ ਜੋ ਨੌਕਰੀਆਂ ਕਰਦੇ ਹਨ.
4. ਆਧੁਨਿਕ ਸਹੂਲਤਾਂ
ਸਕੂਲ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਉਲਟ ਪਾਸੇ ਦੀਆਂ ਸਹੂਲਤਾਂ ਇਸ ਦੀ ਸੁਵਿਧਾਵਾਂ ਹਨ. ਕਮਿਊਨਿਟੀ ਕਾਲਿਜ ਸ਼ਾਇਦ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਸਨ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਜਟ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਛੋਟੇ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਵੇਂ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਖਰੀਦਣ ਜਾਂ ਆਧੁਨਿਕ ਕਲਾਸਰੂਮਾਂ ਅਤੇ ਰਸੋਈਏ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਖ਼ਤ ਬਣਦੀ ਹੈ. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਉੱਚੇ ਟਿਊਸ਼ਨ ਵਾਲੇ ਨਵੇਂ ਸਕੂਲ ਅਕਸਰ ਨਵੇਂ ਬਣੇ, ਅਤਿ ਆਧੁਨਿਕ ਸਹੂਲਤਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਸਹੂਲਤਾਂ ਦਾ ਸੁਆਗਤ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਫਿਰ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ, ਹਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਬਾਹਰ ਨਾ ਤਾਂ ਵਧੀਆ ਸੁਵਿਧਾਵਾਂ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਕਲਾਕਾਰੀ ਲੈ ਕੇ ਇਕ ਚਮਕਦਾਰ ਨਵੇਂ ਹਾਈ-ਟੈਕਖ ਰਸੋਈ ਦੇ ਆਰਾਮ ਵਿਚ ਵਿਦਿਆਰਥੀ ਨੂੰ ਪੱਕੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਉਦਯੋਗ ਦੀਆਂ ਕ੍ਰਾਂਤੀਕਾਰੀ ਸੱਚਾਈਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ.
5. ਹੈਂਡਸ ਆਨ ਇੰਸਟਰੱਕਸ਼ਨ
ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵਿਦਿਆਰਥੀ-ਦੁਆਰਾ ਚਲਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਸਲ ਦੁਨੀਆਂ ਦੀਆਂ ਰੈਸਤਰੀਆਂ ਸੇਵਾ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ - ਅਤੇ ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੀ ਕਰਦੇ ਹਨ?
ਸਵਾਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਅਨੁਭਵ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨਾ ਕਿੰਨੀ ਸਹੀ ਹੈ? ਜੇ ਵਿਦਿਆਰਥੀ ਕੇਵਲ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 20 ਜਾਂ 30 ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਅਸਲ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਦਬਾਅ ਅਤੇ ਮੰਗਾਂ ਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਸਪੈਕਟ੍ਰਮ ਦੇ ਦੂਜੇ ਸਿਰੇ 'ਤੇ, ਲਾਸ ਏਂਜਲਸ ਦੇ ਵਪਾਰਕ-ਟੈਕ ਕਾਲਜ ਦੇ ਰਸੋਈ ਕਲਾਸ ਦੇ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੇ ਤਿੰਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਸਹੂਲਤਾਂ ਵਿਚ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 800 ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਹਿਮਾਨ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ.
ਬੇਸ਼ਕ, ਅਸਲ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕੋਈ ਬਦਲ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਕੁਝ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਜਾਂ "ਐਕਸਟਰਨਸ਼ਿਪ" ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਜਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਲੋੜ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੂੰ ਸਥਾਨਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਕੇ ਕੋਰਸ ਕ੍ਰੈਡਿਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.