ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਮੱਛੀ ਸ਼ਾਰਮਾ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪਟਾ ਸੈਂਟਾ ਵੈਕਟਰੀ ਹੈ ਜੋ ਪੱਕੇ ਬੂਟੇ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਤਿਤਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਚਿਕਨ, ਸਬਜੀਆਂ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੈ.
ਸ਼ਰਮਾ ਆਖਿਰੀ ਸਮੇਂ ਦਾ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਰਰਮ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਸੀ ਕੀਤਾ, ਤੁਸੀਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੋਜਨ ਤੇ ਗੁੰਮ ਹੋ ਗਏ ਹੋ. ਆਪਣੇ ਕੈਚੱਪ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਬਰਗਰ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਸ਼ਾਰਮਾ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਜਾਣ ਲਈ ਸਾਸ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇੱਕ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸ਼ਵਹਾਰ ਪੀਟਾ ਬਾਰੇ ਸਾਰਾ ਕੁਝ ਪੜ੍ਹੋ.
ਚਿਕਨ ਨੂੰ 8 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਖਚਾਖਚ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਸ ਅਨੁਸਾਰ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਚਿਕਨ ਲਈ:
- 1 1/2 ਪਾਊਂਡ ਚਿਕਨ ਥੰਧ (ਜਾਂ ਛਾਤੀਆਂ; ਬੇਜੋੜ, ਸਕਿਨਹੀਨ, ਘੱਟ ਕਟਾਈ)
- ਮਾਰਨੀਡੇ ਲਈ:
- 1 ਕੱਪ
- ਦਹੀਂ (ਸਾਦਾ)
- 1/4 ਕੱਪ ਦਾ ਸਿਰਕਾ
- 2 ਲਸਣ ਲਸਣ (ਕੁਚਲਿਆ)
- 1 ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 2 ਅਲਸਟਾਈਨ ਔਬੈਸ
- 1 ਚਮਚਾ ਹਰਚੀਸ
- 2 ਚਮਚੇਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ (1 ਨਿੰਬੂ ਤੋਂ
- ਸਾਸ ਲਈ:
- 1 ਕੱਪ ਤਾਹੀਨੀ
- 2 ਲਸਣ ਲਸਣ (ਕੁਚਲਿਆ)
- 1/4 ਕੱਪ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
- 2 ਚਮਚੇ ਦਹੀਂ
- ਸੈਂਡਵਿਚ ਲਈ:
- 1 ਪਿਆਜ਼ (ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਤੋਂ 2 ਟਮਾਟਰ (ਘੱਟ ਤੋਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਖੀਰੇ (ਘੱਟ ਤੋਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਸੁਮਾਕ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪੈਨਸਲੀ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਟੁਕੜੇ ਟੁਕੜੇ
- 8 ਛੋਟੇ ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ (4 ਵੱਡੇ ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਮੈਰਿਨਾਡ ਬਣਾਉ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, 1 ਕੱਪ ਦਹੀਂ, ਸਿਰਕਾ, 2 ਲਾਂਗਲੇ ਕੁਚਲਿਆ ਲਸਣ, ਮਿਰਚ, ਨਮਕ, ਇਲਆਮ, ਹਰਚੀਸ, ਅਤੇ 1 ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਮਿਲ ਕੇ ਚੰਗੀ ਮਿਕਸ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਮਿਰਨਡ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚਿਕਨ, ਕੋਟਿੰਗ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਕ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਭਰੋ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ 1 ਚਮਚ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਸਹੀ ਸੰਤੁਲਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਘੱਟੋ ਘੱਟ 8 ਘੰਟੇ ਢੱਕੋ ਅਤੇ refrigerate ਕਰੋ, ਤਰਜੀਹੀ ਰਾਤ ਭਰ
ਚਿਕਨ ਕੁੱਕ
- ਇੱਕ ਸਟੋਪੋਪੋਟ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਚੁਕਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਕਹੋ!
- ਜੇ ਮੁਰਗੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕੁਝ ਚਮਚੇ ਪਾਓ.
- ਜਦੋਂ ਚਿਕਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਥੇ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਸੌਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
- ਜਦੋਂ ਚਿਕਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਤਾਹੀਨੀ, 2 ਲਾਂਗਲੇ ਕੁਚਲਿਆ ਲਸਣ, 1/4 ਕੱਪ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ, ਅਤੇ 2 ਚਮਚ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
ਸੈਂਡਵਿਚ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਕਾਕੜੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸ਼ਮਾਕ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਪਲੇਸਲੀ ਅਤੇ ਵਿਕਲਪਕ ਟੁਕੜਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਹਰੇਕ ਪੀਟਾ 'ਤੇ ਕਾਫੀ ਚਿਕਨ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਵਿਚ 1/4 ਰੋਟੀ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕੇ. Veggies ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਉੱਤੇ ਕੁਝ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਬਰੂਟੋ ਵਾਂਗ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸ਼ਾਰਮਾ ਹੈ! ਤੁਸੀਂ ਪੈਟ ਖੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਪੈਟਾ ਨੂੰ ਵੀ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਰਮਾ ਨੂੰ ਫ੍ਰਾਈਜ਼, ਫਾਲਫਿਲ , ਹਿਊਮਸ , ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਜਿਵੇਂ ਟੌਬਾਉੱਲ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸ਼ਾਰਰਮਾ ਲਈ ਵਿਕਲਪਿਕ ਚਟਣੀ
ਸ਼ਾਰਮਾ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸੌਸ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਆਰਕੈਸਟ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਟਚ ਉੱਤੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਸਕਿਊਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੈਂਡਵਿਚ ਦੇ ਹਰ ਇੱਕ ਡਾਈਟ ਨੂੰ ਡੁੱਬ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸ਼ਵਾਮ ਸੌਅਸ ਹਨ:
- ਤਹਿਸੀਲੀ ਸੌਸ : ਇਹ ਤਿਲਕ ਆਧਾਰਤ ਸਾਸ ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਇਕ ਮੁੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸ਼ਾਰਮਾ ਨਾਲ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਫਾਲਫਲ ਹੌਟ ਸਾਸ: ਹਾਂ, ਇਹ ਫਾਲਫੈਲ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸ਼ਾਰਰਮ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੈ.
- ਤਰਾਰਕ ਸਵਾਇਸ : ਇਹ ਗੁਪਤ ਸਾਸ ਹੈ ਜੋ ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਦੱਸਣਗੇ. ਠੀਕ ਹੈ, ਗੁਪਤ ਬਾਹਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣਾ ਜਿੰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਹੈ! ਤਰਾਰਕ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਾਜ਼ੀ ਨੂੰ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ