ਸਬਜੀਆਂ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਮੈਟੋ ਬੱਲਾ ਨਵਾ ਐਟਲਸ '' ਵੇਗਨ ਹੌਲੀਡੇਸ਼ਨ ਕਿਚਨ "(ਸਟਰਲਿੰਗ ਪਬਲਿਸ਼ਿੰਗ ਕਾ. ਇੰਕ., 2011) ਤੋਂ ਹੈ. ਇਹ ਸੋਇਆ-ਮੁਕਤ ਅਤੇ ਗਿਰੀ-ਰਹਿਤ ਹੈ ਅਤੇ, ਜੇ ਮੈਟੋ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਜਾਂ ਕਨੋਇਆ ਵਿਕਲਪ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਗਲੂਟਨ-ਫ੍ਰੀ ਹੈ.
ਐਟਲਸ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, "ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਪਸਾਹ ਸੈਡੋਸਰ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਗਈ ਸੂਪ ਇਸ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ ਇਸ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਪਸਾਹ ਦਾ ਸੂਪ ਕੋਰਸ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਮੈਟੋ ਗੇਂਦਾਂ ਲਈ ਸਥਾਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ."
ਐਟਲਸ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, "ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਬੇ ਦੇ ਵੱਡੇ, ਫੁੱਲੀ ਮੈਟੋ ਗੇਂਦਾਂ ਵਾਂਗ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਨਾ ਤਾਂ ਉਹ ਕੈਨਾਲਬਾਲ ਹਨ ... ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮਟਜ਼ੋ ਬਾਲ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਉਥੇ ਰੇਸ਼ਮ ਦੇ ਟੁਕੂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਾਈੰਡਰ ਜਿਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਯਹੂਦੀਆਂ ਲਈ ਮਨਾਇਆ ਗਿਆ ਪਸਾਹ ਦਾ ਖਾਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ.ਇੱਥੇ ਚਾਲ ਇੱਥੇ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੇਕਣ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.ਇਕ ਬਿੰਡਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅੰਡੇ ਤੋਂ ਬਿਨਾ, ਸਬਜ਼ੀ ਮੈਟਜ਼ ਜ਼ੀਰੋ ਪਾਣੀ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖ ਨਹੀਂ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵੱਧ ਹਨ.
ਇੱਥੇ ਨਵਾ ਐਟਲਸ '' ਵੇਗਨ ਹਾਲੀਡੇਕ ਕਿਚਨ '' ਤੋਂ ਦੋ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ - ਨਵਾ ਐਟਲਸ 'ਵੇਗਨ ਯਹੂਦੀ ਹਨੀ ਕੇਕ ਰਾਈਪ ਅਤੇ ਵੈਜੀਨ ਯਹੂਦੀ ਸ਼ੂਟਰ ਆਲੂ ਟਜ਼ੀਮਜ਼ ਰਿਸੈਪ .
ਇੱਥੇ ਸਬਜ਼ੀ ਮੈਟੋ ਗੇਂਦਾਂ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਸੂਪ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਤਸਵੀਰ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਸੂਪ ਲਈ:
- 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਹੋਰ ਤੰਦਰੁਸਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ)
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 3 ਸਟਾਲ ਕੈਲਰੀ (ਡਸਲੀ)
- 32 ਔਂਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਰੋਥ (1 ਡੱਬਾ)
- 6 ਮੱਧਮ ਆਲੂ (ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਡਸਾਈ)
- 6 ਤੋਂ 8 ਮੱਧਮ ਗਾਜਰ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਮੁੱਠੀ
- 1 ਚਮਚ ਆਲ-ਮਿਜ਼ਾਜ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਮਿਸ਼ਰਨ (ਪਕਵਾਨ ਬ੍ਰਾਂਡ ਲਈ ਕੋਸ਼ੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ)
- 1/4 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ਾ ਡਿਲ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਜਾਂ ਸੁਆਦ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ
- ਵੇਗਨ ਮਟਜ਼ੋ ਬੂਲਜ਼ ਲਈ:
- 1 ਕੱਪ ਕੁਇਨਾਆ ਦੇ ਫਲੇਕਸ
- 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਉਬਾਲਣਾ)
- 1 ਕੱਪ ਮਟਜ਼ੋ ਭੋਜਨ
- 1/4 ਕੱਪ ਖੰਭਕ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਹੋਰ ਹਲਕਾ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ)
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- ਡੈਸ਼ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ ਦਾ ਚੂੰਡੀ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ ਦਾ ਚੂੰਡੀ
- ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਵੇગન ਮਟਜ਼ੋ ਬੂਲਜ਼ ਲਈ:
- 1 ਕੱਪ ਕੁਇਨਾਆ ਦੇ ਫਲੇਕਸ
- 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਉਬਾਲਣਾ)
- 1 1/4 ਕੱਪ ਕੁਇਨੋਆ ਦੇ ਪੇਪਰਾਂ (ਇਹ ਵਾਧੂ ਮਾਤਰਾ ਕਨੋਲਾ ਦੇ ਪੰਘਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਲਤੀ ਨਹੀਂ ਹੈ)
- 1/4 ਕੱਪ ਖੰਭਕ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਹੋਰ ਹਲਕਾ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ)
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- ਡੈਸ਼ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ ਦਾ ਚੂੰਡੀ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ ਦਾ ਚੂੰਡੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ: ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੂਪ ਦੇ ਪੈਟ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੋਨੇ ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਤ ਨੂੰ ਵਧਾਓ.
- ਬਰੋਥ, ਆਲੂ, ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਅਤੇ 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇਕ ਤੇਜ਼ ਰਲ਼ਣ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ.
- ਡਿਲ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਸੀਜ਼ਨ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਜੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਤਕ ਸੂਪ ਲਾਓ. ਇਹ ਇੱਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਕ ਸਮਾਈਰ ਲਿਆਓ. ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਸ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਆਦ ਕਰੋ ਸੂਪ ਦੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ servings ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ matzo ਜ਼ਿਮਬਾਬਵੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਮੈਟਜ਼ੋ ਜ਼ਿਮਬਾਬਵੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ: ਇਕ ਵੱਡਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਾਲੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ 1 ਕੁਇਨਾ ਦੇ ਝਰਨੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ. 2 ਜਾਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣਾ
- ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲੋ ਮਿੱਟੋ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਮਿਸ਼ਰਤ ਹੋਣ ਤਕ ਮਿਲਾਓ. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢ ਕਰੋ.
- ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, 275 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਓਵਨ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਮੈੱਟੋ ਭੋਜਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 1 ਇੰਚ ਵਾਲੇ ਮਿਕਸ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ; ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਪੈਕ ਨਾ ਕਰੋ. ਇਕ ਚਮਚ-ਕਤਾਰਬੱਧ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ
- 20 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ ਮੈਟਜ਼ੋ ਜ਼ੂਰਾ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿਓ, ਜਦ ਤਕ ਟੁੰਡ ਤੱਕ ਫਰਮ ਨਹੀਂ; ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਨਾ ਦਿਉ
- ਜੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਬਣੇ ਰਹੋ, ਤਾਂ ਮੈਟੋ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਢੱਕੋ. ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਇਕ ਮੱਧਮ ਓਵਨ ਵਿਚ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੂਪ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਵੰਡੋ, ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ ਵਿਚ 3 ਜਾਂ 4 ਮੈਟੋ ਬਾਲਣ ਦਿਓ.
- ਗਲੂਟੈਨ-ਮੁਕਤ ਮਟਜ਼ੂ ਜ਼ਿਮਬਾਬਵੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ: ਉੱਪਰ ਦਿੱਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਮੈਟੋ ਗੇਂਦਾਂ ਲਈ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ : 1/4/4 ਕੱਪ ਮਿਸ਼ਰਣ ਭੋਜਨ ਲਈ quinoa ਫਲੇਕਸ ਦੀ ਥਾਂ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਨੀਨੋ ਫਲੈਕਟਾਂ ਦੀ ਮੂਲ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਨਾ ਜੋੜਨਾ; ਇਹ ਖੁਸ਼ਕ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ ਮਾਤਜ਼ੋ ਭੋਜਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਕਨੀਨੋ ਫਲੈਕਸ ਘੱਟ ਸੰਘਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.