ਿਮਸਾਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮੋਰਕੋਨ ਲੋਂਬ ਜ ਬੀਫ ਟੈਗਨ

ਅਦਰਕ, ਭਗਵਾ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਇਸ ਕਲਾਸਿਕ ਮੋਰੋਕੋਨੀ ਮਿਠਿਆਈ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਤ ਟੈਂਗੇਨ ਵਿਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖਤਾ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪਰਿਵਾਰਕ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਕੰਪਨੀ ਦਾ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਦੂਜੇ ਫਲ ਕਾਮੇ ਅਕਸਰ ਸੂਣ ਵਾਲੇ ਫਲ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੈਟੇ ਜਾਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨਾਲ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਤਾਜ਼ੇ, ਪੱਕੇ (ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਫਰਮ) ਨਸ਼ਿਆਂ ਦੀ ਸ਼ਿਕਾਰ ਕਰਨ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਵਧੀਆ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਲਈ ਛੋਟੇ ਜੇਤੂ ਚੁਣੋ.

ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੀ ਕੈਨਨਸ ਨੂੰ ਕੁਇਇਨਸ ਨਾਲ ਲੇਬਲ ਜਾਂ ਬੀਫ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਿਕਾਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਦਨਾਮ ਫਰਮ ਕੁਿਨਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

ਹਾਲਾਂਕਿ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਟੈਂਡੇਨ ਵਿਚ ਹੌਲੀ-ਸਟੈਵਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਡੱਬੀ ਨੂੰ ਦੇਖਣ ਲਈ ਇਹ ਦਿਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਮ ਹੈ. ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀਆਂ ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ ਦੋਨੋਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨੂੰ ਬਿਆਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਘੜੇ ਜਾਂ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰੀ.

ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਪ੍ਰੈਸ ਕੁੱਕਰ ਲਈ ਹੈ; ਇਸ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ ਜੇ ਇੱਕ ਪੱਕੇ ਸੋਟਿਆਂ ਵਿਚ ਰਸੋਈਏ ਅਤੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਟੈਂਗਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

1. ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਬੀਫ ਨੂੰ ਕੁੱਕ

ਰਵਾਇਤੀ ਬਰਤਨ, ਡਚ ਓਵਨ ਜਾਂ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਢੰਗ: ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਬੀਫ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਮਸਾਲੇ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੁਝ ਮੀਟ ਲਈ ਭੂਰੇ ਦਾ ਮਾਸ, ਫਿਰ 3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਕੈਲੇਂਟਰੋ ਦੇ ਗੁਲਦਸਤੇ ਨੂੰ ਪਾਓ. ਤਰਲ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਧਾਓ.

ਜੇ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ , ਤਾਂ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦਬਾਅ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹੀਟਿੰਗ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦਬਾਅ ਨਾਲ ਪਕਾਉ.

ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ, ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ 1/3 ਕੱਪ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰਨ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਬੰਦ ਕਰੋ . ਕੂਕਰ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਠੋਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦਬਾਅ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਆਓ. ਹੋਰ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੀਟ ਦਾ ਚੂਨਾ ਰੋਟੀਆਂ ਦਾ ਟੈਂਡਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਤੇਲ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਜੇ ਰਵਾਇਤੀ ਪੋਟ ਜਾਂ ਡਚ ਓਵਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ , ਮੀਟ ਦੀ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਦੋ ਤੋਂ ਢਾਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਾਸ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. (ਧਿਆਨ ਦਿਓ: ਪਕਾਉਣ, ਅੱਧੇ ਤਰਲ ਦੇ 1/3 ਕੱਪ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਤਕਰੀਬਨ ਅੱਧਾ ਸੇਰ.) ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਘੁੰਮਾਓ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੇ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ; ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਜਮ੍ਹਾਂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਮੀਟ ਪਿੰਜਰ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਤੇਲ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਮਿੱਟੀ ਜਾਂ ਵਸਰਾਵਿਕ ਟੈਂਡੇਨ ਵਿਧੀ: ਇਸ ਨੂੰ ਗ੍ਰੈਬਿਟ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪਿਆਜ਼ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਨੂੰ ਟੁਕੜਾ ਅਤੇ ਟੈਂਡੇਨ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਰਿੰਗ ਲੇਅਰ. ਟੈਗਨ ਨੂੰ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਗਰੇਟ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਰਲਾਉ; ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਪਰਤ ਉੱਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਮੀਟ ਦੀ ਹੱਡੀ ਦੇ ਪਾਸੇ ਦੀ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਨ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਲਵੋ 2 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ, ਕਵਰ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਫੈਲਾਅ ਤੇ ਟੈਸੀਨ ਰੱਖੋ. ਟੇਗਨਿਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਮਕਾਲੀ ਤਕ ਪਹੁੰਚਣ ਦੀ ਇਜ਼ਾਜਤ ਦਿਓ (ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ), ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਸਿਮਿਓਰ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਟੈਗਿਨ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਘੰਟਿਆਂ ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਸਮੇਂ (ਰਲਾਉਣ ਨਾ) ਲਈ ਮਾਸ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਾਸ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ (ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਚਿਪਕ ਦੇਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਤਰਲ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

(ਨੋਟ: ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਤਕਰੀਬਨ ਦੋ ਘੰਟੇ, ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ 1/3 ਕੱਪ ਪਾਓ ਅਤੇ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ.)

2. ਪਾੱਸ਼ ਪੀਅਰਸ

ਮਾਸ ਹਾਲੇ ਵੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਮੱਖਣ ਨੂੰ 10 "ਮੱਕੀ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪੈਨ ਹਟਾਓ. ਦਹੀਂ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਰਾਖਵੀਂ ਰਸੋਈ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ.

ਹਰੇਕ ਪੀਅਰ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੋਰ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਸਤੁਤੀ ਲਈ ਸਟੈਮ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ; ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.) ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਪੈਅਰ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਸਕਾਈਲੇਟ, ਸਮਤਲ ਪਾਸੇ ਹੇਠਾਂ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.

ਸਟੀਕਲੇਟ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਲਿਆਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਤੋਂ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ, 10 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਤਕ, ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤਰਲਾਂ ਨੂੰ ਮੋਟੀ ਪਨੀਰ ਵਿਚ ਘਟਾਓ. ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਦੀ ਭੁੱਖ ਨਸ਼ਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ ਜਾਂ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਉਹ ਵੱਖਰੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.

3. ਟੇਗਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ

ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ ਅਤੇ cilantro ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੋਟ ਜਾਂ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਗਏ ਹੋ ਤਾਂ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਥਾਲੀ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਟੈਗਨ ਵਿਚ ਮੀਟ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਸੇ ਹੀ ਭਾਂਡੇ ਤੋਂ ਸਿੱਧਾ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਓ.

ਮੀਟ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਨੁੱਕੜ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਘੇਰਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਭ ਦੇ ਉੱਪਰ ਚੱਮਚ ਨੂੰ ਚਮਚਾਓ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ ਜਾਂ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਨਾਲ ਚਾਹਵਾਨ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਡਿਸ਼

ਪਰੰਪਰਾ ਨੂੰ ਇਕੱਠਿਆਂ ਇਕੱਠਿਆਂ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮੋਰੋਕੋਨੀ ਬ੍ਰੈੱਡ ( ਖੋਜ਼ ) ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਸੰਪਰਦਾਇਕ ਵਸਤੂਆਂ ਤੋਂ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਹੈ.

ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ)
ਕੈਲੋਰੀ 872
ਕੁੱਲ ਵਸਾ 55 ਗ੍ਰਾਮ
ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ 23 ਗ੍ਰਾਮ
ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ 23 ਗ੍ਰਾਮ
ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ 215 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਸੋਡੀਅਮ 633 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ 44 ਗ੍ਰਾਮ
ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ 7 ਗ੍ਰਾਮ
ਪ੍ਰੋਟੀਨ 53 ਗ੍ਰਾਮ
(ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾ ਬਾਰੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਇੱਕ ਅੰਸ਼ ਡਾਟਾਬੇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.