ਹਾਲਾਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੋਰਜੀਵਿਕ ਪਦਾਰਥ ਕਿਸੇ ਵੀ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮੁੱਖ ਸੁਆਦਲੇ ਵਰਤਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕੁਝ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਮਸਾਲੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਰਸੋਈਏ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਕੋਈ ਸ਼ੱਕ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸ਼ੈੱਫ ਅਤੇ ਘਰ ਵਿਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਪੁਰਤਗਾਲ ਦੇ ਵਿਭਿੰਨ ਇਤਿਹਾਸ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ਾਲ ਬਸਤੀਵਾਦੀ ਖੰਡਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖੋਜੀਆਂ ਦਾ ਦੇਸ਼ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ . ਇਹ ਉਹ ਮਸਾਲਿਆਂ ਹਨ ਜੋ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਹਾਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਲਈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਰਸਤੇ ਲੱਭਣ ਲਈ ਮੁੱਖ ਪ੍ਰੇਰਨਾ ਸਨ!
ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੁਆਲਟੀ ਵਾਲੀਆਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਸਲੀ ਫੂਡ ਸਟੋਰਾਂ ਜਾਂ ਸਥਾਨਕ ਮਸਾਲੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿਚ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਤੋਂ ਬਚੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਕੁਝ ਮਹੀਨਿਆਂ ਬਾਅਦ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਪ੍ਰੇਸ਼ਾਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
01 05 ਦਾ
ਪਿਰੀ-ਪੀਰੀ
ਰਾਬਰਟ ਜੋਰਜ ਯੰਗ / ਫੋਟੋਗ੍ਰਾਫ਼ਰ ਦੀ ਚੋਅਸ ਆਰ ਐਫ / ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰ ਇਹ 1400 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੋਂ ਅਰੰਭੀ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਤੱਟ ਦੀ ਪੁਰਤਗਾਲ ਦੀ ਖੋਜ ਸੀ ਜੋ ਛੋਟੀ ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਪੀਰੀ-ਪੀਰੀ , ਜਿਸਦਾ ਅੰਬਾਲਾ ਅਤੇ ਮੋਜ਼ਾਮਬੀਕਾਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਅਨਿੱਖੜਵਾਂ ਅੰਗ ਹੈ, ਦੇ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵੱਡੇ ਪ੍ਰੇਮ ਸਬੰਧ ਨੂੰ ਛੂਹਿਆ. ਹੁਣ ਇਹ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਇੱਕ ਅਨਿੱਖੜਵਾਂ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਕਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ.
ਮੋਹਿਹੋ ਡੀ ਪੀਰੀ-ਪੀਰੀ ਟਾਸਕਕੋ ਵਾਂਗ ਇੱਕ ਸਾਸ ਹੈ ਜੋ ਖਾਣੇ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਰੱਖੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪੀਰੀ-ਪੀਰੀ ਸਾਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ.
ਮਸੇ ਸਾ ਡੀ ਪੀਰੀ-ਪੀਰੀ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮੈਦਾਨ ਦੀ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਹੈ. ਕੁਝ ਰਸੋਈਏ ਜਿਵੇਂ ਪੇਸਟ ਲਈ ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਟੱਚ ਲਗਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਸਮੁੱਚੇ ਪਾਈ-ਪੀਰੀ ਦਾ ਮਿਰਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ. ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ, ਜਿਹੜੀਆਂ ਨਿਊ ਬੇਡਫੋਰਡ, ਐਮਏ ਜਿਹੇ ਇਲਾਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਲੱਭੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਆਵਾਸ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਬੋਤਲ ਵਾਲੀ ਸਾਸ ਲੈ ਕੇ ਜਾਣਗੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਊ ਮੈਕਸੀਕਨ ਪੀਕਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲਣ ਦੀ ਵੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ piri-piri ਤੋਂ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸੌਦਾ ਹੈ. ਮੋਲੋ ਡਿ ਪੀਰੀ-ਪੀਰੀ ਲਈ ਕਹੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਟੋਬਾਕੋ ਸਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਨਿੱਜੀ ਪਸੰਦ ਦਾ ਮਾਮਲਾ ਹੈ.
02 05 ਦਾ
ਦਾਲਚੀਨੀ (ਕਨੇਲਾ)
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟੋਜ਼ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਹੋਇਆ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਮਿੱਠੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. © ਕੈਲਡਰਕ | Dreamstime ਸਟਾਕ ਫੋਟੋ ਅਤੇ ਸਟਾਕ ਮੁਫ਼ਤ ਤਸਵੀਰ 03 ਦੇ 05
ਪਪਿਕਾ (ਰੰਗਾ)
ਡੇਵ ਕਿੰਗ / ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਸਦੀਆਂ ਦੀ ਖੋਜ ਅਤੇ ਵਪਾਰ ਦੌਰਾਨ ਆਪਣੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦੇ ਇਸ ਸਭ ਤੋਂ ਪਿਆਰੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਵੰਡਣ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹਨ. ਪਪਿਕਿਕਾ ਸੁੱਕੀਆਂ, ਭੂਰੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ ਤੋਂ ਬਣਦੀ ਹੈ. ਕਈ ਵਾਰ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਮੀਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਮਿੱਠੀ, ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਪਪੋਰਿਕਾ, ਜਾਂ ਰੰਗਾ ਕਾੱਰਸ , (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੰਗਰੀ ਜਾਂ ਸਪੈਨਿਸ਼) ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਪੂਰੀਆਂ ਕਰਨੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਜੇਕਰ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਵਰਜਨ ਲਈ ਬੁਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਰਮ ਹੰਗਰੀ ਪਪੋਰਿਕਾ ਚੁਣੋ.
04 05 ਦਾ
ਬੇ ਪੱਤੀਆਂ (ਲੋਰੋ)
ਪੋਰਟੁਲਾ ਵਿੱਚ ਬੇ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਸੰਪਤੀ ਪ੍ਰਾਪਰਟੀ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. miriam_kato 05 05 ਦਾ
ਲੂਣ (ਸਾਲ)
ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮੋਟੇ ਲੂਣ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ ਸੋਰਾਜੈਗ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਪਕਵਾਨ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਉਦਾਹਰਨ ਹੈ ਸੇਰਾ ਡੀ ਐਸਟਰੇਲਾ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਉੱਤਮ ਟ੍ਰੌਟ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਪੁਰਤਗਾਲ ਵਿਚ ਨਮਕ ਦੇ ਖੇਤਾਂ ਤੋਂ ਨਮਕ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਧੁਰ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ ' ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਕੁਆਲਿਟੀ ਫਾਈਨਰ ਸਮੁੰਦਰ ਲੂਣ ( ਫਲੋਰ ਡੀ ਸੈਲ ) ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਲੂਣ ਪਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ.