ਰੂਸੀ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਬ੍ਰੇਕ ਜਾਂ ਕ੍ਰੈਡਲ / ਕ੍ਰੈੱਡਲ ਲਈ ਇਹ ਰੋਟੀਆਂ ਸੁੱਕੀ ਫਲ ਨਾਲ ਭਰੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸਲਲ-ਆਕਾਰ ਵਾਲੀ ਮਿੱਠੀ ਖੁਰਲੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਤਿਆਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਿੱਧੀ ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਠੰਢਾ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਜਾਂ, ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਿੱਠੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕੁਝ ਕ੍ਰੌਡੇਲਲਾਂ ਨੂੰ ਜੈਰੀਰੋਲ ਲਈ ਰੋਲਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਗੋਲਬਾਣੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਇਕ ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਘੁੱਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਵੀ ਹੋਰ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਜੈਰੀ-ਰੋਲ ਲਈ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਇੱਕ ਸਿਲੰਡਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਕੁਲੀਚ ਅਤੇ ਪੱਕਾ ਈਸਟਰ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕ੍ਰੈਡਲ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਬਰੈੱਡ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰੋਪੀਅਨ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਬਰੈੱਡ ਪਾਕੇਟ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੀ ਰੋਟੀ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ .
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਆਟੇ:
- 1 ਪੈਕੇਜ 1/4 ਔਂਸ
- ਖਮੀਰ (ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੁੱਕੀ)
- 3 ਡੇਚਮਚ ਖੰਡ
- 3/4 ਕੱਪ ਦੁੱਧ (ਨਿੱਘੇ)
- 1/4 ਕੱਪ / 1/2 ਸਟਿੱਕ ਮੱਖਣ (ਨਰਮ)
- 1-1 / 2 ਚਮਚੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ( ਨੋਟ ਵੇਖੋ, ਹੇਠਾਂ)
- 3 ਕੱਪ ਆਟਾ (ਸਭ-ਮੰਤਵ, ਹੋਰ ਜਾਂ ਘੱਟ)
- 1/4 ਕੱਪ ਮੱਖਣ (ਪਿਘਲਾ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਖੰਡ
- ਫਲ ਭਰਨਾ:
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਖੰਡ
- 1/3 ਕੱਪ ਪਰਾਗ (ਟੁਕੜੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1/3 ਕੱਪ ਪੀਅਰ (ਸੁੱਕਿਆ, ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 2/3 ਕੱਪ ਖੁਰਮਾਨੀ (ਸੁੱਕਿਆ, ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 1 ਵੱਡਾ ਸੇਬ (ਪੀਲਡ, ਕੈਰਡ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਕੱਪ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ (ਮਿਠਾਈ, ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਜੂਸ)
- ਗਲੇਜ਼:
- 1 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਕਣਕ ')
- 2 ਚਮਚੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ (ਜਾਂ ਦੁੱਧ)
- 1/8 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ (ਜਾਂ ਬਦਾਮ ਐਬਸਟਰੈਕਟ)
- 2-3 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ (ਨਿੱਘੇ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ: ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜ ਮਿਕਸਰ ਨੂੰ ਖੜ੍ਹਾ ਹੈ, 3 ਡੇਚਮਚ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਅਤੇ 3/4 ਕੱਪ ਦੇ ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਭੰਗ. 1/4 ਕੱਪ ਮੱਖਣ, 1 1/2 ਚਮਚੇ ਵਨੀਲਾ, ਨਮਕ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ 1 1/2 ਕੱਪ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਪੈਡਲ ਦਾ ਲਗਾਵ ਵਰਤਣਾ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਸਮਾਪਤ ਹੋਣ ਤਕ ਹਰਾਇਆ ਇੱਕ ਨਰਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ 'ਤੇ ਸਵਿਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 6 ਮਿੰਟ ਤਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਹੋਣ ਤਕ ਗੁਨ੍ਹੋਅ ਕਰੋ. ਤੇਲ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਤੇਲ ਵਾਲੀ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੁੱਗਣੀ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚੋ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਭਰਨ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ: ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਮੱਖਣ, ਸ਼ੱਕਰ, prunes, ਿਚਟਾ, ਖੁਰਮਾਨੀ, ਤਾਜ਼ਾ ਸੇਬ, ਸੁੱਕ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ, ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਜੂਸ ਲਿਆਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 30 ਮਿੰਟ ਦੇ ਕਰੀਬ ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਟੈਂਡਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਜੈਮ ਵਾਂਗ ਗਾਡਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਲਈ ਠੰਡਾ
- ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਧਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਫਲਰਦਾਰ ਸਤਹ ਤੇ ਜਾਂ ਚਮਚ ਦੇ ਕਾਗਜ ਦੇ ਸ਼ੀਟਾਂ ਵਿਚਕਾਰ, 32 ਇੰਚ-ਦਰ-10 ਇੰਚ ਦੇ ਆਇਤ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼. ਮੱਖਣ ਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ-ਖੰਡ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਛਿੜਕੋ. ਕੰਢਿਆਂ ਦੇ 1 ਇੰਚ ਦੇ ਅੰਦਰ ਭਰਨ ਵਾਲੇ ਠੰਢੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਜੈਰੀਰੌਲ ਲਈ 32 ਇੰਚ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਰੋਲ ਕਰੋ ਸੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿੰਚ ਸੀਮ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਇਕ ਚਮਚ-ਕਤਾਰਬੱਧ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਸੀਮ ਪਾਸੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸਲਜ਼ ਆਕਾਰ ਜਾਂ ਕੁਇਲ ਵਿੱਚ ਫਾਰਮ ਪਾਉ. ਗ੍ਰੇਸਡ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਤਕਰੀਬਨ 30 ਮਿੰਟ ਤਕ ਤਕਰੀਬਨ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਜਾਣ ਤਕ ਉੱਠੋ.
- 350 ਡਿਗਰੀ ਲਈ ਓਵਨ ਓਵਨ ਬਰੇਕ ਬ੍ਰੈੱਡ ਨੂੰ 45 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਇਕ ਤਤਕਾਲੀ-ਪੜਨਯੋਗ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨੇ 190 ਡਿਗਰੀ ਦਰਜ ਕਰਵਾਇਆ ਹੋਵੇ. ਜਦੋਂ ਬਰੈੱਡ ਪਕਾਉਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਕਲੇਟਰੀਆਂ ਦੀ ਖੰਡ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਜਾਂ ਦੁੱਧ, ਵਨੀਲਾ ਜਾਂ ਬਦਾਮ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸੁਚੱਜੀ, ਭਖਵੀਂ ਗਲੇਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਬਣਾ ਕੇ ਗਲਾਸ ਬਣਾਉ.
- ਕ੍ਰੇਡੇਲ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਰੁਕਣ ਲਈ 10 ਮਿੰਟ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਅਜੇ ਵੀ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਿੱਘੇ ਹੋਏ, ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਗਰਮ ਨਦੀ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ.
ਨੋਟ: ਬਚੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ ਜਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਬਚੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਵਾਲੇ ਸਫੈਦ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 180 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 61 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 94 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |