ਸਰ੍ਹੱਦ ਗ੍ਰੀਨ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਸਾਡੇ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਤਵਾਂਵਸੀਆਂ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਲੰਬੇ ਡੰਡੇ "ਲੰਬੀ ਉਮਰ" ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਚੀਨੀ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਡਿਸ਼ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਲੰਬੇ ਡੰਡੇ "ਲੰਮੀ ਜੀਵਨ" ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਈਵਾਨ ਦੀਆਂ ਰਾਈ ਦੇ ਹਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ "ਲੰਮੀ ਜੀਵਨ ਸਬਜੀ" (長年 菜) ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਰ੍ਹੋਂ ਗ੍ਰੀਨ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ "ਬ੍ਰੈਸਿਕਾ ਜੁਨੇਸੀਆ" ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਰਾਈ ਦੇ ਪੌਦੇ ਹੈ ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਚੀਨੀ ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਖਾਣੇ ਵਿਚ ਹੀ ਵਰਤਦੇ ਹਨ ਪਰ ਭਾਰਤੀ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦਾ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਨੋਖਾ ਸੁਆਦ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਹੈ horseradish- ਰਾਈ ਦੇ ਸੁਆਦਲਾ. ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਤਾਈਵਾਨੀ ਲੋਕ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸੂਪ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਨਮਕ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਵੀ ਸਾਂਭ ਕੇ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜੀ-ਥੋੜੀ ਮਿਕਸ ਜਾਂ ਬੀਨ ਦੇ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਚੇਤੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਹੈ! ਸਰ੍ਹੱਦ ਗ੍ਰੀਨ ਬਾਰੇ ਇਕ ਹੋਰ ਗੱਲ ਦੱਸਣ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦੀ ਹੈ ਬਲਕਿ ਇਹ ਸੁਪਰ ਤੰਦਰੁਸਤ ਵੀ ਹੈ!
ਸਰ੍ਹਲਾ ਹਰੇ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ, ਸੀ ਅਤੇ ਏ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਸਰ੍ਹੋਂ ਗ੍ਰੀਨ ਐਂਟੀ-ਆੱਕਸੀਡੇੰਟ ਅਤੇ ਫਲੈਵੋਨੋਇਡ ਦਾ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸਰੋਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸਟੇਟ, ਛਾਤੀ, ਕੋਲਨ ਅਤੇ ਅੰਡਕੋਸ਼ ਕੈਂਸਰ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਜੀਵਾਂ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਵਰਤੋਂ ਗਠੀਏ, ਓਸਟੀਰੋਪਰੋਸੋਸਿਜ਼, ਆਇਰਨ ਦੀ ਕਮੀ, ਅਨੀਮੀਆ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਬਾਰੇ ਹੈ ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਦਮਾ ਅਤੇ ਕੌਲਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸਟੇਟ ਕੈਨਸਰਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੂਪ ਚੀਨੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਤਾਈਵਾਨੀ ਸੂਪ ਪੱਛਮੀ ਸੂਪ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਚੀਨੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ, ਚੀਨੀ ਲੋਕ ਸੂਪ ਦੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਸੂਪ ਮੌਸਮੀ ਅਤੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਹਨ. ਜੇ ਮੈਂ ਫਲੂ ਨਾਲ ਬਿਮਾਰ ਹਾਂ ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਸੂਪ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਅਦਰਕ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚੀਨੀ ਵਿਅਕਤੀ ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੀ ਸੂਪ ਵਿਚ ਵੱਖੋ ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਚੀਨੀ ਦਵਾਈਆਂ ਪਾ ਦੇਣਗੇ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਦੱਸ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਚੀਨੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੀ ਹੈ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਸੂਪ ਤੰਦਰੁਸਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪੇਟ ਲਈ ਚੰਗਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਡੀ ਧਮਕੀ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਹਰੇ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਨਾ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਰਥ ਹੈ ਪਰ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਸੱਚਮੁੱਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਡਿਸ਼ ਹੈ.
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਏਸੀ / ਚੀਨੀ ਸੁਪਰਮਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੀ ਕਰਿਆਨੇਸ ਅਜ਼ਲ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਸਾਰਾ ਚਿਕਨ (ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ)
- 1 1/2 ਪਾਊਂਡ / 800 ਗ੍ਰਾਮ ਰਾਈ ਦੇ ਦਾਣੇ (1 ਤੋਂ 2 ਇੰਚ / 3 ਤੋਂ 5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬਾਈ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿਓ)
- 3 ਟੁਕੜੀ ਅਦਰਕ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- ਗਰੇਡ ਸਫੈਦ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ
- 8 1/2 ਤੋਂ 10 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ (ਲਗਭਗ 2 ਤੋਂ 2 ½ ਲੀਟਰ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:
- ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਝੰਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਧੋਣ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਹੇਠ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਅਪਵਿੱਤਰਤਾ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਮਿਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਭੰਡਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਟੋਪ ਪੌਟ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਕਵਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ 1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
- ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਨਰਮ ਹੈ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਹਰੀ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਣ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਹਰੀ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ ਅਤੇ ਡਾਂਸ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੂਪ ਦਾ ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਇਹ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 362 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 105 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 212 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 38 ਗ੍ਰਾਮ |