ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਤਬੇਬਲ ਅਤੇ ਬਲਬੂੜ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਠੰਡੇ ਬੈਂਗੂਰ ਲਈ ਇਸ ਕਲਾਸਿਕ ਤੁਰਕ ਦੀ ਪ੍ਰੈਕਟ੍ਰੀ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰੋਗੇ ਅਤੇ ਕਿਸੀਰ (ਕੁਸ-ਯੂਐਚਆਰ ') ਨਾਮਕ ਸਬਜ਼ੀ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰੋਗੇ .
Bulgur, ਕਈ ਵਾਰ ਤਿੜਕੀ ਕਣਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਤੁਰਕੀ ਪੈਂਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਰਕੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਬੱਲਗੁਰ ਪਲਾਇਲ ਵਰਗੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੋਟੇ ਸੁੂਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਗੁਨ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੇਰੀ ਮਨਪਸੰਦ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, ਬੈਂਲਗੁਰ ਅਤੇ ਤਾਜੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਕੀਰਿਸ ਵਰਗੇ ਠੰਡੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.
ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ
ਕਿਸੀਰ ਸਲਾਦ ਤੁਰਕੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਸਭਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਹਰ ਘਰੇਲੂ ਕੁੱਕ ਨੇ kısır ਦੀ ਪਰਿਵਰਤਨ ਕੀਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਕਿ ਸੈਕੂਲਰ, ਘਰੇਲੂ ਟੂਨੀਅਨ ਕਿਰਾਏ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕੀ kısır ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ? ਇੱਕ ਲਈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ, ਪੋਸ਼ਕ ਅਤੇ ਸਸਤੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਇਹ ਵੀ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੰਮਾ, ਲੰਬਾ ਰਸਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੀਸਿਰ ਮਨੋਰੰਜਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ - ਸਲਾਦ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਧੀਆ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰਹੇਗਾ.
ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਲਦੀ ਪਤਾ ਲੱਗ ਜਾਵੇਗਾ. ਮਿਰਚ ਦੇ ਪੇਸਟ ਬਲਬੂੁਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਨ ਸੰਤਰੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਤਾਜੀਆਂ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਉਹਾਰ ਦਾ ਰੰਗ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਕਿਸੀਰ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰੋ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਚਾਹ ਦੇ ਸਮੇਂ ਹੋਰ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ. ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਗ੍ਰਾਮ ਮੀਟ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਬਾਰਬੇਕਯੂ ਮੀਨੂ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਵੀ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ.
ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ
ਹਰ ਤੁਰਕੀ ਪਰਿਵਾਰ ਨੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੀ ਇੱਕ ਥੋੜੀ ਵੱਖਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ kısır ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਇਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਵਰਗੇ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਵਰਗਾ. ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜਿਵੇਂ ਰੰਗੀਨ ਮਿਰਚ, ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਕੁਚਲਿਆ ਗਿਲੇਦਾਰ ਪਦਾਰਥ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬੀਟ ਅਤੇ ਲੱਕੜ, ਕੋਈ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਇਹ ਤਾਜ਼ਾ, ਰੰਗੀਨ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ, ਗ੍ਰੀਕ ਜਾਂ ਤੁਰਕੀ ਘੁਲਾਟੀਏ ਜਾਂ ਟਰਕਸੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵੇਚਣ ਵਾਲੀਆਂ ਵੈਬਸਾਈਟਾਂ ਤੇ ਮਿਰਚ ਦਾ ਪੇਸਟ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਕ ਹੋਰ ਬਦਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਹੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜੂਸ ਨੂੰ ਦਬਾਓ. ਇਹ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਜਾਂ ਅਨਾਰ ਦੇ ਖੱਟੇ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ 85 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਅਨਾਰ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਤ ਰਸ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਘੁਲਣ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਲੱਖਣ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਲੱਭੋ ਜਿੱਥੇ ਤੁਰਕੀ ਖਾਣੇ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ ਜੁਰਮਾਨਾ bulgur
- 2 ਕੱਪ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼
- 1 ਕਲੀ ਦਾ ਲਸਣ
- 1 ਹੀਪਿੰਗ ਤੇਜਪੱਤਾ. ਮਿੱਠੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪੇਸਟ
- 2 ਮੱਧਮ ਟਮਾਟਰ
- 2 ਮੱਧਮ ਕੱਕੜੀਆਂ
- 6 ਤੋਂ 8 ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼
- ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰਪੂਰ ਤਾਜ਼ਾ ਇਟਾਲੀਅਨ ਪਿਆਲੇ ਛੱਡਦੇ ਹਨ
- 3 ਜਾਂ 4 ਤਾਜ਼ੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
- 1/4 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਿਆ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਜਾਂ ਅਨਾਰ ਖੱਟਾ
- 1/3 ਕੱਪ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਲੂਣ, ਵਧੇਰੇ ਜਾਂ ਘੱਟ ਸੁਆਦ
- 1/2 ਚਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
- 1/2 ਚਮਚ ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕ, ਵਧੇਰੇ ਜਾਂ ਘੱਟ ਸੁਆਦ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਬਲਗੂਰ ਨੂੰ ਪਾਓ. ਇਸ ਉੱਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬਲਗੁਰ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 1/4 ਇੰਚ ਤੋਂ ਕਵਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਤੌਲੀਆ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ. ਇਸ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੰਦ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਬੁਲਗੁਰ ਨਰਮ ਹੋ ਸਕੇ.
- ਜਦੋਂ ਬੁਲਗੁਰ ਸਾਫ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਆਪਣੀ ਸਬਜੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਹੋ ਸਕੇ ਕੱਟੋ. ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਟਮਾਟਰ, ਖੀਰੇ, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਪੈਨਸਲੀ, ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਸਲਾਦ ਦੀ ਬਣਤਰ ਬਿਹਤਰ ਹੋਵੇਗੀ.
- ਕੱਪੜੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬਲਗੁਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਤੋਂ ਢੱਕੋ. ਰਬੜ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ ਪਾਉਣਾ, ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਬੱਲਗੁਰ ਨੂੰ ਖਿਲਾਰੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਜਾਂ ਅਨਾਰ ਖੱਟਾ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਤੋਂ ਉਪਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਟੋਟੇ ਕਰੋ. ਅਗਲਾ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਪੇਸਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰੁਰ ਰਾਹੀਂ ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋ.
- ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚੱਲਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗੋਰੀਆਂ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਮਠਿਆਈਆਂ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ
- ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਆਪਣੇ kısır ਸਲਾਦ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਭਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 331 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 409 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 50 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |