ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਸਰਬੀਅਨ ਬਨਜਸਕਾ ਕੋਬਾਸੀਕਾ ਸੋਸੇਜ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਸੂਰ ਦਾ ਸਾਰਾ ਹਿੱਸਾ ਪਾਉਂਦਾ ਹਾਂ . ਇਹ ਇੱਕ ਸੁੱਕਾ-ਸੁਧਰੀ ਲਸਣ ਦਾ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਹੈ, ਪਰ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਸੁਕੇਸ ਵੀ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਕੰਮ ਕਰੇਗੀ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਕੜਨਾ ਨਾ ਕਰੋ - 150 ਡਿਗਰੀ ਕਰੋਗੇ!
ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਪਟੀਟਕਾ ਜਾਂ ਮਲੇਨਿਸ ਦੇ ਪੈਨ ਜੂਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਪਾਊਂਡ ਨਿਕੰਮੇ ਸੂਰ ਦਾ ਲੂਣ
- 8 ਔਊਸ ਸਸੇਜ (ਲਿੰਕ ਸਰਬੀਅਨ ਬੰਜਸਕਾ ਕਾਬਾਸੀਕਾ ਜਾਂ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਸਾਸ, ਦੂਜੀ ਕਚਰਾ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
- 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 325 ਡਿਗਰੀ ਲਈ ਓਵਨ ਓਵਨ ਸੂਰ ਦੇ ਲੂਣ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਸਕੋਰ ਕਰੋ. ਅੰਤ ਤੋਂ ਅੰਤ ਤੱਕ ਪੋਰਕ ਪਾਸੋ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ 1 ਇੰਚ ਦੇ ਹਰੀਜ਼ਟਲ ਕੱਟੋ. ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਿੰਜਰੇ ਵਿੱਚ ਸਜਾਏ ਗਏ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸੋਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਦਾ ਸਾਰਾ ਸੀਜ਼ਨ ਸੀਜ਼ਨ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭੁੰਬਣਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ ਕੱਸੇ-ਲੋਹੇ ਦੀ ਛਿੱਲ ਵਿਚ ਹਰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਕਿ ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਦੀ ਸੋਨੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਚਲੇ ਜਾਓ.
- ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਸੂਪ੍ਹ ਕਰੋ, ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਪੈਨ ਦੇ ਥੱਲੇ ਤਕ 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਕਵਰ ਨਾ ਕਰੋ. ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਕਰੀਬ 45 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਇਕ ਘੰਟਾ, ਜਾਂ ਇਕ ਤਤਕਾਲੀ-ਪੜ੍ਹੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨੂੰ ਮੀਟ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭੁੰਨਣਾ (ਸੌਸੇਜ਼ ਨਹੀਂ) 150 ਡਿਗਰੀ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਪਾਸਾ ਜਿੰਨਾ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਲਵੇਗਾ ਕਿਉਂਕਿ ਸੈਸਜ਼ ਨੇ ਮੀਟ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ 45 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਜਾਂਚਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ.
- ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢਿੱਲੀ ਜਿਹੀ ਢੱਕ ਦਿਓ. ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 15 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਮਾਸ ਆਰਾਮ ਦਿਓ. ਪੈਨ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 664 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 42 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 217 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 374 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 1 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 65 ਗ੍ਰਾਮ |