ਸਲੈਵਿਕ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਸ਼ਿਕਾਰ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਨਾਲ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣਾ ਇੱਕ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸਮਾਰਕ ਹੈ ਸਰਦੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੇਂ ਜਦੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਜੰਗਲਾਂ ਦੇ ਇਹ ਸੁਲੇਮਾਨ ਜਵਾਹਰਾਤ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੁੱਕ ਗਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਲਈ ਇਹ ਨੁਸਖ਼ਾ ਅਕਸਰ ਮਾਸਟਿਅਨ ਰੂਸੀ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਈਵੈਂਟ ਪਵਿਤ੍ਰ ਸੰਪੂਰਣ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਸੋਸ਼ਲਨਿਕ ਜਾਂ ਸੋਚੇਵਨੀਕ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਸੁੱਕੀਆਂ)
- 8 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਠੰਡੇ)
- 1 ਕਲੀ ਲਸਣ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ)
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 2 ਚਮਚੇ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਚਮਚ ਮਾਰਜਰੀਨ (ਜਾਂ ਤੇਲ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਧੂੜ ਦੇ ਪਿੰਜਰੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. 8 ਕੱਪ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਢੱਕਣ ਅਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਵੱਧ ਰਲਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਹੋਰ ਲੂਣ ਪਾਓ.
- ਜਦੋਂ ਸੂਪ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੌਬਾ ਵਿੱਚ ਪਿਆਲਾ ਪਿਆਲਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੂਰਜ ਦੀ ਕਟਾਈ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਅਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਮਾਈ ਕਰੋ ਮਿੰਨੀ ਪਿਰਜ਼ੋਹਕੀ ਜਾਂ ਪੈਲਮੇਨੀ ਡਮਪਲਿੰਗ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਜੋ ਗੈਰ-ਮੱਖਣ ਵਾਲੀ ਆਟੇ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਮੀਟ ਭਰਨ ਨਾਲ ਭਰੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 55 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 1 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 524 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |