ਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈਮਜ਼ ਪੀਣ ਵਾਲਾ, ਗੋਰਮੇਟ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਅਮਰੀਕਨ ਬਸਤੀਵਾਦੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਮੌਸਮੀ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਦੇ ਬਦਲਾਵ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕੀਤਾ. ਇਲਾਜ ਕਰਨਾ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਕਿਸਾਨ, ਸ਼ੈੱਫ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਵਿਗਿਆਨਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ.
ਇਸ ਖੂਬਸੂਰਤੀ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਢੁਕਵਾਂ ਦੇਸ਼ ਹੈਮ ਖਾਂਦੇ ਹਨ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਹੁਤੇ ਲੋਕ ਜਾਣਬੁੱਝ ਕੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁੱਟਣ ਬਾਰੇ ਜਾਣਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਦੇਸ਼ ਹੇਮ ਇਕ ਅਪਵਾਦ ਹੈ. ਦੇਸ਼ 'ਤੇ ਹੈਮਜ਼ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਇੱਕ ਅਢੁੱਕਵੀਂ ਪਰਤ ਵਿਕਸਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ ਅਤੇ ਸਹੀ ਉਮਰ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਚੀਜ ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੀਟ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੁਢਾਪੇ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਜਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਹੈਮ ਖਾਣ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਕੰਟਰੀ ਹਾਮ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ
ਦੇਸ਼-ਤੰਦਰੁਸਤ ਹੋਮ ਲੂਣ, ਸੋਡੀਅਮ ਨਾਈਟਰੇਟ (ਸਲੱਪਟਰ) ਜਾਂ ਨਾਈਟ੍ਰਿਾਈਟ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰੀ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਠੀਕ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਲੂਣ ਨਮੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਵਾਤਾਵਰਣ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਖਤਰਾ ਹੈ. ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਜਾਂ ਨਾਈਟਰਾਈਟ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਬੋਟਿਲਿਨਮ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ ਬਲਕਿ ਇਹ ਹੈਮ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਡੂੰਘੀ ਸੋਜ਼ਿਸ਼ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਇੱਕ ਟੈਂਡਰਾਈਜ਼ਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੁਆਦਾਂ
ਮੋਲਡ ਅਤੇ ਹੈਮ
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਮੋਡ ਦੇਸ਼ 'ਤੇ ਮਿਲਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਹੈਮ ਠੀਕ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਕੁਝ ਨਮੂਨੇ ਮਾਈਕੋਟੌਕਸੀਨ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਲੰਮੀ ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਇਹ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਉੱਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਕਾਰਨ ਵਾਪਰਦੀ ਹੈ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਹੈਮ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਿਲਕੁਲ ਠੀਕ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਣ ਅਤੇ ਧੌਖੇ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਟੀਰੀ ਸਬਜ਼ੀ ਬੁਰਸ਼ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ.
ਦੇਸ਼ ਬਚਾਉਣ ਵਾਲਾ ਹੈਮ
ਤੰਦਰੁਸਤ ਹੈਮ ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਅਜੇ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਪੰਜ ਤੋਂ ਸੱਤ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਜਾਂ "ਵਰਤੋਂ ਅਨੁਸਾਰ" ਦੀ ਮਿਤੀ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਜਾਰੀ ਰਹੇਗੀ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੂਚੀਬੱਧ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜੇ ਉਸ ਸਮੇਂ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਫਰੀਜ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੰਦਰੁਸਤ ਹੱਮ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਪੰਜ ਦਿਨ ਰੱਖੇਗਾ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਖਰਾਬ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਮਹੀਨੇ ਤਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਹੈਮ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਇਕ ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਕਰੀਬ ਰਹੇਗਾ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਮਹੀਨੇ ਤਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਿਆਰੀ ਨਿਰਦੇਸ਼
ਦੇਸ਼ ਦੇ ਹੈਮ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪ੍ਰਬੰਧਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਚਾਹੇ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੇ ਜਾਂ ਅੱਧੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਹੈਮ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਚਾਰ ਤੋਂ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਹੈਮ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 20 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟ ਪ੍ਰਤੀ ਪੌਂਡ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਫਿਰ, ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਹੈਮ ਨੂੰ ਗਿਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਹੈਮ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲੱਗਭਗ 400 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.