ਸੁਸ਼ੀ ਕੋਈ ਵੀ ਕਟੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਵਰਡ ਵਾਲੇ ਚੌਲ (" ਸੁਸ਼ੀ ਰਾਈਸ ") ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਰਗੇ ਹੋਰ ਤੱਤ. ਜਦੋਂ ਸੁਸ਼ੀ ਦਾ ਚੌਲ ਨਾਸੀ (ਸੀਵੈਡ) ਵਿਚ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਰੋਲਡ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਇਕ ਸੁਸ਼ੀਲ ਰੋਲ ਹੈ.
ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਸੁਸ਼ੀ ਰਾਲਸ ਜਾਂ ਹੋੋਸਮਾਕੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬੁਨਿਆਦੀ ਪਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸੁੱਤੀ ਹੈ ਹੋਸਾ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਪਤਲਾ ਅਤੇ ਮਾਕੀ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਰੋਲ. ਅਸੀਂ "ਪਤਲੇ" ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੋਟੇ ਰੋਲ ਵੀ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫੂਟਾਮਾਕੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਤਕਨੀਕ ਦੀ ਸਾਦਗੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਐਡੋ-ਸਟਾਈਲ ਸੁਸ਼ੀ ਰਾਲਸ, ਜਾਂ ਹੋੋਸਮਾਕੀ, ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨੋਰਿ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਹਰੋਂ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੋੋਸਮਾਕੀ ਘਰੇਲੂ ਖਾਣੇ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਭੋਜਨ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ.
ਦੋ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋਸੋਮਾਕੀ ਟੇਕਕਾਮਕੀ, ਟੂਨਾ ਰੋਲ ਅਤੇ ਕਾੱਪਾਾਮੀ, ਕਾੱਕਰੀ ਰੋਲ ਹਨ. ਟੇਕਕਾਮਾਕੀ ਕੱਚਾ ਟੂਨਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਚਿੱਟਾ ਚਾਵਲ ਦੇ ਖਿਲਾਫ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਲ ਰੰਗ ਹੈ. ਨਾਂ ਤਿੱਕਾ, ਗਰਮ ਲੋਹੇ, ਇਸ ਰੰਗ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਰੇਕ ਰੋਲ ਲਈ ਸਿਰਫ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ
ਹੋਸੋਮਾਕੀ ਮੋਟੀ ਸੁਸ਼ੀ ਰੋਲਸ ਤੋਂ ਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਰੋਲਸ ਅਤੇ ਡ੍ਰੈਗਨ ਰੋਲ ਵਰਗੀਆਂ ਸੁਸ਼ੀ ਰੋਲਸ ਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹ ਅਭਿਆਸ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁਕੰਮਲ ਹਨ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਅਭਿਆਸ ਕਰਨ ਲਈ ਕਈ ਵਾਰ ਲੋੜ ਪੈ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਵਾਧੂ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਭਰਨ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ੇ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਜ਼ਾ ਲਓ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 6 ਕੱਪ ਸੁਸ਼ੀ ਦੇ ਚੌਲ (ਤਿਆਰ)
- ਦੇ 4 ਸ਼ੀਟ
- ਨਾੜੀ (ਸੁੱਕੀਆਂ ਸੀਵੈਡ) (ਅੱਧ ਵਿਚ ਕੱਟੋ)
- 4 ਔਂਸ
- ਸੁਸ਼ੀ-ਗ੍ਰੇਡ ਟੁਨਾ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਨਾੜੀ ਨੂੰ ਅੱਧਾ (4 x 7 1/2 "ਜਾਂ 10 x 19 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) ਕੱਟੋ.
- ਟੁੱਟਾ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਟਿਕਸ ਵਿੱਚ 1/2 "(1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) ਮੋਟਾ ਅਤੇ 7 1/2" (19 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) ਲੰਬਾ ਰੱਖੋ.
- ਬਾਂਸ ਦੇ ਸੁਹਣੇ ਮੈਟ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਕਿ ਬਾਂਸ ਦੇ ਸਮਤਲ ਤੋਂ ਸੱਜੇ ਸੱਜੇ ਰਹਿ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਬਿਸਤਰਾ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਤੋਂ ਦੂਰ ਕਰ ਸਕੋ.
- ਬੱਸੀ ਦੀ ਚਾਦਰ (makisu) ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇਕ ਨਾਰੀ ਸ਼ੀਟ ਰੱਖੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਕ ਸਜੀਦ ਦੇ ਲੰਬੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਸਜੀ ਮੈਟ (ਮੱਤ ਦੇ ਨਜ਼ਦੀਕ) ਦੇ ਨਜ਼ਦੀਕ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਨਜ਼ਦੀਕ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.
- ਨਾਰੀ ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ 3/4 ਕੱਪ ਸੁਸ਼ੀ ਦੀਆਂ ਚਾਵਲ ਫੈਲਾਓ.
- ਚਾਵਲ 'ਤੇ ਟਾਇਨਾ ਨੂੰ ਖਿਤਿਜੀ ਰੂਪ' ਚ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਸਿਲੰਡਰ ਵਿੱਚ ਸੁਸ਼ੀ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦੇਣ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧਣ ਲਈ, ਬਾਂਸ ਦੀ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ ਸੁੱਕੀਆਂ ਚੱਕਰਾਂ ਨਾਲ ਦੂਜੇ ਸਿਰੇ ਵੱਲ ਚੱਕਰ ਦੇ ਮੂਹਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਰੋਲ. ਰੋਲ ਕੇਕ ਜਿਹੀਆਂ ਰੋਲਾਂ ਨੂੰ ਮਜਬੂਤ ਕਰੋ, ਕਸਤ ਕਰਨ ਲਈ ਮੈਟ ਨੂੰ ਖਿੱਚੋ.
- ਬਾਂਸ ਦੇ ਮੈਟ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਮੈਟ ਤੋਂ ਰੋਲ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ.
- ਹੋਰ ਰੋਲ ਬਣਾਓ
- ਸੁਸ਼ੀ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਗਿੱਲੇ ਕਪੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਪੂੰਝੋ
- ਰੁਕੀ ਹੋਈ ਸੁਸ਼ੀ ਨੂੰ ਕੱਟਣ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਸੋਇਆ ਅਤੇ ਵਸਾਬੀ ਨਾਲ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 582 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 6 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 47 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 125 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |