ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਹੈ, ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸ਼ੂਟ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਅਤਰ ਜਾਂ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੀ ਦੁਸ਼ਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਆਲੂ ਪਰਾਤਾਸ ਤਾਜ਼ਾ, ਮੋਟੀ ਕ੍ਰੀਮ ਜਾਂ ਅਣਪਛਾਤੇ, ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਦਾ ਹੈ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 5 ਮੱਧਮ ਆਲੂ (ਉਬਾਲੇ, ਪੀਲਡ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ)
- 2 ਚਮਚਾ ਕੂਲਰ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਜੀਰੀ ਦੇ ਬੀਜ
- 1/2 ਚਮਚਾ
- ਹੂਲੀਅਲ
- 1 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
- 3 ਡੇਚਮਚ ਧੰਡਿਆ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਟੁਕੀਂ ਅਦਰਕ (2 ਇੰਚ, ਬਾਰੀਕ ਗਰੇਟ)
- 2 ਕੱਪ ਆਟਾ (ਪੂਰਾ ਕਣਕ)
- 2 ਚਮਚੇ ਵਾਲਾ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਜਾਂ ਕਨੋਲਾ ਤੇਲ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਫੇਹੇ ਹੋਏ ਆਲੂ , ਧਾਲੀ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਪਾਊਡਰ , ਜੀਰੇ , ਹੂਡਲ, ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਾਲੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅਦਰਕ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਖੰਡਾ ਕੇ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ
- ਆਟਾ, ਤੇਲ / ਘਿਓ, ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ (ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ) ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਸੰਚਾਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਰਗੜੋ
- ਹੁਣ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਚੱਜੀ, ਨਰਮ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੋਲਫ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰੁਕ ਜਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਚੀਰ ਨਾ ਹੋਣ.
- ਬਹੁਤ ਹਲਕਾ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਬੋਰਡ ਜਾਂ ਸਾਫ਼ ਕਾਊਂਟਰ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਲਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਬਾਲ ਨੂੰ 5 "ਸਰਕਲ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਇੱਕ ਆਲੂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚਮਚ-ਭਰਿਆ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਚੱਕਰ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਚੱਮਚੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕਠੇ ਕਰੋ ਇੱਕ ਥਰੈਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸੈਂਟਰ ਵਿੱਚ, ਅੰਤ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਪਊਸਟ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਦੱਬੋ.ਇੱਕ ਵਾਰ ਮੋਹਰ ਲਗਾਓ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਥੱਲੇ ਦੱਬਣ ਲਈ ਘੁਮਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਪੌਟ ਹੋਵੇ.
- ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਆਪਣੇ ਰੋਲਿੰਗ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਘੁੱਲੋ ਅਤੇ ਇਸ ਥੈਲੀ ਨੂੰ 7-8 "ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਲਿਓ. ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ ਜੇ ਭਰਾਈ ਭਟਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਇਹ ਅਕਸਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਪਰਤਾ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹਲਕੇ ਹੱਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਪਰਹੇਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਭਰਨ ਲਈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਕੇ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਵਾਪਸ ਪਰਤ ਵਿਚ ਰੱਖਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮੋਹਰ ਲਗਾਓ. ਨਾਲ ਹੀ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਲੂ ਪਰਥਿਆਂ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸੰਪੂਰਨ ਗੋਲ ਅਕਾਰ ਲੈਣ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਥੋੜਾ ਅਭਿਆਸ ਕਰਦਾ ਹੈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ. ਜੋ ਵੀ ਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਇਹ ਕੇਵਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੱਖਦਾ ਹੈ! ਸਹੂਲਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਰਾਥਾਵਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਜਿੰਨਾਂ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਟੈਕਿੰਗ ਕਰੋ, ਹਰੇਕ ਪਰਤ ਵਿਚਾਲੇ ਫ਼ਿਲਮ ਦੀ ਰਫਤਾਰ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ.
- ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕ ਵਾਰ ਇਕ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਇਕ ਪਰਾਭੱਠਾ ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਘੁਲੋ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪਰਤਾਪ ਦੀ ਸਤਹ ਤੇ ਛੋਟੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਵੇਖਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪਹਿਲਾ ਝਟਕੋ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਪਹਿਲਾ ਫਲਿੱਪ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਟਪਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਰਤਾ ਦੀ ਸਤਹ ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੈਲਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਦੁਬਾਰਾ 30 ਸਿਕੰਟਾਂ ਅਤੇ ਗਰਮ ਤੇਲ ਦਾ ਫਲਿਪ ਕਰੋ ਪਰਤਾ ਉਦੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸੇ ਖਰਾਬ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਵੇ.
- ਠੰਢਾ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਮਨਪਸੰਦ ਅਤਰ ਜਾਂ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 199 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 463 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 37 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |