ਰੇਸ਼ੇ ਵਾਲੀ ਸਕਾਲਪਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਗਾਰਲਿਕ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹਰੇਕ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: ਕੈਲੋਰੀਜ਼ 226, 10 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ, 20 ਗ੍ਰੇਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, 11 ਗ੍ਰਾਮ ਵਸਾ, 37 ਮੀਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ, 1 ਜੀ ਫਾਈਬਰ, 279 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਸodium, 510 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਸਕੋਲੂਪ (ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਸਕੋਕੌਲ)
- 1 ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ
- 4 ਕੱਪੜੇ ਲਸਣ
- 2 ਗਰੀਨ ਪਿਆਜ਼
- 1/3 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
- 1 ਚਮਚ ਚਿਨਰ ਚਟਣੀ
- 2 ਚਮਚੇ ਚੀਨੀ
- ਚਾਵਲ ਵਾਈਨ , ਸੁੱਕੀ ਸੇਰੀ ਜਾਂ ਚੌਲ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ
- 1 ਚਮਚਾ granulated ਖੰਡ
- 3 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ, ਜਾਂ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਲਈ ਤੇਲ
- 1 1/2 ਚਮਚਾ ਮੈਸਸਟੈੱਕ 1 ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਵਿਘਟਨ, ਵਿਕਲਪਿਕ
- 2 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰ ਕੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਿੰਡੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਕੱਟਣੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪਾਣੀ ਦੇ ਚੱਲ ਰਹੇ ਸਕਾਰਪਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੇਟ ਸੁੱਕ ਜਾਓ. (ਜੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਸਕਾਲਪਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਉਹ ਅੱਧਾ ਜਾਂ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿਚ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਕੱਟੋ)
- ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸਟੈਮ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੋਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਪੀਲ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਦਾ ਆਟਾ. ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ 1 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- 3. ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ, ਸੀਜ਼ਰ ਸਾਸ, ਚੌਲ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਸ਼ੈਰੀ ਜਾਂ ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਿਰਕੇ, ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਕਰੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਮੱਧਮ ਤੋਂ ਉੱਚੀ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕਰੋ. ਗਰਮ wok ਕਰਨ ਲਈ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅੱਧੇ ਲਸਣ ਦੇ ਕਲੇਸਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ ਜਦ ਤੱਕ ਲਸਣ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਇੱਕ ਸਲੋਟੇਡ ਸਪੌਨ ਅਤੇ ਰਿਜ਼ਰਵ ਨਾਲ ਹਟਾਓ
- ਸਕੋਪ ਨੂੰ ਵਿਕ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਲੈਟ ਲਾਓ. ਕਰੀਬ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਕੋਲਪਾਂ ਨੂੰ ਪਾਰ ਨਾ ਕਰੋ. ਵੋਕ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਿੰਡੋ ਵਿੱਚ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ
- Wok ਨੂੰ 1 ਚਮਚ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਹਰੀ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. 10 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੰਮਿਲਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚੇਤੇ-ਪਕਾਓ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਾਉਣਾ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਮਾਤਰਾ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ, ਚੌਲ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕਨਾ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ.
- ਰਾਖਵੇਂ ਲਸਣ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਨੂੰ wok ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਸਕੋਲਪਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਸਕੋਲੇਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਬਿਠਾਓ. ਕਦੇ ਕਦੇ ਸਕਾਲਪ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ (ਜੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਕਾਲਪ ਇਕਸਾਰ ਰਹੇ).
- ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਦਾਰਥ / ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਮੁੜ-ਚੇਤੇ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਕ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਘੁੰਮਦੇ ਰਹਿਣ ਲਈ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਾਓ. ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ
- ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ cilantro ਨਾਲ ਸਕਾਲਪ ਨੂੰ ਸਜਾਓ. ਚੌਲ ਜਾਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 159 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 1 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 27 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 638 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |