ਪਾਣੀ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਦੇ ਵੱਖਰੇ ਨਤੀਜੇ
ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਬਹੁਤੇ ਪੈਕੇਜਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਇੱਕ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਵਿਧੀ ਲਈ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਤਰਲ ਸਪੋਪਰੇਟ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਸਮਾਈਰ ਤੇ ਅਨਾਜ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ . ਇਹ ਇੱਕ ਧਾਰਨਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਮਰੀਕੀ ਰਸੋਈਆਂ ਕੋਲ ਚੌਲ ਕੁੱਕਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਸਟੋਵੋਟਪ ਉਪਕਰਣ ਜੋ ਭਾਫ ਟੈਂਡਰ ਚੌਲ਼ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਸਟੀਮਿੰਗ ਵਿਚਕਾਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਚਾਵਲ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੁਬ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਭੁੰਲਧਿਆ ਹੋਇਆ ਚਾਵਲ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਫਸੇ ਹੋਏ ਵਾੱਪਰਾਂ ਦੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਉਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ ਕਰਕੇ stovetop 'ਤੇ fluffy, ਕੋਮਲ ਧੱਬੇ ਵਾਲੇ ਚੌਲ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਉਬਾਲੇ ਬਨਾਮ ਬਰਾਮਦ
ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਵਧੇਰੇ ਵੱਖਰੇ ਅਨਾਜ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਅਰਸੇ ਦੇ ਕਿਸਮ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਾਸਮਤੀ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸਟੈਮਿੰਗ ਸਟਿੱਕਰ ਚੌਲ ਸਾਬਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਸੁਸ਼ੀ ਜਾਂ ਭਾਂਡੇ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਚੈਪਸਟਿਕਸ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਚੌਲ਼ਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਵੈਲੇਂਸੀਆ ਜਾਂ ਕੈਲੋਜ਼
ਤਿਆਰੀ ਸੁਝਾਅ
ਚੌਲ਼ ਧੋਣਾ ਕੁਝ ਕੁ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਧੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੌਲ ਦੁਆਰਾ "ਅਮੀਰ" ਲੇਬਲ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਧੋਣ ਨਾਲ ਵਾਧੂ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਵੀ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਖਰੇ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਨਤੀਜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਚੌਲ ਨੂੰ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਵਾਰੀ ਬਦਲ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਅਹਿਮੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਅਤੇ ਫਰਮ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.
ਨਰਮ ਰਚਨਾ ਜਾਂ ਛੋਟਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 30 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਚੌਲ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਨਾਲ ਕੁਝ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਲੰਬੇ-ਰੇਸ਼ੇ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੈਸਮੀਨ ਦੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਰਾਈਸ-ਟੂ-ਵਾਟਰ ਅਨੁਪਾਤ
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮੱਧਮ ਅਤੇ ਲੰਬੇ-ਕਣਕ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਮਿਆਰੀ ਸਟੋਵੋਟਾਪ ਸਿਮਰਨ ਢੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਭਾਫ ਦੇ ਚੌਲ ਨੂੰ 1: 2 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ.
ਮਿਸਾਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਦੋ ਤਿੰਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਭਰੀ ਚੌਲ, 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਚੌਲ, ਲੂਣ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਲਓ, ਜੇ ਚਾਹੋ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ. ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚੌਲ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ . ਪੋਟ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਵਲ ਫਲੱਫ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਮੱਧਮ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੇ-ਥੋੜ੍ਹੇ ਚੌਲ਼ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਨਤੀਜਾ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ, 1.25 ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, 1 ਕੱਪ ਚੌਲ ਦੇ 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਇੱਕ ਸਟੀਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਚੌਲ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਇੱਕ ਤਿੱਖੇ ਢੱਕਢੇ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਜੁੜੋ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਕਾਓ, ਪਕਾਏ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਦਾ ਪੱਧਰ ਚੌਲ ਦੀ ਸਤਹ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਤਕਰੀਬਨ 5 ਮਿੰਟ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ. ਲਿਡ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਵਾਧੂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਤਰਬੂਤ ਕਰੋ. ਪੋਟ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਨੋਟਸ
ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਲੱਗਭਗ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਰਿਿਸੋਟਟੋ ਦੇ ਹਸਤਾਖਰ ਕਰੀਮਿਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਰਸੋਈਏ ਰੇਸ਼ੋ ਦੇ ਇੱਕ 4: 1 ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਰੇਸ਼ੇ ਵਿੱਚ ਲਗਾਤਾਰ ਚੜਨਾ ਦੁਆਰਾ punctuated ਅੰਤਰਾਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਲਈ, ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਿਆਰੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਇੰਚ ਜਾਂ ਦੋ ਕੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਰੱਖਕੇ ਰੱਖੋ.
ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਚਾਵਲ ਲੋੜੀਂਦੇ ਟੈਕਸਟ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ.