ਤੁਸੀਂ ਗਲਾਊਂਨ-ਮੁਕਤ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਜੂਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ?

ਜੂਨਾ ਇੱਕ ਅਨਾਜ ਦਾ ਅਨਾਜ ਹੈ ਜੋ 5000 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਅਫਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਅੱਜ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੋਜਨ ਸ੍ਰੋਤ ਬਣਦਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਮਿਲੋ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ, ਇਸਨੂੰ ਜਵਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਅੱਜ, ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਸਟੇਟਸ, ਜੂਗਰ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਉਤਪਾਦਕ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਇਸਦਾ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਨਵਰ ਫੀਡ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵਧ ਰਹੀ ਗਲੁਟਨ ਮੁਕਤ ਬਾਜ਼ਾਰ ਨੂੰ "ਮਿੱਠੇ" ਜੂਗਰ ਲਈ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਵਰਤੋਂ ਮਿਲੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੂਟੂਸ਼ਨ-ਮੁਕਤ ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਮਿਕਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਾਮੱਗਰੀ.

ਗੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਗਏ ਜੂਗਰ ਦੀ ਕਿਸਮ ਕ੍ਰੀਮ-ਰੰਗੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਨਰਮ, ਮਿਕਦਾਰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਜੂਨੀਅਰ

ਮੱਕੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਜੂਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਅਧੂਰਾ ਸਰੋਤ ਹੈ. ਇਹ ਲਸਿਨ ਦੀ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ, ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਜ਼ਰੂਰੀ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ (ਪ੍ਰੋਟੀਨ) ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਵਾਧੇ, ਹੱਡੀ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਲਈ ਲਸਿਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਜੂਗਰ ਵਿੱਚ ਇਹ ਪੋਸ਼ਟਿਕ ਕਮੀ ਪੱਛਮੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਘਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਵਿਕਾਸਸ਼ੀਲ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੁਣੌਤੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਪਲਾਈ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਲਸਣ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਜੂੜ ਦੀ ਖਣਿਜਤਾ

ਫੂਡ ਵਿਗਿਆਨਕਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਜੋਰਜ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ "ਕਰੌਸ-ਲਿੰਕਿੰਗ" ਨਾਮ ਦੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਕਾਰਨ ਦੂਜੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਜੋਰਗ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵੀ ਘੱਟ ਪਦਾਰਥ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਗਲੂਟੇਨ-ਫ੍ਰੀ ਪਕਸੇਪਾ ਵਿਚ ਜੂਨੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ

ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਗਲੂਟ-ਮੁਕਤ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਦੂਜੇ ਜੀ.ਐਫ. ਆਟਾ, ਸਟੈਚ ਅਤੇ ਲੇਵਿਨਿੰਗ ਏਜੰਟ ਨਾਲ ਜੂਸ ਦਾ ਆਟਾ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇਕੱਲੇ ਵਰਤੇ ਗਏ ਕਣਕ ਨੂੰ ਸੁੱਕਾ, ਕੁੰਡਲ ਵਿਚ ਬੇਕੁੰਨ ਪਦਾਰਥ ਮਿਲਦਾ ਹੈ - ਚੰਗੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ ਜੀ ਐੱਫ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਟੈਪਾਇਓਕਾ ਸਟਾਰਚ ਜੂਸ ਦੇ ਬੇਕੱਠੇ ਹੋਏ ਸਾਮਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸਡ ਵਧੀਆ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਹੈ.

ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਜੂਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜ ਕੇ ਨਮੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਐਪਲ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ ਜਾਂ ascorbic acid ਨਾਲ ਵੀ ਆਲੂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਜੂਸ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲਸਣ-ਮੁਕਤ ਪਨੀਰ

• ਹੋਮੈਮਾ ਗਲੂਟੇਨ ਫਰੀ ਫਲੋਰ ਬਲੈਂਡੇ ਰਿਸੈਪਿ
• ਹਾਈ ਪਰੋਟੀਨ ਗਲੂਟੇਨ, ਡੇਅਰੀ, ਸੋਏ, ਅਤੇ ਲੈਜਮ ਫ੍ਰੀ ਫਲੋਰ ਬਲੈਂਡ ਰਾਈਜਿਪੀ
• ਗਲੂਟੇਨ-ਫ੍ਰੀ ਪੀਜ਼ਾ ਕ੍ਰਸਟ ਰਾਈਜ਼

ਗਲੂਟਿਨ-ਮੁਫਤ ਜੂਨਾ ਬੀਅਰ

ਅਫਰੀਕਾ ਕੋਲ ਸੋਵਾ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਪਰੰਪਰਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੀਰਗਮ ਤੋਂ ਬਣੇ ਬੀਅਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਹਾਲ ਹੀ ਵਿਚ ਗੂਟਾਊਨ-ਫਰੀ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਗਲੂਟੇਨ-ਫਰੀ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਵੀ ਜੂਨੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਵਵਾਰਾਂ ਨੇ ਜੌਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਅਸਾਧਾਰਣ ਸ਼ੱਕਰ ਲੱਭੇ ਹਨ.

• ਰੈੱਡ ਬ੍ਰਿਜ
• ਬਾਰਡ ਦਾ ਬੀਅਰ
• ਲੇਕਫ਼ੈਂਟ ਬਰਿਊਰੀ ਤੋਂ ਨਵਾਂ ਗ੍ਰਸਤ

_{ਸਰੋਤ:}

• _{ਸੂਡੋਐਸਰੇਲਜ਼ ਅਤੇ ਘੱਟ ਆਮ ਅਨਾਜ: ਅਨਾਜ ਸੰਪਤੀਆਂ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗਤਾ ਸਮਰੱਥਾ, ਪੀ. ਬੇਲਟਨ ਅਤੇ ਜੇ. ਟੇਲਰ, ਸਪ੍ਰਿੰਗਰ, ਬਰਲਿਨ, 2002, pp. 25-81}
• _{ਲਾਇਨਨ - ਮੈਰੀਲੈਂਡ ਮੈਡੀਕਲ ਸੈਂਟਰ ਦੀ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ}