ਸਲਾਮ ਡੀ ਬਿਸਕੁਟੀ , ਜਾਂ ਸਲਾਮੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇਖਣ ਲਈ ਬੇਕਾਬੂ ਕੂਕੀਜ਼, ਰੋਮਾਨੀਆ ਵਿਚ ਕ੍ਰਿਸਮਿਸ ਦੇ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਯੂਰਪ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਇਟਲੀ, ਜਰਮਨੀ ਅਤੇ ਹੰਗਰੀ ਵਿਚ ਕ੍ਰਿਸਮਿਸ ਦੇ ਸਮੇਂ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੇ ਰੋਮਾਨੀਅਨ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕੀਤਾ ਹੈ.
ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਹ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ, ਮੱਖਣ, ਸ਼ੱਕਰ, ਰਮ ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਅਸਲ ਸ਼ਰਾਬ, ਟੁੱਟੀਆਂ ਕੂਕੀਜ਼, ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਖੁਸ਼ੀ ਦਾ ਮੇਲ ਹੈ. ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ ਪੂਰੇ ਅੰਡੇ ਜਾਂ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਲਈ ਮੰਗਦੇ ਹਨ ਪਰ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕੂਕੀ ਬੇਕ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਪੇਸਟੁਰਾਈਡ ਆਂਡੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਲਾਗ ਸ਼ਕਲ, ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟਿਡ ਵਿੱਚ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੂਪ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਮੇਰਾ ਮਨਪਸੰਦ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਚਮਚੇ ਦੁੱਧ
- 7 ਔਂਸ / 200 ਜੀ ਤੁਰਕੀ ਖ਼ੁਸ਼ੀ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 3 ਚਮਚੇ ਅਣਕੱਡੇ ਕੋਕੋ
- 14 ਔਂਸ / 400 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ ਬਿਸਕੁਟ (ਪੈਟਿਟ ਬੇਅਰਰੇ ਵਰਗੇ, ਬਹੁਤ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਟੁੱਟਦੇ ਹਨ)
- 10.5 ਔਂਸ / 300 ਗ ਅਲਨਚਟਸ (ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਟੋਸਟ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 2 ਚਮਚੇ ਰਮ ਐਬਸਟਰੈਕਟ (ਜਾਂ ਡਾਰਕ ਰਮ ਦਾ 1 ਗੋਲ)
- 5.29 ਔਂਸ / 150 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ (ਨਰਮ)
- 6 ਡੇਚਮਚ ਖੰਡ (ਪਾਊਡਰ)
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ (ਜਰਮ, ਵੱਖ ਕੀਤੇ)
- 7 ਔਂਸ / 200 g ਖਟਾਈ ਚੈਰੀ (ਡਰੇਨ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ, ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਦਾ ਦੁੱਧ ਜਦ ਤੱਕ ਕੈਡੀ ਪਿਘਲਣ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ
- ਸੌਸਪੈਨ ਲਈ, 1/2 ਕੋਕੋ, 1/2 ਬਿਸਕੁਟ, 1/2 ਅੰਡਾਸ਼ਯ ਦੇ ਅੱਧ ਅਤੇ ਰੱਮ ਦਾ ਅੱਧਾ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਨੂੰ 5 ਟੇਬਲ ਚਮਕਦਾਰ ਕਨਚੈਸਟਰਾਂ ਦੀ ਖੰਡ ਅਤੇ 2 ਅੰਡੇ ਝਾੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
- ਬਾਕੀ ਰਮ, ਕੋਕੋ, ਬਿਸਕੁਟ, ਅਲੰਕਨੱਟਾਂ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਖਟਾਈ ਵਾਲੇ ਚੈਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸਖ਼ਤ ਸ਼ਿਕਾਰੀ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਨ.
- ਬਾਕੀ ਬਚੇ 1 ਚਮਚ ਕਣਕ ਦੇ ਖੰਡ ਅਤੇ ਖਾਰਕ ਨਾਰੀਅਲ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਲਾਮੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉ. ਕੱਸ ਕੇ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ 6 ਤੋਂ 7 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ refrigerate ਕਰੋ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਅੋਪਟੀ ਹਟਾਓ ਅਤੇ 1/2 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ.