ਸ਼ੈਂਪੀਪ ਪੇਸਟ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆਈ ਅਤੇ ਮਲੇਸ਼ੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਕਈ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਬੁਨਿਆਦ ਹੈ. ਮਲੇਸ਼ੀਆ ਵਿਚ ਬੈਲੈਕਨ ਨੂੰ ਬੁਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ terasi ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵਿਜ਼ਾਮਾਂ ਵਿੱਚ mam ruoc ਜਾਂ mam tom , ਲਾਓਸ ਵਿੱਚ ਕਾਪੀ ਅਤੇ ਫਿਲੀਪੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ bagoong . ਝਿੱਲੀ ਪੇਸਟ ਗਿੱਲੀ ਜਾਂ ਸੁੱਕਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਰੰਗ ਪੀਲੇ ਗੁਲਾਬੀ ਤੋਂ ਡੂੰਘੇ ਰੰਗਾਂ ਤੇ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚਿੜੀਦਾਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨਾ ਇਹ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਬੇਲਕਨ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਝੁਰਕੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਕ੍ਰਿਸਟਲ, ਕ੍ਰਿਸਟਲ, ਇੱਕ ਥੱਲੇ-ਫੀਡਰ, ਜੋ ਫਾਈਪਲਾੰਕਟੌਨਸ ਅਤੇ ਜ਼ੂਪਲਾਂਟਟਨ ਤੇ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਦੇ ਛੋਟੇ ਕ੍ਰੇਸਟੇਸਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣੀ ਖੁਸ਼ਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਬੇਲਕਾਣ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਭੁੰਨੇ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸੁੱਕੀਆਂ ਸ਼ਿੰਗਰ ਪੇਸਟ ਜਾਂ ਬੈਲਕਾਣ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਕਈ ਪਿਹਲਾਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਧੁਨਿਕ ਰੁਕਣ ਵਾਲੇ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਦੇ ਆਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਘਰੇਲੂ ਨੌਕਰਾਣੀਆਂ ਨੂੰ 'ਪੋਰਟੇਬਲ' ਚਾਰਕਲਾਂ ਤੋਂ ਬਚੇ ਹੋਏ ਸਟੋਵ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਬੈਲੈਕਨ ਨੂੰ ਟੋਸਟ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਬੇਲੈਕਨ ਦੇ ਪਕੜ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇਕ ਹੈਂਡਲ ਕਰਨ ਲਈ ਦੋ ਤਾਰਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸਰੀਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਾਰਕੋਲ ਦੀ ਲਾਟ ਬਾਹਰ ਕਰ ਦੇਣਾ ਸੀ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਬੈਲੈਕਨ ਨੂੰ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਬਰਾਬਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.
ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਕੁਝ ਚੀਜ਼ਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀਆਂ ਜਿਹੀਆਂ ਹੋ ਗਈਆਂ ਹਨ. ਬੈਲਨਾ ਦੇ ਭੁੰਨੇ ਜਾਣ ਲਈ ਇਹ ਤਿੰਨ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਤਰੀਕੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਡਰੀਡ ਸ਼ੀਪ ਪੇਸਟ ( ਬੇਲਾਕਨ )
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਵਿਧੀ 1 - ਇੱਕ ਭਠੀ ਵਿੱਚੋਂ ਭੁੰਲਨਆ
ਬਲੇਕਾਨ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. Preheat ਓਵਨ 375 ° F ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਬੇਲੀਕਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ . ਤਕਰੀਬਨ 4-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਲਾਓ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੇ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਧਿਆਨ ਦਿਉ ਕਿ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬੇਲਕਾਕਨ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਸੁੱਜੀਆਂ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਗੰਢੇਗਾ. ਖਿੜਕੀਆਂ ਅਤੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਛੱਡ ਕੇ ਗੰਧ ਦੂਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ.
ਬੇਲਾਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਓਵਨ ਦਾ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਖੁਲ੍ਹਾ ਛੱਡੋ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਧੀਆ ਗਰਮ ਸੁਗੰਧ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਵਧੀਆ ਡਿਟਜੈਂਟ ਨਾਲ ਓਵਨ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ.
ਵਿਧੀ 2 - ਫਰਾਈਿੰਗ ਪੈਨ ਜਾਂ ਵੋਕ (ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਨਾਨ-ਸਟਿੱਕ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ)
ਕਿਸੇ ਵੀ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੇ ਬਗੈਰ, ਬੈਲਨਾ ਦੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫਰੀ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਬੇਲਕਾਣ ਦੀ ਤੀਬਰ ਗੰਧ ਜਾਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀ ਉਹ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਲੈ ਕੇ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਦੋ ਵਿੱਚ ਤੋੜ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਕਰਿਸਪ ਬਿਸਕੁਟ ਵਾਂਗ ਤੋੜ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਵਿਧੀ 3 - ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੌਟ - ਇੱਕ ਸੀਨਸ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਪਿੱਛੇ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਾਹਲੀ ਵਿਚ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇਕ ਵੋਕੇ ਜਾਂ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਕੁਝ ਤੇਲ ਵਿਚ ਬੇਲਕਾਣ ਤੌਲੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਢੁਕਵੀਂ ਤੇਲ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਬੇਲਾਕਨ ਨਾ ਸੁੱਝ ਸਕੇ. ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਠੀਕ ਹੈ. ਬਸ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ.