ਕੌਰਨਮੇਲ, ਗ੍ਰੀਸ ਅਤੇ ਪੋਲੈਂਟ

ਸਿੱਟੇ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਇਹ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹਰੇਕ ਸਭਿਆਚਾਰ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਢੰਗ ਬਣਾਇਆ ਹੈ. ਪਰ ਕੀ ਉਹ ਸਾਰੇ ਹੀ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਨਾਮ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਹੀ ਹਨ? ਆਉ ਅਸੀਂ ਇਹ ਜਾਣਨ ਲਈ ਕੋਨੇਮੇਲ, ਜੜ੍ਹਾਂ, ਅਤੇ ਪੋਲੇਂਟਾ ਤੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ, ਉਹ ਕਿਵੇਂ ਸਮਾਨ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖਰਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਕੌਰਨਮੇਲ

Cornmeal ਬਾਰੀਕ ਧਰਤੀ ਸੁਕਾਇਆ ਮੱਕੀ ਹੈ

ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਮੋਟੇ, ਕੋਰਨਮੈੱਲ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪਾਊਡਰ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ ਗਰੇਨਰੀ ਬਣਤਰ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਕਣਕ ਦੇ ਫਲੋਰ ਨੂੰ ਕਦੀ-ਕਦਾਈਂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੁਝ ਯੂਰਪੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਹੀ ਨਾਮ ਤੇ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੌਰਨਕਮਲ ਅਕਸਰ ਸਟਿੱਕਿੰਗ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਬਟਰ ਅਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਦੀਆਂ ਥਾਂਵਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. Cornmeal ਨੂੰ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਬੱਟਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. Cornmeal ਲਈ ਸ਼ਾਇਦ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ ਵਰਤੋਂ ਕੁੱਕਬਬੈਡ ਵਿਚ ਮੁੱਖ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਇਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਡਿਸ਼ ਹੈ. ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਮੱਕੀ ਦੀ ਕਿਸਮ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਿੱਟੇ, ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਨੀਲਾ

ਪੱਟੀਆਂ

ਗਰੇਟ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਕੁੱਤੇ ਦਾ ਫਲ ਹੈ ਜੋ ਮੂਲ ਮੁਢਲੇ ਅਮਰੀਕਨਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਜ ਵੀ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਭਰ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗਰੇਟਸ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਾਸ਼ਤਾ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਖਾਣਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਕੋਰਨਮੈੱਲ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਗ੍ਰੇਟ ਸੁੱਕੀਆਂ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮੱਕੀ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਗਿੱਲੀ ਮਿਕਦਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਗਿੱਟ ਅਕਸਰ ਘੁੰਮਣ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਮਟਰੀ ਦਾ ਚੂਨਾ ਜਾਂ ਹੋਰ ਅਲਕਲੀਨ ਉਤਪਾਦ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ- ਜੋ ਕਿ ਹੌਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੀਹਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਮੱਕੀ ਅਕਸਰ "ਦੰਦ" ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹਰੇਕ ਮੱਕੀ ਦੇ ਬਾਅਦ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਮੱਕੀ ਦੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਇੱਕ ਨਰਮ ਸਟਾਰਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਸੁਚੱਜੀ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਅਸ ਕਰਦੇ ਹਨ ਗ੍ਰੇਟ ਅਕਸਰ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਤੱਤਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੇਕਨ, ਕੇਕੜਾ, ਜਾਂ ਝੀਂਗਾ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਗ੍ਰੇਟ ਗਰੌਸਰੀ ਸਟੋਰ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫਾਂ 'ਤੇ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਪਥਰੀ ਜ਼ਮੀਨ ਜਾਂ ਤਤਕਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਸਟੋਨ ਜ਼ਮੀਨੀ ਅਨਾਜ ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਰਮ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਸਟੋਨ ਗਰਾਉਂਡ ਕਰੀਚ 45 ਮਿੰਟ ਦੇ ਕਰੀਬ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ ਤਤਕਾਲ ਗ੍ਰੇਟ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਧੂਰਾ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਆਪਣੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਮੱਗਰੀ ਵੀ ਘਟਦੀ ਹੈ.

ਪੋਲੈਂਟ

ਪੋਲੈਂਟਾ ਇਟਲੀ ਤੋਂ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਗ੍ਰਿਤਿਆਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਜਮੀਨ ਮੱਕੀ ਉਤਪਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪੋਲੈਂਟਾ "ਫੁੱਲਟ" ਨਾਮਕ ਮਿਕਦਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਖ਼ਤ ਸਟਾਰਚ ਸੈਂਟਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਇਹ ਸਖ਼ਤ ਸਟਾਰਚ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿੱਖੇ ਬਣਾਉਦਾ ਹੈ. ਪੋਲੈਂਟਾ ਨੂੰ ਗਰਮ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਸ਼ਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੋਲੀਂਟਾ ਅਕਸਰ ਜੋੜੇ ਹੋਏ ਟੈਕਸਟ ਲਈ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਕਸਰ ਤਲੇ ਜਾਂ ਟੁਕੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪੋਲੈਂਟਾ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਟਾਕ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਜਾਂ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਪੋਲੈਂਟਾ ਨੂੰ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪੋਲੀਂਟਾ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਟਿਊਬ ਰੂਪ ਵਿਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਲੇ ਹੋਏ, ਕੱਟੇ ਜਾਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਗਿੱਟ ਦੇ ਉਲਟ, ਸ਼ਬਦ ਪੋਲੇਂਟਾ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਦੱਸੇ ਗਏ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦ, ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਚੌਲ, ਬੀਨਜ਼ ਜਾਂ ਹੋਰ ਅਨਾਜ ਨਾਲ ਵਰਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਦਲੀਲ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.