Butternut ਸਕਵੈਸ਼ ਕੋਲ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਆਲਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਹੜਾ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਭੂਨਾ ਬਟਰਟਨ ਸਕੁਐਸ਼ ਸੂਪ ਵਾਂਗ) ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਇਸਨੂੰ ਮਿਠਾਈਆਂ (ਇਸ ਪਾਈ ਵਾਂਗ) ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਬਟਰਟਨੱਟ ਸਕਵੈਸ਼ ਵੀ ਖੰਡੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ- ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਅਮੀਰ ਸਵੈਮਲੀ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਵ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਕੱਦੂ ਅਤੇ ਸਕਵੈਸ਼ "ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਦਾ ਹੈ" ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਲਾਤੀਨੀ ਵਰਨਨਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹਾਲਾਂਕਿ ਚਿਲਪ ਮਿਰਚ ਦਾ ਇੱਕ ਸੰਪਰਕ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੁਆਗਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਕੋਈ ਵੀ ਸਰਦੀ ਸਕਵੈਸ਼ ਇਸ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸੂਪ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖਰਾਬ ਹੋ ਗਏ ਕਵੋਂੋ ਫਰੈਸਕੋ ਪਨੀਰ, ਭੂਲੇ ਹੋਏ ਮੱਕੀ ਦੇ ਕੌਰਲਾਂ, ਕੱਟਿਆ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਸਿਲੈਂਟੋ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਆਜੀ ਸਲਾਸ , ਜਾਂ ਕਈ ਉਬਾਲੇ ਵਾਲੇ ਝੀਲਾਂ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਮਾਧਿਅਮ ਪਰੰਤੂ ਸਕੂਐਸ਼
- 2 ਚਮਚੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- 1 ਪਿਆਜ਼
- 1 ਵੱਡਾ
- ਮਿਠਾ ਆਲੂ
- 1 ਚਮਚ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ
- 1 ਚਮਚਾ chile ਮਿਰਚ, ਜਾਂ 1 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ਾ ਬਾਰੀਕ ਚਲੀ ਮਿਰਚ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 4 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
- 1 ਕੱਪ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ
- 1 ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ
- 2 ਕੱਪ ਪਾਲਕ ਪੱਤੇ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪੀਲ ਬਟਰਟਨੱਟ ਸਕਵੈਸ਼ , ਫਿਰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬੀਜ (ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਪਦਾਰਥ) ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
- ਭੂਨਾ ਬੀਜ (ਵਿਕਲਪਿਕ): ਸਕੁਐਸ਼ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਬੀਜ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ. ਇਕ ਚਮਚ ਅਤੇ ਕੜਵਾਹਟ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਕ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰ, ਲਗਪਗ 10 ਤੋਂ 12 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਖੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉੱਲੀ ਪੈਨ ਵਿਚ 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ ਅਤੇ 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਟੋਸਟ ਦੇ ਬੀਜ 350 ਫਿਨ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਓਵਨ ਤੋਂ ਬੀਜ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- 1/2 ਇੰਚ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਸਕਵੈਪ ਕੱਟੋ. ਪੀਲ ਅਤੇ ਗੀਟੀ ਪਿਆਜ਼. ਪੀਲਾ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਅਤੇ 1/2 ਇੰਚ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ੋਹਰ. ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਪਤਲੇ ਰਿਬਨ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਕੱਟੋ.
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਭੋਜਣ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਸਟੋਸਕੌਟ ਵਿੱਚ ਬਚੇ ਹੋਏ 1 ਮੱਖਣ ਦੇ ਚਮਚ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ, ਖੰਡਾ, ਜਦ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਸੁਕੇਲੇ, ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ, ਜੀਰੇ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਸਕਿਲੈਟ ਤੇ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਜੋੜੋ, ਫਿਰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਉਹ ਕੋਮਲ ਨਹੀਂ (ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ).
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਕੁਐਸ਼ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੁਆਰਾ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਲੈਨਰ (ਰਿਜ਼ਰਵ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਤਰਲ) ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਲੋਟੇ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਲਵੋ. ਨਿੰਬੂਆਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਚੂਰਾ ਦਾ ਜੂਸ ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਚਮਚ ਕੇ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਸੁਚੱਜੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ.
- ਮਿਸ਼ਰਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਦੂਰੀ ਤਕ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਪਾਲਕ ਰਿਬਨ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.
- ਟੋਪੀ ਤੇ ਸਬਜੀਆਂ ਵਾਲੇ ਸਲੇਟਾਂ ਨੂੰ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 391 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 15 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 623 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 32 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |