ਜਾਣੋ ਕਿ ਨਾਸ਼ਤੇ, ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ, ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿਚ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਫਲੈਮੀ ਬਟਰਮਿਲਕ ਬਿਸਕੁਟ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਮੱਖਣ ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਨਰਮ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਆਲੂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਐਸਿਡ ਗਲੂਟੈਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਬਿਸਕੁਟ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੂਟੂਟਨ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਬਿਸਕੁਟ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਵਿਚ ਕੇਕ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਨਿਯਮਤ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਿਸਕੁਟ ਵਧੇਰੇ ਟੈਂਡਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਚਰਬੀ ਅਲੱਗ ਅਲੱਗ ਗਲੂਟਨ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ; ਦੁਬਾਰਾ, ਬਿਸਕੁਟ ਟੈਂਡਰ ਬਣਾਉਣਾ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਮੱਖਣ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਬਹੁਤ ਹੀ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਇਹ ਨਿੰਬੂ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀਆਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਠੰਢੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਸਾਂਭ ਕੇ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਸੇਬਾਂ ਵਾਂਗ ਪਿਘਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਬਿਸਕੁਟ ਥਿਸੇਲੇ ਲੇਅਰਾਂ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਵਧੇਰੇ ਮੱਖਣ, ਜੈਮ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਠੰਡੀ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਿਸਕੁਟ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1-1 / 4 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟਾ
- 3/4 ਕੱਪ ਕੇਕ ਆਟਾ
- 2 ਚਮਚੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਖੰਡ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 2/3 ਕੱਪ ਮੱਖਣ, ਠੰਢਾ
- 1/2 ਕੱਪ ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ
- 1/4 ਕੱਪ ਠੰਢੇ ਠੰਡੇ ਕਰੀਮ
- 1/4 ਕੱਪ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
425 ° F ਤੋਂ Preheat ਓਵਨ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਓਵਨ ਰੈਕ ਓਵਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵਿਚ ਹੈ.
ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ (ਤੁਹਾਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਾਪੋ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ!), ਕੇਕ ਆਟਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਚਮਕਦਾਰ ਜਾਂ ਤਾਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਮਿਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ.
ਆਪਣੀ ਉਂਗਲਾਂ ਦੇ ਸੁਝਾਅ, ਦੋ ਚਾਕੂ (ਹਰੇਕ ਹੱਥ ਵਿਚ ਇਕ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਫੜੋ), ਜਾਂ ਇਕ ਪੇਸਟਰੀ ਬਲੈਨਡਰ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਛੇਤੀ ਹੀ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਮਿਸ਼ਰਤ ਬਣਾਉ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਮੱਕੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ, ਮੱਖਣ ਦੇ ਕੁਝ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਅਜੇ ਵੀ ਦਿੱਸਦੇ ਹਨ.
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਦੇ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ, ਪਰ ਇਸ ਨਾਲ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ! ਚਰਬੀ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਅਨੁਪਾਤ ਸਹੀ ਹੈ.
ਫਿਰ ਮਟਰਿਕਲਕ ਅਤੇ ਭਾਰੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਇਕ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਨਰਮ, ਸਟਿੱਕੀ ਗੇਂਦ ਬਣਾਉਂਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਬਿਸਕੁਟ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਲੱਗੇ!
ਆਟੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਫਲੈੱਲਡ ਵਰਕ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਰਲੇ ਹੋਏ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ 12 ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ.
ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਫਲੀਆਂ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਟੋਟੇ ਕਰਕੇ ਕੁਝ ਵਾਰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਗੱਠਿਆਂ ਵਿਚ ਰਲਾਓ, ਫਿਰ ਇਕ ਅਣਗਿਣਤ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਇਕ ਇੰਚ ਦੇ ਇਲਾਵਾ 1 ਇੰਚ ਨੂੰ ਰੱਖੋ.
ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਸਿਖਰਾਂ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ. 10-14 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 425 ° F 'ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਰੱਖੋ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਸਿਖਰ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ . ਹੋਰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬ੍ਰਸ਼ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 217 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 44 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 383 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |