ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਾਰੰਪਰਕ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਸਵੀਟ
Turrón ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਪੁਰਾਣੀ, ਮੂਰੀਸ਼ (ਅਰਬੀ) ਮੂਲ ਦੀ ਰਵਾਇਤੀ ਮਿੱਠੀ ਹੈ. ਸਪੇਨ ਦੀਆਂ ਸਰਹੱਦਾਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਇਹ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਿੱਠੀ ਰਹੀ ਹੈ ਇਹ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੂਰਜ਼ ਨੇ 500 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਜਿੰਜੋਨਾ ਵਿਚ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਕਸਬੇ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕੀਤੀ ਸੀ ਜੋ ਲਗਭਗ 30 ਮੀਲ ਜਾਂ ਆਲਿਕੇਂਟ ਦੇ ਉੱਤਰ ਵੱਲ ਹੈ.
ਜੀਜੋਨਾ ਦੀ ਆਰਥਿਕਤਾ ਅਜੇ ਵੀ ਟਰਾਨਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਟਰੂਨ ਦਾ ਇਕ ਅਜਾਇਬ ਵੀ ਹੈ ਜੋ ਮਿਠਾਈ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਇਤਿਹਾਸ ਦੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.
ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਫੈਕਟਰੀ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ ਜੋ "ਏਲ ਲੋਬੋ" ਅਤੇ "1880" ਟਰੂਨ ਦੇ ਬਰਾਂਡ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਿਊਨ ਜੌਨ ਤੋਂ ਮੱਧ ਦਸੰਬਰ ਤੱਕ ਅਜਾਇਬ ਘਰ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਫੈਕਟਰੀ ਦੇ ਫਰਸ਼ ਤੋਂ ਉੱਚੀ ਬਾਲਕੋਨੀ ਤੋਂ ਟੇਰਾਨ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਟਰੂਰੋਨ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ
ਦੋ ਪਰੰਪਰਾਗਤ, ਬੁਨਿਆਦੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਟਰੂਨ ਹਨ: ਨਰਮ ਜੇਜੋਨਾ ਜਾਂ ਟਾਰਰਾਨ ਬੋਂਡੋ, ਜੋ ਇੰਨੀ ਗੂੜ੍ਹੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਐਲਕਟਟ ਜਾਂ ਟਾਰਰਾਨ ਡੌਰੋ ਦੀ ਮਜਬੂਤੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੋਟੀ ਦੀਆਂ ਬਦਾਮ ਨੋਗਾਟ ਕੈਨੀ ਵਰਗੀ ਹੈ, ਜਿਹੋ ਜਿਹੀ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਬਣਤਰ ਭੁਰਭੁਰਾ
Turrón ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੰਗਲੀ ਫੁੱਲ ਜਿਹੜੇ Jijona ਦੇ ਸਾਰੇ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਪਹਾੜਾਂ ਵਿੱਚ ਖਿੜ ਉੱਠਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਮਧੂ-ਮੱਖੀਆਂ ਲਈ ਭੋਜਨ ਹਨ. ਸ਼ਹਿਦ, ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਬਗੀਚੇ ਦੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕਾਰੀਗਰ ਕਡੀ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਘੁਮੰਡੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਟਰਨਰੋਰੋਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 1 9 3 9 ਵਿਚ ਜੀਜੋਨਾ ਤੋਂ ਟਰੂਨ ਲਈ ਮੂਲ ਦਾ ਸੰਵਿਧਾਨ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ 1991 ਵਿਚ ਇਸ ਧਾਰਨਾ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਨੂੰ ਸੋਧਿਆ ਗਿਆ ਸੀ.
ਅਲੈਂਟੇੰਟ ਅਤੇ ਜੇਜੋਨਾ ਟਰਰੋਨ
ਆਲਿਕੇਂਟ ਜਾਂ ਟਾਰਟਰੋਨ ਡੂਰੋ ਭੁੰਨਣਾ, ਫਿਰ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚੱਮਚਾਂ ਨਾਲ ਨਿਰੰਤਰ ਜਾਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਵਾਰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੇ, ਇਹ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਟਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਦੇ ਹਨ, ਪੇਪਰ-ਪਤਲੇ ਵਫਾ ਵਿਚ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਵਿਚ ਪੈਕਿਤ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਜਜੌਨਾ ਜਾਂ ਟਾਰ੍ਰੋਨ ਬਲੈਂਡੋ ਹੋਰ ਕੰਮ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਟਰੂਨ ਡੂਰੋ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਟਿੱਕੀ ਪੇਸਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਲਾਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬਲੌਕ ਇੱਕਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਇਕ ਨਰਮ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮਿਕਸ ਨਾ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਅੰਡੇ ਦੀ ਚਿੱਟੀ ਨੂੰ ਫਿਰ ਇੱਕ ਬਾਇਡਿੰਗ ਏਜੰਟ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੌਰਸ ਮੈਟਲ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਮੋਟਾ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ.
ਟਰਰਨ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਏਲਿਕਾਂਤ ਅਤੇ ਜੇਜੋਨਾ ਟਰ੍ਰੋਨ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ. ਟਰੂਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੁਆਦ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਨਵੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਯਾਮਾ ਜਾਂ ਅੰਡੇ ਯੋਕ, ਪ੍ਰੈਲੀਨ, ਚਾਕਲੇਟ , ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕੀਵੀ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ!
ਟਰੂਰਾਂ ਦੇ ਗੁਣ
ਨਿਯਮ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਨਿਯੰਤਰਣ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੀ ਟਰੂਨ ਨੂੰ "ਸੁਪਰੈਮਾ" ਜਾਂ "ਵਾਧੂ" ਨਾਲ ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਵਧੀਆ ਗੁਣਵੱਤਾ "ਸਪਰੇਮਾ" ਹੈ ਅਤੇ ਉਸ ਲੇਬਲ ਨੂੰ ਪਹਿਨਣ ਲਈ, ਨਰਮ ਟੋਰਾਂਟੋ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 60% ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਕਠੋਰ 64% ਬਦਾਮ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਦ, "ਵਾਧੂ," "ਈਸਟੈਂਡਰ" (ਸਟੈਂਡਰਡ) ਅਤੇ "ਪ੍ਰਸਿੱਧ" ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਸਿਰਫ ਟ੍ਰਾਰਾਨ "ਸਪਰੇਮਾ" ਜਾਂ "ਐਕਸਟਰਾ" ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਆਮ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਗੌਸੀਲੀਨ ਇਹਨਾਂ ਸ਼ਬਦਾਂ ਨੂੰ ਪੈਕੇਜ ਲੇਬਲ ਉੱਤੇ ਦੇਖ ਰਹੇ ਹੋਣਗੇ ਜਦੋਂ ਉਹ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਆਪਣੇ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਡਿਨਰ ਲਈ ਖ਼ਰੀਦਣ ਲਈ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਚਾਕਲੇਟ ਟੇਰਾਨ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਵੇਰਵਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਸ ਲਈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ "ਐਸਟ੍ਰਫਿਨੋ," "ਫੀਨੋ" ਅਤੇ "ਪ੍ਰਪੰਚਕ" ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਕੋਕੋ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਹੈ.
ਇਹ ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ, ਕੋਕੋ ਬੀਨ ਤੋਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਚਾਕਲੇਟ ਟੇਰਾਨ ਨੇ ਸੈਂਟਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਫਲ ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਿਆ ਹੈ.