ਇਹ ਕਟੋਰਾ ਮੇਰੀ ਮਨਪਸੰਦ ਚੀਨੀ ਨਿਊ ਸਾਲ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਇਹ ਸੁਆਦੀ, ਸਧਾਰਨ, ਸੁੰਦਰ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਸੱਚਮੁਚ ਰੰਗੀਨ ਹੈ. ਇਹ ਡਿਸ਼ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਪੂਰਣ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਚੀਨੀ ਡਾਂਸ ਲਈ ਇੱਕ ਦਾਅਵਤ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਸ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਫੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਏਸ਼ੀਆਈ ਜਾਂ ਚੀਨੀ ਸੁਪਰਮਾਰਕਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਦੀ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਕ ਅਪਵਾਦ ਚਾਵਲ ਵਾਈਨ ਹੈ ਪਰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸ਼ਰੀ ਇਕ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਹੈ.
ਚੀਨੀ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ "ਛੇਵੀਂ 四喜" ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਚਾਰ ਖੁਸ਼ੀ" ਜਾਂ "ਚਾਰ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤ ਜਾਂ ਆਨੰਦ", ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਖੁਸ਼ੀ ਵੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਜਾਣਦੇ ਹੋਵੋ, ਚੀਨੀ ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਦਾਅਵਿਆਂ ਵਿੱਚ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤ ਨਾਮਾਂ ਜਾਂ ਅਰਥਾਂ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਹੈ
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਮੈਂ ਗਾਜਰ, ਲਾਲ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਮਿਰਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮੰਜੀ ਟੌਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ. ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਟਰ, ਹਰਾ ਮਿਰਚ, ਬੇਬੀ ਮੱਕੀ ਆਦਿ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਰੰਗਦਾਰ ਬਣਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਾਂਗਾ ਜੋ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਹੋਰ ਰੰਗੀਨ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ, ਪਰ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਹਾਡੇ' ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵੀ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤਦੇ ਹੋ ਮੈਂ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਰਤਦਾ ਹਾਂ ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਵਰਤੋਂ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਨਿੱਜੀ ਤਰਜੀਹ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵਰਤੇ ਗਏ ਸੀਜ਼ਨਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਸਕੋਲਪ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:
- 400 ਗ੍ਰਾਮ ਸਕੋਲਪਾਂ
- 1 ਮੀਡੀਅਮ ਗਾਜਰ (ਧੋਤਾ ਅਤੇ ਪੀਲਡ; ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਕੱਟੋ)
- 1 ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੀਰੇ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- 1 ਪੀਲੀ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੀਰੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਕੱਟੋ)
- 200 ਗ੍ਰਾਮ ਮੈੰਗਟੇਟ
- 1 ਕਲੀ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ ੋਹਰ)
- 1 ਟੁਕੀ ਅਦਰਕ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ)
- 1/2 ਕੱਛੀ (ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- 1/2 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ (ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਫਾਈ ਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ)
- ਮੌਸਮ:
- 2 ਚਮਚੇ ਲੂਣ
- 2 ਚਮਚੇ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ (ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟਾ ਪਾਣੀ)
- ਸਕੋਲਪ ਲਈ ਮਾਰਿਅਡ:
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਚਿੱਟੇ ਮਿਰਚ (ਜ਼ਮੀਨ)
- 1 ਚਮਚ ਵਾਈਨ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:
- ਮਾਰਿਅਡ ਚਾਵਲ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸ਼ਰੀ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਸਫੈਦ ਮਿਰਚ ਵਾਲੇ ਸਕਾਲਪ.
- 1 ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਪਾ ਕੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲਸਣ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ.
- ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਿਲਾਉਣਾ-ਫਰਾਈ ਰੱਖੋ.
- 30 ਸਿਕੰਕਸਾਂ ਲਈ ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਮੈਜੇ ਟੌੱਟ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਫਿਰ ਸਟਾਕ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਸਟਾਕ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਹੀਂ ਘਟਦਾ. (ਲਗਭਗ 1/3 ਸਟਾਕ)
- ਸਕਾਲੋਪ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ-ਪਕਾਉਣਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਕਾਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਇਹ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਮੋਟਾਈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ scallop ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੁੜ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ. ਹੁਣ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.
* (1 ਚਮਚ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟਾ ਪਾਣੀ: 2 ਚਮਚੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕਸਾਰ ਮਿਲਾਓ). ਇਹ " ਸਲਰੀ " ਲਈ ਹੈ ਜਿਸਦੇ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਲਿੰਕ ਤੇ ਕਲਿਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਪੜ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 224 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 1 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,287 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 47 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |