ਪੋਲਿਸ਼ ਆਲੂ ਡੰਪਲਿੰਗ ਜਾਂ ਕੋਪੀਟਕਾ (ਕੋਹ-ਪੀਆਈਟੀ-ਕਾਹ) ਲਈ ਇਹ ਪਕਾਇਆ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਲੂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਮ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਥੋੜੇ ਘੁੱਗੀਆਂ" ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ਕਲ
ਬਚੇ ਹੋਏ ਮੇਟੇਡ ਆਲੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਜੈਕਟਾਂ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਮਿੱਲ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਭਰੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਦਾ ਰਸਤਾ ਹੈ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਸ ਡੂਮਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਇਤਾਲਵੀ ਦਸਤਾਚੀਨੀ ਦੇ ਪੋਲਿਸ਼ ਬਰਾਬਰ ਸਮਝਦੇ ਹਨ. ਕੋਪੀਟਕਾ, ਮੱਖਣ ਵਾਲੇ ਮੇਜ਼ਾਂ ਜਾਂ ਪੋਲਟਰੀ ਤੋਂ ਮੱਖਣ ਵਾਲੇ ਬਰੁਕੱਡੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ( ਪੋਲੋਨੀਜ਼-ਸ਼ੈਲੀ ) ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਪੈਨ ਜੂਸ ਜਾਂ ਗਰੇਵੀ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਾਈਜ਼ੀ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਕੋਪੀਟਕਾ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- Dumplings ਲਈ:
- 1 1/2 ਪਾਊਂਡ ਰਸੇਟ ਆਲੂ (ਆਪਣੇ ਜੈਕਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਫੇਹੇ ਜਾਂ ਜ਼ਮੀਨ)
- 1 ਵੱਡੀ ਅੰਡੇ (ਕੁੱਟਿਆ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ (ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 2 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ (ਲਗਭਗ)
- ਪੋਲੋਨੇਜ਼ ਟਾਪਿੰਗ ਲਈ:
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 3 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 3 ਚਮਚੇ ਤਾਜ਼ਾ ਚਿੱਟੇ ਬ੍ਰੈੱਡਕ੍ਰਬਸ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜ ਜ਼ਮੀਨ ਆਲੂ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਇਕਠੇ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਅੰਡੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਏ, ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਆਟਾ ਦਿਓ. ਪਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੰਮ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵੱਡੀ ਸੈਸਨ ਲਗਾਓ. ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ floured ਸਤਹ 'ਤੇ ਅਤੇ ਹਲਕੇ floured ਹੱਥ ਦੇ ਨਾਲ, ਆਟੇ ਦੀ ਰੋਲ 1/2-ਇੰਚ-ਮੋਟੀ ਸਿਲੰਡਰ ਵਿੱਚ. ਇਕ ਕੋਣ ਤੇ 1 ਤੋਂ 1-1 / 2 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟੋ. ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਉ
- ਡੰਪਿੰਗ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ (ਜਬਰਦਸਤਾਨ ਵਿੱਚ ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਇਸ ਲਈ ਭੀੜ ਨਾ ਹੋਵੇ) ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਵਾਪਸ ਜਾਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 1 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ (ਡਨਸਪਨ ਲਈ ਟੈਸਟ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਲੋਟੇਡ ਸਪੌਨ ਨਾਲ ਇਕ ਨੂੰ ਹਟਾਓ). ਇੱਕ ਸਲੋਟੇਡ ਸਪੰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਡੰਪਿੰਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਅਤੇ ਡਰੇਨ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ.
- ਜੇ ਪੋਲੋਨੇਜ਼ ਟਾਪਿੰਗ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੱਖਣ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ ਦੇਵੋ. ਕਰੀਬ 3 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤਕ, ਡੰਪਿੰਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੇਲਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਪਰਲੇ ਮੱਖਣ ਵਾਲੇ ਬਰੈੱਡ ਕੈਂਪ ਛਿੜਕੋ.
ਨੋਟ: ਜੇ ਪੂਲ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਡੰਪਲਿੰਗ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ, ਤਾਂ Polonaise ਟੌਪਿੰਗ ਸਟੈਪ ਛੱਡ ਦਿਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 411 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 249 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 783 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 49 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |