ਸਕਿੱਡ ਸਿਆਹੀ ਟਮਾਟਰ , ਪਿਆਜ਼, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ squid ਦਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਸੁਆਦਲਾ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ . ਸਕਿਊਡ ਸਿਆਹੀ ਹੁਣ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭਾਰੀ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿਚ ਵੇਚੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਸਕਿਉਡ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਸਕਿੱਡ ਸਿਆਹੀ ਦੀ ਵਾਢੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/2 ਪਾਊਂਡ ਟਮਾਟਰ (ਅਨਪੀਲ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 1 ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਚਿੱਟਾ ਪਿਆਜ਼ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਛੋਟਾ ਹਰੀ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਨਸਾਂ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1/4 ਕੱਪ ਪੈਨਸਲੇ (ਪੱਕੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪੈਕੇ ਹੋਏ, ਲਗਪਗ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫਲੈਟ-ਪੇਜ)
- 12 ਛੋਟੇ ਲਸਣ ਦੇ ਲਸਣ (ਪੀਲਡ)
- 6 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਫਲੱਟੀ)
- 1 ਪਾਊਂਡ ਸਪਾਈਡ ਸਾਫ਼ (1/2-ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
- 1 ਵੱਡਾ ਬੇ ਪੱਤਾ (ਟੁੱਟਣਾ)
- 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚਾ ਸਕੁਏਡ ਸਿਆਹੀ (ਲਗਭਗ, 2 ਟੇਬਲਪੂਨ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਪੇਤਲੀ ਪੈ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਟਮਾਟਰ , ਪਿਆਜ਼, ਹਰਾ ਮਿਰਚ, ਪੈਨਸਲੇ, ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ 4 ਸੁੱਕੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਟੈਕਸਟਚਰ ਪਰੀ ਬਣਾਓ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਭਾਰੀ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਇਕ ਪਨੀਰ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ, 4 ਲਸਣ ਦੇ ਕੱਮ, ਸਿਲਵਰਡ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਨੂੰ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ.
- ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੱਲ ਲਗਾਓ , ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਲਸਣ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਸੁੱਕੇ ਸਲਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸਲੇਵ ਕਰੋ, ਅਤੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ (ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਲਕੇ-ਢੇਰ) ਇਸ ਨੂੰ ਭੜਕਾਉ.
- ਟਮਾਟਰ ਪੁਰੀ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਖੰਡ, ਸਕਿਡ ਇਨਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਕਰੀਬ 6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉ. ਵਿਕੁੱਡ ਕੋਮਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਅਲਟੈਸਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਸਾਸ ਅਜੇ ਵੀ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤਰਲ ਹੈ ਪਰ ਸਕੁਇਡ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਸ ਘਟਾਓ.
ਇਹ ਡਿਸ਼ ਸਧਾਰਨ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਇੱਕ ਮੰਜੇ 'ਤੇ ਵਧੀਆ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ .
• ਸਕੁਇਡ ਅਤੇ ਫ਼ਸਲ ਦੀ ਸਿਆਹੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ
ਵਿਅੰਜਨ ਸਰੋਤ: ਡਾਇਨਾ ਕੈਨੇਡੀ (ਬੈਂਤਮ) ਦੁਆਰਾ
ਅਨੁਮਤੀ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਛਾਪੇ