ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕ੍ਰੀਮ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਰੈਮੇ ਪੈਟਿਸੀਅਰ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕ੍ਰੀਮ ਪਫਸ (ਪ੍ਰੋਪਰੋਰੋਲਸ), ਫੁੱਲਾਰਾਂ ਆਦਿ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਈ ਭਰਨਾ ਜਾਂ ਕੇਕ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ.
ਇਹ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਵਿਅੰਜਨ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਰੇ ਰੈਸਪੀਨੇਜ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਪਰ ਇਹ ਪੇਸਟਰੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਅਮੀਰ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਤੱਥ: ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕ੍ਰੀਮ ਸੱਚਮੁੱਚ ਮਿਕਨ ਸਟਾਰ ਦੀ ਦੁਗਣੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਦੁੱਧ (ਪੂਰਾ)
- 3 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- 1/4 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਦਲੀਆ)
- 1/4 ਕੱਪ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰ
- 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ
- 2 ਚਮਚ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ (ਸ਼ੁੱਧ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਭਾਰੀ ਤਲ ਕਟੌਤੀ ਵਿਚ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਭਾਫ਼ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਅੰਡੇ, ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਇਕਸਾਰਤਾ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਹੋਣ ਤਕ ਤੁਸੀਂ ਸਖ਼ਤ ਮਿਹਨਤ ਕਰਨੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.
- ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਦੀ ਭਾਫ ਹੁਣ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਲੂ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਸਟ੍ਰੀਮ ਵਿਚ ਅੰਡਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਅਗਲਾ, ਬਾਕੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮੋਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਲਾਓ. ਮੁੜ ਕੇ, 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਕਾਫ਼ੀ ਮੋਟਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਲਿਖਣ ਨਾ ਦਿਓ.
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਵਿਚ ਜ਼ਖ਼ਮੀ ਕਰੋ. ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਸ ਵਾਟਰ ਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੈਟ ਕਰੋ. 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਫਿਰ ਤੋਂ ਠੰਢਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਤਕਰੀਬਨ ਚਾਰ ਘੰਟੇ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿਚ 2 ਤੋਂ 3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਰਹੇਗਾ.
- ਜਿਵੇਂ ਪੁਡਿੰਗ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕ੍ਰੀਮ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਚਮੜੀ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਕਰੇਗੀ. ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਪੈਕਟਰੀ ਕਰੀਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਉੱਤੇ ਪਲਾਸਿਟਕ ਦੀ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਕੋਈ ਹਵਾ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 452 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 346 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 201 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 50 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |