ਤਾਜ਼ਾ ਗੋਭੀ ਸੂਪ ਜਾਂ ਸ਼ੀ ( ਸ਼ੀ ) ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਗੋਭੀ ( ਸੈਰਕ੍ਰਾਟ ) ਸੂਪ ਜਾਂ ਕੀਸਲਤੀ ਸ਼ੀਨੀ ਦੋ ਰਵਾਇਤੀ ਰਵਾਇਤੀ ਸੂਪ ਹਨ. ਰੂਸੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜ਼ੈਲੀਯਨੀ ਸ਼ੀਚੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਰੰਗਰਲਨ, ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਾਲ ਬਣੇ ਇੱਕ ਹਰੇ ਸ਼ਚ ਵੀ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਖਿੱਤੇ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਖੇਤਰ ਤਕ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਖਟਾਈ ਗੋਭੀ ਸੂਪ ਪਕਵਾਨ ਤਾਜ਼ਾ ਸੂਰ ਦੇ ਮੋਢੇ ਅਤੇ ਸਮੋਕ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਪਿਕਾਰੀਜ਼ ਨਾਲ ਬਣਦੀ ਹੈ. ਕੁਝ ਰਸੋਈਏ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬੀਫ ਦੀ ਤੇਜ਼ ਚਮਕੀਲਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬੀਫ ਮੈਰਰੋ ਦੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਤੰਗ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਡਰ ਸੂਰ (ਮੋਢੇ, ਕੱਟੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਪਾਊਂਡ ਪੋਕਰ ਰੀਬ (ਵਾਧੂ)
- 1 ਪਾਊਂਡ ਸਇਅਰਕ੍ਰੌਟ (ਨਿੱਕਾ ਜਿਹਾ ਅਤੇ ਰਿਬਨ ਹੋਇਆ, ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ)
- 8 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਵੱਡਾ ਲੀਕ (ਸਾਫ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਹਰੇ ਹਿੱਸੇ ਲਈ)
- 1 ਮੀਡੀਅਨ ਪਾਰਸਨਿਪ (ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਵੱਡਾ ਗਾਜਰ (ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ
- 1 ਚਮਚ ਆਟਾ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)
- 1 ਵੱਡਾ ਟਮਾਟਰ (ਪੀਲਡ, ਦਰਜਾ, ਅਤੇ ਡਸਵਾਂ)
- 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚਕੋਰਨ
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: 1 ਵੱਡਾ ਆਲੂ (ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਡਸਵਾਂ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ garnishes: ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ, Dill sprigs
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮਾਸ ਮੀਨ ਅਤੇ ਪੇਟ ਸੁੱਕੋ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਜਾਂ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ, ਸੂਰ ਦਾ ਇੱਕ ਮੋਢੇ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਭੱਤੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਪਾਸੇ ਥੋੜਾ ਹਲਕਾ ਕਰੋ. ਸਰਾਕਰਕੋਟ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਛੂੰਹਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਤਹ ਤੇ ਉੱਗਦਾ ਹੈ. ਗਰਮੀ ਘਟਾਓ, ਅੱਧਕ ਤੌਰ ਤੇ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 1/2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
- ਇਕ ਮੀਡੀਅਮ ਸਕਿਲਟ, ਸੇਟਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਲੀਕ, ਪਾਰਸਨਿਪ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਵਿਚ ਇਕ ਚਮਚ ਮੱਖਣ ਵਿਚ ਜਦ ਤਕ ਟਰਾਂਸਲੇਸ਼ਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. 1 ਚਮਚ ਆਟਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ, ਸੂਰ ਦਾ ਇਕ ਪਿਆਲਾ, ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਮਿਰਚਕੋਰਨ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਰਲਾਓ, ਆਟਾ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਅਕਸਰ ਹਿਲਾਓ
- ਸੂਰ ਦਾ ਮੀਟ, ਮਾਸ ਅਤੇ ਸੈਰਕਰਾਟ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਸੈਸਪਾਂਸ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਆਲੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਹੁਣ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ, 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਸੀਜ਼ਨਸ ਨੂੰ ਅਡਜੱਸਟ ਕਰੋ
- ਮੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਪਾਓ. ਸੂਪ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਭਾਰੀ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਡਿਲ ਪਰਤ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 365 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 82 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 669 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 27 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 29 ਗ੍ਰਾਮ |