ਰੀਬੋਲਿਤਾ ਇੱਕ ਦਿਲ, ਸਵਾਦ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਟਸੈਂਨੀ ਭਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਅਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਫਲੋਰੇਸ ਵਿੱਚ. ਇਹ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਾਲਤੂ ਟਸੈਨ ਰੋਟੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ (ਕਿਉਂਕਿ ਲੂਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਟਾਸੇਨੀ ਰੋਟੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ). ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵੰਡ, ਕੈਨਨੀਲੀਨੀ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਟਸਕਨ ਕਾਲ (ਉਰਫ਼ ਡਾਈਨਾਂਸੌਰ ਜਾਂ ਲਾਸੀਨਤਾ ਕਾਲੇ) ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਪਹਿਲਾ ਦਿਨ, ਇਹ ਇੱਕ ਸੂਪ ( " ਮਿਨੇਸਟਰਾ ਡਿ ਪੈਨ ," ਜਾਂ "ਬਰੈੱਡ ਸੂਪ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਜਦੋਂ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਮੁੜ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਰਿਬੋਲਿਟਾ (ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਅਰਥ "ਰੀਬੋਇਡ") ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੋਰ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੈ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ / 500 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਫੈਦ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਕੈਂਨੀਨੀਨੀ ਜਾਂ ਨੇਵੀ ਬੀਨ, ਧੋਤੇ ਅਤੇ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿੱਜ)
- 1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼ (ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਛੋਟਾ ਗਾਜਰ (ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 6 ਇੰਚ ਸਟਾਲ ਸੈਲਰੀ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਛੋਟਾ ਝੁੰਡ ਪਿਆਸੇ (ਫਲੈਟ-ਪੱਤਾ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/4 ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 1/2 ਡੇਚਮਚ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ
- 1 ਪਾਊਂਡ / 500 ਗ੍ਰਾਮ ਕੇਲੇ (
- lacinato / Tuscan , ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਪੱਸਲੀ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਪੱਤੇ)
- 1 ਪਾਊਂਡ / 500 ਗ੍ਰਾਮ ਬੀਟ ਗਰੀਨ (ਜਾਂ ਸਵਿਸ ਚੌਰਡ, ਕਢੇ ਹਟਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ)
- 1/2 ਪਾਊਂਡ / 250 ਗ੍ਰਾਮ ਆਲੂ (ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਡਸਵਾਂ)
- ਚੰਗੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਸੁਆਦ
- ਤਾਜ਼ਾ ਥਾਈਮੀ ਦੇ 1 sprig
- 1/2 ਰੋਟੀ ਕੁਰਸੀ ਬਰੈੱਡ (ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਦਿਨ-ਪੁਰਾਣੇ ਕਸਤੂਰੀ ਇਤਾਲਵੀ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਲਗਭਗ 2 ਇੰਚ (4 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਬੀਨ ਕਰਨ ਲਈ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਜੇ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੁੱਬਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਉਹ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਕਰਕੇ.
ਇਸ ਸਮੇਂ, ਇਕ ਭਾਰੀ ਤਲਹੋਟ ਵਾਲੇ ਪੈਟ ਵਿਚ ਤੇਲ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ, ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਜਦੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਰਧ-ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਰੀਬ 5-8 ਮਿੰਟ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਤੋਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤਰਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕਾਲਾ, ਬੀਟ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਜਾਂ ਚਾਰਡ, ਅਤੇ ਆਲੂ ਪਾਓ.
ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਥ੍ਰੀਮ ਦੇ ਇੱਕ ਸਪਿੱਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ
ਜਦੋਂ ਤਕ ਆਲੂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤਕ ਫੋਰਕ ਦੇ ਟਾਇਨਾਂ ਨਾਲ 10-15 ਮਿੰਟ ਤਕ ਵਿੰਨ੍ਹਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਥਾਈਮੇਏ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ.
ਇੱਕ ਸੇਬਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਲਓ ਜੋ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਰੈੱਡ ਅਤੇ ਸੂਪ ਦੀ ਬਦਲਵੀਂ ਪਰਤ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਬਰੋਕ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸੂਪ ਵਰਤੀ ਜਾਵੇ.
ਫੌਰਨ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਮਿਨੇਸਟਰਾ ਡਾਈ ਪੈਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਬਰੈੱਡ ਸੂਪ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਉਮਰ ਨਾਲ ਨਾਟਕੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਇਸਨੂੰ ਰਿਬੋਲਿਤਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰਦੀ ਦੇ ਆਉਣ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਦੇ ਕੁਝ ਕਾਰਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ.
ਰਿਹੇਟਿੰਗ ਲਈ ਕੁਝ ਦੇਖਭਾਲ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਘੱਟ ਮਿੰਨੀ ਡਾਈ ਪੈਨ ਬਰਨ ਹੋਵੇ: ਤੁਸੀਂ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ ਤੇ ਲੱਭ ਸਕੋਗੇ ਕਿ ਇਹ ਤਰਲ ਨੂੰ ਲੀਨ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰਾਤ ਭਰ ਆਰਾਮ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੁੱਕਾ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਨਾਪਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਮਲ ਧਾਗ ਉੱਪਰ ਮੁੜ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਕਈ ਵਾਰ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਖੰਡਾ ਕਰੋ
ਜਦੋਂ ਇਹ ਗਰਮ ਉਤੇਜਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਕੁਰੀਮੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਡਿਨਰ ਆਪਣੇ ਸੁਆਪ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਆਪਣੇ ਸੂਪ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰ ਸਕਣ.
ਵਾਈਨ? ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਚਿਆਂਤੀ ਕੋਲਿ ਫਿਓਰੋਰੇਂਟਿਨੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੱਲੇਗੀ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 435 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 291 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 67 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |