ਇਹ ਸੂਪ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਪੂੰਟੇ ਹੈ ਜੋ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ੀ ਅਤੇ ਜਮੀਨ (ਜਾਂ ਹੁਣੇ ਹੀ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ) ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇਕ ਘੁੰਮਘਰ ਹੈ.
ਨੋਟ: ਕੁਝ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਵਾ ਬੀਨ ਹਾਲੇ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਛੱਤਾਂ ਨਾਲ ਵੇਚੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਹੋਰ ਖਾਣਿਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਪਰ ਇਹ ਫਵਾ ਬੀਨ ਸੂਪ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਅਤੇ ਪੀਲ ਕੀਤੀਆਂ ਫਵਾ ਬੀਨਜ਼ ਲਈ ਵੇਖੋ: ਉਹ ਪੀਲੇ ਹਨ ਪੀਲੇ, ਨਾ ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਭੂਰੇ ਹਨ ਛਿੱਲ ਦੀ ਘਾਟ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੇਤੀ (ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸੁੱਕੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਲਈ) ਪਕਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਗੰਧ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਬਣਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਸੁੱਕ ਫੇਵਾ ਬੀਨਜ਼ (ਪੀਲਡ)
- 2 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ (ਵਧੀਆ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਹੋਰ)
- 2 ਪਿਆਜ਼
- 2 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ
- 4 ਤੋਂ 6 ਕੱਪ
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ (ਜਾਂ
- ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ ਜ ਬੀਨ-ਪਕਾਉਣ ਤਰਲ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼:
- ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 ਚਮਚੇ ਚਾਹ ਜ਼ਹਿਰ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਫਵਾ ਬੀਨ ਪਾ ਦਿਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢਕ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਬੈਠ ਦਿਓ. ਡਰੇਨ, ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਆਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ. ਇਕ ਚੰਗੇ ਥੋੜਾ ਬੂਬਿੰਗ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤਕ ਬੀਨਜ਼ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕਰੀਬ 30 ਮਿੰਟ (20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਕਈ ਵਾਰ ਉਹ ਬਹੁਤ ਛੇਤੀ ਪਕਾਏ). ਕਿਸੇ ਵੀ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਜੋ ਸਤ੍ਹਾ ' ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਕਰੀਬ 2 ਚਮਚ ਲੂਣ ਪਾ ਦਿਓ, ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੈਠੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਟਾਕ ਦੀ ਬਜਾਏ ਉਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਸੂਪ ਵਿਚ ਤਰਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਤਰਲ ਰੱਖੋ.
- ਜਦਕਿ ਬੀਨਜ਼ ਪਕਾਉਣ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦਾ ਕੱਟਣਾ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਜੀਰੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਟੋਸਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੱਧਮ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਓ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਰ ਵੇਲੇ ਅਤੇ ਫਿਰ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਗੰਧ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ, ਨਾਲ ਨਾਲ, ਟੋਸਟ ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਬੀਜ ਠੰਢੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰਟਾਰ ਅਤੇ ਪੱਸਲ ਵਿੱਚ ਚੂਰ ਚੂਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰੀਸੈਲੇਟੇਬਲ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਦੇ ਥੱਲੇ ਨਾਲ ਤੋੜ ਕੇ ਸੁੱਟੋ.
- ਪੋਟ ਵਿਚ 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਪਾ ਦਿਓ. ਕੁੱਕ, ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਤਕਰੀਬਨ 3 ਮਿੰਟ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਸੁਗੰਧਤ ਹੋਣ ਤਕ, ਕਰੀਬ 1 ਮਿੰਟ ਤਕ. ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਫਵਾ ਬੀਨ ਅਤੇ 4 ਕੱਪ ਦੇ ਸਟਾਕ ਜਾਂ ਰਾਖਵੀਂ ਬੀਨ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਤਰਲ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਜਦ ਤਕ ਸੁਆਦਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਤਕ ਡਿੱਗ ਰਹੇ ਹਨ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਵਿੱਚ ਪੇਟ ਜਾਂ ਵ੍ਹੀਲਰ ਵਿੱਚ ਬੈਂਚ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪ੍ਹਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਹੱਥ-ਆਯੋਜਿਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਬਲੈਡਰ ਵਰਤੋ. ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਸੂਪ ਲੈਣ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਵੱਧ ਸਮਾਂ ਬਿਖਰਾਉਂਦੇ ਰਹੋ.
- ਜੋ ਮੋਟਾਈ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਉਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੋਰ ਸਟਾਕ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਰਲ ਜੋੜੋ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲੂਣ ਲਗਾਓ.
- ਲਸਲੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੂਪ, ਕੁਝ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਝਰਨੇ ਅਤੇ ਕੁਝ ਟੋਸਟ, ਕੁਚਲਿਆ ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 185 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 1 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,187 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 32 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |