ਲੈਟਿਨ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਟ੍ਰੇਸ ਲਿੱਪੀ ਕੇਕ ਇਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੈ ਤਿੰਨ ਕਿਸਮ ਦੇ ਦੁੱਧ ( ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ , ਸਪੋਰਮਿਡ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮ) ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਟ੍ਰੇਸ ਲੀਚ (ਤਿੰਨ "ਮਿਲਕਸ") ਨਾਮ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਇਸ ਕੇਕ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਅਮੀਰ, ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਤੀਬਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ! ਟ੍ਰੇਸ ਲਿੱਛਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਠੰਡੇ ਚੜ੍ਹਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ- ਇਹ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਨੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਇਹ ਗਰਮ ਮੌਸਮ ਲਈ ਵਧੀਆ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਕੁੱਝ ਲੋਕ ਇਟਾਲੀਅਨ ਮਿਰਰਡੇਅ ਦੇ ਨਾਲ ਟ੍ਰੇਸ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਚੜ੍ਹਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਦੂਸਰਾ ਵੱਟੇ ਹੋਏ ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਸਟਰਾਬਰੀ ਟ੍ਰੇਸ ਲੈਕਏ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਹੈ ਜੋ ਕੇਕ ਅਤੇ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਭਰ ਰਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਬਲਿਊਬੈਰੀਜ਼ (ਜਾਂ ਜੋ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਚੁਣਦੇ ਹੋ - ਪੀਚ ਅਤੇ ਰਸਬੇਰੀ ਵਧੀਆ ਹੋਣਗੇ) ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਹੈ. ਉਗ ਅਤੇ ਕੋਰੜੇ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਲਾਲ, ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਨੀਲੇ ਰੰਗਾਂ 4 ਜੁਲਾਈ ਨੂੰ ਮੁਕੰਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 8 ਆਂਡੇ
- 2 2/3 ਕੱਪ ਖੰਡ, ਨਾਲ ਹੀ 2 ਚਮਚੇ
- 1 ਚਮਚ ਵਨੀਲਾ, 1 ਚਮਚਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਬਦਾਮ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 2 2/3 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
- 1 ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- ਲੂਣ ਦੀ ਚੂੰਡੀ
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਤਿਰਛਾ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਘਣ ਹੋਏ ਦੁੱਧ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸੁਕਾਇਆ ਗਿਆ
- ਕ੍ਰੀਮ ਪਕਾਉਣ ਲਈ 3 ਕੱਪ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ (ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਹੋਰ)
- 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 2 ਚਮਚੇ cornstarch
- 1 ਕੱਪ ਬਲੂਬੈਰੀਆਂ (ਸਜਾਵਟ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- Preheat oven to 350 ਡਿਗਰੀ.
- ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ 9 x 13 ਇੰਚ ਪੈਨ ਦੇ ਥੱਲੇ ਲਾਈਨ.
- ਇੱਕ ਸਥਾਈ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ , ਅੰਡੇ 2 2/3 ਕੱਪ ਵਾਲੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਜਦ ਤਕ ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਮੋਟੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ. 1 ਚਮਚ ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ.
- ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਪੀਹਣਾ.
- ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਪਾਉ, ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਬਦਲਦਾ ਨਰਮੀ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਓਵਰਮੀਮੀ ਨਾ ਕਰੋ.
ਪਲਾਟ ਵਿਚ ਪੀਟਰ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ 30 ਤੋਂ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਕਿ ਕੇਕ ਵਿਚ ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਇਕ ਦੰਦ ਕਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਸਾਫ਼ ਨਹੀਂ ਨਿਕਲਦਾ ਅਤੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਫਿਰ ਛੋਹਣ ਲਈ ਮੁੜ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੇਕ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੀ 1 ਪਾਊਂਡ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਕੱਟੋ ਅਤੇ 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ ਅਤੇ 2 ਚਮਚੇ ਮੱਕੀ ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਿੰਗ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਮਚ ਨਾਲ ਖੰਡਾਓ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਜੂਨੀ ਜਾਲੀਦਾਰ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਖਿੱਚੋ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜਬੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਪੇਟੁਲਾ ਵਰਤੋ. ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
- ਜਦੋਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੇਕ ਦੀ ਸਾਰੀ ਥਾਂ ਤੇ ਛਾਲੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸਕਵੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਾੜ੍ਹੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ, ਭਾਫ ਦਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ 1 1/2 ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਕਰੀਬ ਕੱਪੜੇ, ਅਤੇ ਗਰਮ ਕੇਕ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤਕ, 2-3 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਕੇਕ ਠੰਢਾ ਰੱਖੋ.
- 1 ਚਮਚ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ, 1 ਚਮਚਾ ਵੇਨੀਲਾ, ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕ੍ਰੀਕ ਚੀਟਿੰਗ ਦੇ 1 1/2 ਕੱਪ ਬਚੋ , ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਸਖ਼ਤ ਸਿਖਰਾਂ ਦੀ ਰਫਤਾਰ ਨਾ ਹੋਵੇ. .
- ਪੈਨ ਵਿਚ ਕੇਕ ਛੱਡ ਕੇ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਕੇਕ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਭਰਨਾ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਫਿਲਿੰਗ ਨੂੰ ਢਕਣ ਲਈ, ਕੋਰੜੇ ਦੇ ਉੱਤੇ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਬਲੂਬੈਰੀ ਨਾਲ ਕੇਕ ਸਜਾਓ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਠੰਢਾ ਰੱਖੋ.
ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਨ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਨੋਟ: ਟ੍ਰੇਸ ਲੀਚ ਅਕਸਰ ਪੈਨ ਦੇ ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਮੌਕਿਆਂ ਤੇ ਜਨਮਦਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਦੋ ਦੌਰ ਦੇ ਕੇਕ ਲੇਅਰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਬਿਅਾਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 12 ਘੰਟੇ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪੈਂਦੇ ਹਨ, ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਸਾਰੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਭਸਮ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਨਾਰਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਤਾਲਵੀ ਮਾਈਰੇਂਂਦੇ ਨਾਲ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਕ੍ਰੀਮ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਹ pans ਦੇ ਥੱਲੇ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਲਗਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਹੋਰ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ 10 ਇੰਚ ਦੇ ਬਸੰਤ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਕੇਕ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਲੀਨ ਕਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਬੈਕ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਬੈਂਡ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 267 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 81 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 212 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 47 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |