ਇਸ ਨਮਕ ਚੀਜ਼ ਬਾਰੇ ਸਭ ਕੁਝ ਜਾਣੋ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਗਰੀਸ ਦੇ ਨਾਲ ਫੈਲਾ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਹੀ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ - ਗਰੈ ਵਿਚ ਗਰੀਸ ਵਿਚ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲ ਹੋ ਗਏ ਹਨ. ਇਹ ਤਾਂ ਇਹ ਵੀ ਸੋਚਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਹੋਮਰ ਦੇ ਓਡੀਸੀ ਵਿਚ ਫੈਏ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. Feta ਮੂਲ (ਪੀਡੀਓ) ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੈਕਟਡ ਡਿਜਾਈਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਰਜਿਸਟਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਯੂਰੋਪੀਅਨ ਯੂਨੀਅਨ ਦੇ ਕਾਨੂੰਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਇੱਕਲਾ ਸੱਚਾ ਗੀਤਾ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਗ੍ਰੀਸ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਾਲਕਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ (ਫਰਾਂਸ, ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਅਤੇ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਰਗੇ) ਵੀਜ਼ੇ ਨੂੰ ਉਤਪੰਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਯੂਰਪੀਅਨ ਪ੍ਰੋਟੈਕਟਡ ਡਿਜੀਸ਼ਨਲ ਆਫ਼ ਓਰਿਜਨ ਨਿਯਮਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਇਸ ਨੂੰ "ਫੇਹੇ-ਸਟਾਈਲ" ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਹੋਰ ਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ .
ਫਟਾ ਕੀ ਹੈ?
ਜਿੱਥੇ ਕਿਤੇ ਵੀ ਗੀਤਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਜੋ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਹਿੰਦੇ ਹੋ, ਫੇਹੇ ਦੀਆਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਤਬਦੀਲੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ - ਇਹ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਸੰਜਮੀ ਬਣਤਰ ਨਾਲ ਖਾਰੇ ਅਤੇ ਟੈਂਜੈਲੀ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪਰ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਚੱਖਣ ਪਨੀਰ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਵਿੱਚ, ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ (ਗਊ, ਭੇਡ ਜਾਂ ਬੱਕਰੀ) ਅਤੇ ਜਿੱਥੇ ਭਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਇਸਦੇ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਫੈਯਾ ਇੱਕ ਭੇਡ ਦੀ ਦੁੱਧ ਪਨੀਰ ਹੈ. ਅਕਸਰ, ਕੁਝ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. Feta ਨੂੰ 45 ਤੋਂ 60 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਭੇਡਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਘੱਟ ਅਕਸਰ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਫੈਟਾ-ਸਟਾਈਲ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਵਧੀਆ ਚੱਖਣ ਵਾਲੇ ਗਰੱਭਸਥ ਸ਼ੀਸ਼ੂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਚਾਰ ਤੋਂ ਛੇ ਹਫਤੇ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਠੀਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਖਾਰੇ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ. ਤੁਸੀਂ ਵਰਲਡ ਬਲਾਕ ਵਿਚ ਗਰੱਭਸਥ ਸ਼ੀਸ਼ੂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਤਰਲ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਵਸੀਲੇ ਕੀ ਹਨ?
ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਦੇਸ਼ ਤੋਂ ਹਰ ਇਕ ਫੇਹੇ ਵਰਗਾ ਰਵੱਈਆ ਇਹ ਅਸੰਭਵ ਹੈ, ਪਰ ਫੈੈਣਾ ਲਈ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਇਹ ਆਮ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ ਸਹਾਇਕ ਸਿੱਧ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਨੀਰਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਫੀਟਾ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦਾ ਨਮੂਨਾ ਕਰਨਾ ਹੈ
- ਯੂਨਾਨੀ Feta : ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਭੇਡ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਕਈ ਵਾਰ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖਾਰੇ ਅਤੇ ਟੈਂਸੀ, ਪਨੀਰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਪੀਂਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਹੋਰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਹੋਰ ਬਰਤਨ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਇਹ ਪਨੀਰ ਅਣਪੱਛੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਮੰਗ ਦੇ ਕਾਰਨ ਆਉਣਾ ਔਖਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਫ੍ਰੈਂਚ ਫੈਟਾ: ਅਕਸਰ ਭੇਡਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਦੇ ਕਦੇ ਵਾਧੂ ਭੇਡਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਰੁਕਫੋਰਟ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ. ਫ੍ਰਾਂਸੀਸੀ ਫਰੈਏ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਕੁਝ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਭਾਣਾ ਵੀ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸੁੱਕ ਅਤੇ ਟੈਂਜਿਅਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਬੁਲਗਾਰੀਆ Feta: ਭੇਡ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਕਰੀਮਾਈਅਰ ਟੈਕਸਟਰੇਚਰ, ਪਰ ਸਲੂਨਾਸ਼ਿਪ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਕਈ ਵਾਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਘਾਹ ਵਾਲਾ ਜਾਂ "ਭੇਣ ਵਾਲਾ" ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਕ ਯੀਸਟੀ, ਟੈਂਸੀ ਫਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਇਜ਼ਰਾਇਲੀ Feta: ਪੂਰਾ-ਸੁਆਦ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਭੇਡਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਅਮਰੀਕੀ Feta: ਭੇਡ, ਬੱਕਰੀ ਜ ਵੀ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪ੍ਰਮੁਖ ਰੂਪ ਸੁਭਾਅ ਟੈਂਸੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਟੈਕਸਟ ਘੱਟ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੰਜਮਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਇਟਲੀ, ਜਰਮਨੀ, ਡੈਨਮਾਰਕ ਅਤੇ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਤੋਂ ਵੀਰਾ ਵਿਚ ਵੀ ਆ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਹ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਰਹੇਗੀ?
ਫਟਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਪਨੀਰ ਹੈ ਜੋ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਪਣੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਘੱਟ ਹੀ ਬੁਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਭੁੱਖ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਆਦ ਲਈ ਪੀਜ਼ਾ, ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਵਰਗੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਪਾਓ) ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਫੇਾਏ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਛੱਪੜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਹ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਜਾਂ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਭੇਰਾ ਬਹੁਤ ਖਾਰ ਰਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.