ਸਟੀਫਿਡਿੰਗ: ਨਮੀ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ

ਸੇਕਣਾ: ਨਮੀ ਹੀਟ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ

ਸਟੀਮਿੰਗ ਇੱਕ ਨਰਮ-ਗਰਮ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਤਕਨੀਕ ਹੈ ਜੋ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਸਤੂ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮ ਭਾਫ਼ ਲਗਾਉਂਦੀ ਹੈ.

ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਾਣੀ 212 ° F ਮਾਰਕ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਪਾਣੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਫ਼ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸੇਮਿੰਗ ਦੇ ਢੰਗਾਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਫਾਇਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਬਾਲ ਕੇ ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਿਗਰੇ ਵੀ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਅੰਦੋਲਨ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਵਰਗੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਚੀਜ਼ਾਂ' ਤੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਲੀਚਿੰਗ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਖਤਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ

ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਭਾਫ ਦਾ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਾਪਮਾਨ 212 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਪਾਣੀ. ਪਰ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਉਲਟ, ਭਾਫ ਨੂੰ ਇਸ ਕੁਦਰਤੀ ਕੁਦਰਤੀ ਹੱਦ ਦੀ ਹੱਦ ਤੋਂ ਵੱਧਣ ਲਈ ਮਜ਼ਬੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਦਬਾਅ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਭਾਫ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਦਬਾਅ ਵਾਲੇ ਭਾਫ਼ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਖਾਸ ਉਪਕਰਨਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੋ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ੁਰੁਆਤ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੈ

ਭਾਫ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ

ਸਟੀਮਿੰਗ ਇੱਕ ਸਟੋਵੋਟੋਪ ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪੋਟ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਇਕ ਸਮਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਤਰਲ ਤੋਂ ਮੁਅੱਤਲ ਕੀਤੇ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪੋਟ ਨੂੰ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.

ਗਰਮ ਭਾਫ ਪੋਟ ਵਿਚ ਘੁੰਮਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤਕਨੀਕ ਨੂੰ "ਡੱਬਾ ਡੱਬਾ" ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਏਸ਼ੀਆਈ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਬਾਂਬੋ ਸਟੀਮਰਜ਼ ਇੱਕ ਡੱਬਾ ਸਟੇੱਮਰ ਦੀ ਉਦਾਹਰਨ ਹਨ.

ਗ੍ਰੀਨਿੰਗ ਵੈਜੀਟੇਬਲ

ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਆਲੂਆਂ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਚੌਲ ਵੀ ਭਾਫ਼ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਬਰੋਕਲੀ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਜਿਹੇ ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜਦੋਂ ਇਕੋ ਤਰਕੀਬ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਭੁੰਨਣ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪਕ ਪਕਿੰਗ ਵਿਧੀ ਹੈ.

ਸੇਮਿੰਗ ਮੱਛੀ

ਸਟੀਮਿੰਗ ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ਤੇ ਉਪਯੁਕਤ ਹੈ. ਡੱਬਾ ਵਿੱਚ ਚੋਪੜਾ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤਰਲ (ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਬਰੋਥ, ਸਟਾਕ ਜਾਂ ਵਾਈਨ) ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਆਲ੍ਹਣੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਮਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਕੰਪਾਰਟਮੈਂਟ ਦੇ ਅੰਦਰ ਗਿੱਲੇ ਮਾਹੌਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਵੀ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਮੁਸੱਲਿਆਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ, ਢੱਕੇ ਹੋਏ ਪੋਟ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਪੋਟਾ ਵਧਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸ਼ੀਸ਼ਿਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਤੋਂ ਭਾਫ਼ ਵਿਚ ਪਕਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਫਿਰ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਇਕ ਆਲਸੀ ਸੋਸ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਪਪਲੇਟ

ਭਾਫ਼ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਤਕਨੀਕ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਪਪਲੇਟ ਜਾਂ "ਪੇਪਰ ਵਿਚ" ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਅਕਸਰ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਚੰਮ-ਕਾਟ ਕਾਗਜ਼ ਜਾਂ ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਪੈਕੇਟ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਇਸ ਪੈਕੇਟ ਨੂੰ ਫਿਰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਖਾਣੇ ਅੰਦਰ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਪਕਾਇਆ ਹੋਵੇ.