ਚਾਵਲ ਸੌਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਆਦਰਸ਼ਕ ਪਾਸੇ ਹੈ. ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਫੈਦ ਚਾਵਲ ਦੇ ਲਈ ਇਹ ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਡਿਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡਿਗਰੀ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲੰਮੀ ਅਨਾਜ ਵਾਲਾ ਚਾਵਲ, ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਾਸਮਤੀ ਨੂੰ ਉਸਦੇ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਫੁੱਲਦਾਰ ਗੁਣਾਂ ਲਈ ਕੀਮਤੀ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਇਕਸਾਰ ਨਹੀਂ ਲੰਘਦਾ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਧਾਰਨ ਲੰਬੇ-ਚੌੜੇ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ਼.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਦੋ ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਚੌਲ ਭਿੱਜ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਸ ਅਨੁਸਾਰ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ ਸਫੈਦ ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ (ਸਟੀਕ ਅਤੇ ਭਿੱਜ)
- 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ)
- 1 ਚਮਚਾ ਚਿਕਨ ਬਰੋਲਨ
- 2 ਚਮਚੇ
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ (ਤਾਜ਼ੇ)
- 1 1/2 ਕੱਪ ਡਿਲ (ਤਾਜ਼ਾ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਚੌਲ ਧੋਵੋ ਅਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜੋ.
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ saucepan ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਲਈ ਸਫਾਈ ਲਈ ਖੰਡਾ ਦਿਉ.
- ਚਾਵਲ ਡਰੇਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣ ਲਈ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਜੋੜੋ.
- ਡਿਲ ਅਤੇ ਨਮਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਕਵਰ
- ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੌਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ.
- ਫੋਰਫ ਇਕ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਰਿਬਨਿੰਗ ਅਤੇ ਸਾਕਿੰਗ ਰਾਈਸ
ਬਹੁਤੇ ਚਿੱਟੇ ਲੰਬੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਚੌਲ ਨੂੰ ਭਿੱਜਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਕੁਰਲੀ ਇੱਕ ਬੁਰਾ ਵਿਚਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਬਾਸਮਤੀ ਚੌਲ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਯਾਤ ਵਾਲੇ ਚੌਲ ਨੂੰ ਭਸਮ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਹ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਫੁੱਲੀ, ਘੱਟ ਸਟਿੱਕੀ ਚਾਵਲ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਕਠੇ ਤਪਸ਼ਾਂ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ.
ਜੈਸਮੀਨ ਰਾਈਸ ਬਨਾਮ ਬਾਸਮਤੀ ਰਾਈਸ
ਜੈਸਮੀਨ ਚਾਵਲ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਫ਼ਾਰਸੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦਾ ਲੰਬੇ-ਦਾਣੇ ਵਾਲਾ ਚਾਵਲ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਆਲੂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸੂਖਮ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਚੰਗੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਲਈ ਬਾਸਮਤੀ ਦੇ ਚਾਵਲ ਲਈ ਜੈਸਮੀਨ ਚਾਵਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ, ਜੇਮਸ ਚੌਲ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿੱਜ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਧੀਆਂ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਇੱਕੋ ਹਨ.
ਹੋਰ ਬਾਸਮਤੀ ਚੌਲ ਪਕਵਾਨ
- ਸੇਫਰਨ ਪਿਲਫ ਰੀਪੀਅੰਪ : ਇਹ ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਚੌਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਖਾਸਕਰ ਜਦੋਂ ਚਿਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਤਾਹਦੀਜ ਰਾਈਸ ਰਾਈਜ਼ਿਪੀ : ਇਸ ਫ਼ਾਰਸੀ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਜੈਸਮੀਨ ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੀਮਤੀ ਚੌਲ਼ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਚੌਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭਾਂਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਆਉਂਦੇ ਹਨ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 89 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 1 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 218 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |