ਚੈੱਕ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਬਰੈੱਡ ਜਾਂ ਵਾਨੌਕਾ (ਵਾਹ-ਨਾਚੱਚ-ਕਾਹ) ਲਈ ਇਹ ਰੋਟਰੀ ਪੋਲਿਸ਼ ਚਾਕੇ , ਯਹੂਦੀ ਚਾਲਾਹ, ਹੰਗਰੀਅਨ ਫੋਨੋਟ ਕਲੈਕਸ ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਅੰਡੇ-ਟ੍ਰਿਵਿਸ਼ ਬਰੈੱਡ ਵਾਂਗ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਰੋਟੀਆਂ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਿੰਨ ਆਕਾਰ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਉਪਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਤਲਹੜਾ ਬਰੇਡ ਸਿਰਫ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰੇਗੀ.
ਵਨੌਕਾਈ ਦੇ ਕੁਝ ਬਦਲਾਵ ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਅਤੇ ਕਿਸ਼ੋਰ ਨੂੰ ਬ੍ਰੈਡੀ ਜਾਂ ਰਮ ਵਿਚ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਪਕਾਈਆਂ ਜਾਣ ਅਤੇ ਸਿਟਰੋਨ ਅਤੇ ਐਨੀਜ਼ ਬੀ ਦਾ ਵਾਧਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਵੋਨੋਕਾ ਆਟੇ ਉਹੀ ਹੈ ਜੋ ਈਸਟਰ - ਬੋਪਨਿਕ ਵੈਲਿਕੋਨੋਕਨੀ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਕਰੌਸ ਕੱਟ ਨਾਲ ਗੋਲ਼ਿਆ .
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ ਦੁੱਧ (
- scalded )
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਮੱਖਣ (1 ਸਟਿੱਕ)
- 1 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਜਾਂ ਘੱਟ, ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 2 ਪੈਕੇਜ਼ ਸਰਗਰਮ ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ
- 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਨਿੱਘੇ)
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ (ਕਮਰੇ-ਤਾਪਮਾਨ, ਕੁੱਟਿਆ)
- 5 1/2 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਦੀਆਂ ਸੌਗੀ (ਸੋਨੇ ਜਾਂ ਕਾਲੇ)
- 1/2 ਕੱਪ ਬਦਾਮ (ਪਾਲੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1/3 ਕੱਪ ਸਿਟਰੋਨ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਸਿਖਰ ਲਈ:
- 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡਾ (ਕਮਰੇ-ਤਾਪਮਾਨ, ਕੁੱਟਿਆ)
- 2 ਚਮਚੇ ਬਦਾਮ (ਫਲੀਆਂ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮਿਕਦਾਰ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਸ਼ੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਇੱਕਠੇ ਕਰਨ ਦਾ ਜੂਸੋ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਉ.
- ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪੈਡਲ ਲਗਾਉ ਦੇ ਨਾਲ, ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ 2 ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਜੋੜ ਦਿਓ.
- 3 ਕੱਪ ਆਟਾ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪੈਡਲੇ ਨਾਲ ਹਰਾਓ. ਸੌਗੀ, ਬਦਾਮ, ਸਿਟਰੋਨ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, 3 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਤਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤਕ. ਆਟੇ ਸਟਿੱਕੀ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.
- ਗਰੇਸਡ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਰੱਖੋ. ਮੁੜੋ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਤਕ, ਤਕਰੀਬਨ ਇਕ ਘੰਟੇ ਤਕ ਪਹੁੰਚਣ ਦਿਓ. ਵਧੇਰੇ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਣ ਲਈ ਇਸ ਤੇਜ਼ ਟਿਪ ਨੂੰ ਵੇਖੋ
- ਆਟਾ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਫਲੈੱਲਡ ਬੋਰਡ ਤੇ ਜਾਓ ਆਟੇ ਨੂੰ 3 ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ 5 ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਖੰਭਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਰੱਸੀ ਵਿਚ ਲਓ, ਲਗਪਗ 14 ਇੰਚ ਲੰਬਾ. ਇਕ ਚਮਚ-ਕਤਾਰਬੱਧ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, 3 ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਢਿੱਲੀ ਨਾਲ ਵੱਢੋ ਅਤੇ ਚੂੰਡੀ ਇਕਠੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਛੋਟੀਆਂ ਰੋਲਾਂ ਦੇ 3 ਬ੍ਰੇਡ, ਚੂੰਡੀ ਇਕਸਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਗੁੰਦ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਪਿਛਲੇ 2 ਰੋਲ ਇਕਠੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਬਰੇਕ ਦੇ ਸਿਖਰ ' ਇੱਕ ਕੱਪੜੇ ਜਾਂ ਗ੍ਰੇਸਡ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ 1 ਤੋਂ 1 1/2 ਘੰਟਾ ਵਾਧਾ ਕਰੋ.
- 400 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਓਵਨ ਓਵਨ ਬੁਰਸ਼ ਵਾਨੋਕਾ ਨੂੰ 1 ਕੁੱਟਿਆ ਗਿਆ ਅੰਡੇ ਅਤੇ 2 ਚਮਚੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. 15 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ 375 ਡਿਗਰੀ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 30-45 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਾਂ ਤਤਕਾਲੀ-ਪੜ੍ਹੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ 190 ਡਿਗਰੀ ਰਜਿਸਟਰ ਨਾ ਹੋਣ. ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਕਣਕ ਦੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਧੂੜ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ