ਘਰ ਵਿਚ ਡੰਪਿਗ ਬਣਾਉਣ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸੌਖਾ ਹੈ (ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਰੈਪਰਸ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ). ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਖਾਸ ਮੌਕੇ ਲਈ ਕੁਝ ਵਰਗਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਅਤੇ ਉਹ ਇਸ ਲਈ ਕਾਫੀ ਸਵਾਦ ਹੈ), ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਰੈਪਰ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਸੌਖੀ ਯੋਜਨਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਉਹ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਪਰਿਵਾਰਕ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਕਾਫੀ ਤੇਜ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
ਇਹ ਭਰਨਾ ਚਾਕ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਬਹੁਤਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਿਰਫ ਸਧਾਰਨ ਸਾਊਸ ਦੀ ਸੌਖੀ ਸੌਖੀ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਵਿਸ ਚਾਰਡ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸੂਕੀ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਹੈ. ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਟਪਕਣੀ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੇਗੀ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੈਂ ਹੇਠਾਂ ਚਿਲ਼ਕਾਏ ਤੇਲ-ਬੁਲ੍ਹੰਗਤ ਸਾਸ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਸਮੂਹ
- ਸਵਿਸ ਚਾਰਡ
- 1 ਚਮਚਾ ਤੇਲ
- 2 ਬੂਨ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼
- 1 ਇੰਚ ਟੁਕੜਾ ਅਦਰਕ
- 1 ਚਮਚ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਖੁਸ਼ਕ ਸੈਰਰੀ
- 1 ਚਮਚਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਚਮਚਾ ਜੂਲੀ ਤੇਲ
- 1 ਚਮਚਾ ਪਿਆਲਾ ਤਿਲ੍ਹਤ ਤੇਲ
- 1/3 ਪਾਉਂਡ ਦਾ ਮੈਦਾਨ
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ
- ਧੂੜ ਚਟਾਉਣ ਲਈ ਮੱਕੀ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ
- 48 ਵੋਂਟਸਨ ਛਿੱਲ (ਜਾਂ ਡੰਪਲਿੰਗ ਰੇਪਰ)
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- ਸਾਸ ਲਈ (ਚੋਣਵਾਂ):
- 3 ਟੇਬਲਪੰਕਸ ਗਰਮ ਚਿਲ ਆਲੂ
- 2 ਟੇਬਲਪੰਕਸ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਜਾਂ ਤਾਮਾਰੀ
- 1 ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੇਲ
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਸਿਲੈਂਟੋ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸਵਿਸ ਚੌਰਡ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਕੱਟੋ ( ਵੇਰਵੇ ਲਈ ਇੱਥੇ ਵੇਖੋ ). ਪੈਦਾਵਾਰ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ
ਵਿਅੰਜਨ ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਲਗਾਓ. ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਗਰਮ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਘੁੰਮਾਓ ਅਤੇ ਚਾਦ ਪੈਦਾ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਜਾਂ ਮਾਧਿਅਮ-ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ ਕੁੱਕ, ਵਾਰ-ਵਾਰ ਖੰਡਾ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਪੈਦਾਵਾਰ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ, ਤਕਰੀਬਨ 3 ਮਿੰਟ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਸਕੈਲੀਅਨ ਕੱਟ ਦਿਓ.
ਪੈਦਾਵਾਰ ਨੂੰ ਪੱਤੇ ਪਾਓ. ਕੁੱਕ, ਚਿਟਾਉਣਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੱਤੇ ਖੁਰਦਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਤਰਲ ਵਿੱਚੋਂ ਨਿਕਲਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਕਰੀਬ ਸੱਤ ਮਿੰਟ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਚੌਰਡ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਸਕੈਲੀਅਨ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਚਾਰਡ ਕਾਫ਼ੀ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਹੁਣ ਤਿੱਥ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਦਰਕ ਵਿੱਚ ਗਰੇਟ ਅਤੇ ਚੌਲ ਵਾਈਨ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਚਿਲੈਕਸ ਤੇਲ ਅਤੇ ਟੈਸਲਡ ਤਿਲਕ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਜੋੜਨ ਲਈ ਜੂਝੋ ਪੋਰਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ clumps ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਤੋੜ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜੋੜ, ਵੀ.
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਸਾਫ ਸੁਥਰੀ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਧੂੜ ਦੇਵੋ, ਇਕ ਪਾਸੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਇਕ ਛੋਟਾ ਡਿਸ਼ਾ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਵੱਡਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਧੋਵੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜਲਦੀ ਹੀ ਡੰਪਿੰਗ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਦੇ ਪੋਟੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਪਾਓ.
Cornstarch-dusted ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ 6 ਤੋਂ 12 ਵੋਂਟੌਨ ਰੇਪਰ ਲੇਅਰ ਲਗਾਓ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਭਰੋਸਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਦਰਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂਦੇ ਹੋ; ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਡੰਪਲਿੰਗ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘਬਰਾ ਗਏ ਹੋ, ਜਿੰਨੇ ਤੁਸੀਂ ਸਿੱਖਦੇ ਹੋ ਉਹ ਗਿਣਤੀ ਛੋਟੇ ਰੱਖੋ). ਹਰ ਇੱਕ ਢੱਕਣ 'ਤੇ ਚੌਰਡ-ਪੋਰਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਡਾਲਪ (ਲਗਭਗ 1 ਚਮਚਾ) ਰੱਖੋ. ਪਾਣੀ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉਂਗਲੀ ਡੁਬੋ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਰੈਪਰ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ
ਇਕ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਡੰਪਲਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ, ਭਰਾਈ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਰੇਪਰ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ, ਇੱਕ ਤਿਕੋਣ ਵਿੱਚ ਵਰਗ ਬਦਲਣਾ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਵਾਈ ਬੁਲਬਲੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਤਾਲਾ ਲਗਾ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਦੋ ਕੋਨਿਆਂ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਜਿਹੜੇ ਇਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੋ ਕੇ ਇਕਠੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਮੱਕੀਸਟਾਰਚ-ਡਿਟਡ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਸੈੱਟ ਕਰੋ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਚੋਟੀ ਦੀਆਂ ਰੈਂਪਰਾਂ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ.
ਜਦੋਂ ਇਹ ਸਾਰੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਦੋਂ ਤਕ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰਾ ਭਰਨ ਵਰਤਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਡੰਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ, ਸਟੋਵ ਦੇ ਨਜ਼ਦੀਕ ਇੱਕ ਰਿੰਮਡ ਬੈਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਇੱਕ ਠੰਢਾ ਰੈਕ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਲਗਾਓ.
ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਡੰਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਜੋੜੋ- ਘੜੇ ਵਿਚ ਇਕੋ ਇਕ ਪਰਤ ਵਿਚ ਫਿੱਟ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਜਿੰਨੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਿੱਟ ਕਰੋ. ਕਰੀਬ 3 ਮਿੰਟ ਤਕ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ. ਡੌਲਿਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਅਤੇ ਰੈਕ ਜਾਂ ਕਲੰਡਰ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਘੁੰਮਣ ਵਾਲੀ ਸਪੰਕ ਵਰਤੋ. ਬਾਕੀ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ.
ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਕੱਪ ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਨਾਲ, ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਚੱਕਰ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ.
ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਮੈਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਸਿਲੈਂਟੋ ਦੀ ਇੱਕ ਛਿੜਕ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਦੂਸਰੇ ਸੋਇਆ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਤਰਜੀਹ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 480 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 37 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 116 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 860 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 30 ਗ੍ਰਾਮ |