ਕਰੀ ਇਕ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਸੋਚੋਗੇ ਕਿ ਅਸੀਂ ਇਸਦਾ ਕਾਢ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ. ਬਰਤਾਨੀਆ ਵਿਚ ਪਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਰਾਈਆਂ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ.
ਲੇਮ ਅਤੇ ਬੀਟਰ੍ਰੋਟ ਕਰੀ (ਦੋ ਪਜ਼ਾ ਚੁਕੰੜ) ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਨੋਖੀ ਕਰੀ ਹੈ, ਜਿਆਦਾਤਰ ਪੂਰਬੀ ਅਤੇ ਕੇਂਦਰੀ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਮੁਸਲਿਮ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਭਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬੀਟ੍ਰੋਟ ਦੀ ਵਰਤੋ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਰੰਗ ਅਤੇ ਅਮੀਰ, ਧਰਤੀ ਦੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਸ਼ਾਮ ਲਈ, ਨੈਨ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਲੇਅਰਰ ਪਰਾਥਾਸ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 14 ਆਊਜ਼ / 400 ਜੀ ਕੱਚਾ ਬੀਟਰੋਟ
- 1 ਲੇਬੀ / 10 ਓਜ਼ / 750 ਜੀ ਲੇਲੇ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲੱਤਾਂ, 1 1/2-ਇੰਚ / 4 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਘੇਰਨੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 5 ਚਮਚੇ ਘਿਉ
- 1 ਚਮਚਾ cloves
- 4 ਕਾਲਾ ਅਲਕੋਹਲ ਦੇ ਬੂਟੇ
- 3 ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 2 ਚਮਚੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ
- 2 ਕੱਪ / 500 ਮਿ. ਪਾਣੀ
- 1 ਚਮਚਾ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ
- 1 ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਗੋਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ ਦੇ 4 sprigs
- 1/2 ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ
- ਮਾਰਨੀਡੇ ਲਈ:
- 2/3 ਕੱਪ / 150 ਗ੍ਰਾਮ ਸਾਦਾ ਦਹੀਂ
- 1 ਚਮਚ ਲੂਣ
- 1 1/2 ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਮਲੀਆ
- 1 ਅਦਰਕ ਦਾ ਚਮਚ
- 1 ਚਮਚ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬੀਟਰੋਟ ਪਾਓ, ਕਾਫੀ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬੀਟਰਰੋਟ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪੀਲ, ਫਿਰ ਅੱਧੀਆਂ ਬੀਟਰੋਉਟ ਖਾਣੇ ਦੇ ਪ੍ਰਾਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਚੱਜੀ ਪੇਸਟ ਕਰਨ ਲਈ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ 2.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ (1 ਇੰਚ) ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਸਾਰੇ ਤੌਖਲੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਘਿਉ ਦੇ ਚਾਰ ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਭਾਰੀ ਆਧਾਰ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਮਿਰਚਿਆਂ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਪਿਆਲਾ ਦੀਆਂ ਪੋਜਾਂ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰਾਈ ਹੋਈ. ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਫਿਰ ਮੈਰਿਨੇਟੇਡ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ. ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 30-35 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਲਗਭਗ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤਰਲ ਰਹਿ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰੀਡੇਡ ਅਤੇ ਪਾਸਟਿਡ ਬੀਟਰੋਟ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜੌਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਾਸ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸਮਾਈ ਕਰੋ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਬਾਕੀ ਦੇ ਘਿਓ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਰਿੰਗ ਅਤੇ ਸਾਊਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਧੋਂਦੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਹੋਏ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਇੱਕ ਸਕਿਊਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
ਕੁੱਕ ਦਾ ਨੋਟ: ਬੀਟਰ੍ਰੋਟ ਉਬਾਲਣ ਵੇਲੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਦੋ ਡੇਚਮਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਲੱਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ
ਵਿਅੰਕ ਆਪਣੀ ਕਿਤਾਬ, ਕਰਰੀ ਕਲਾਸਿਕ ਅਤੇ ਸਮਕਾਲੀ, ਵਿਅਕ੍ਲੇਟ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਵਿਅਕ ਸਿੰਗ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 757 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 41 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 206 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 2,313 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 35 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 59 ਗ੍ਰਾਮ |