ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰੇਲੂ ਸਟੋਵ ਰੈਸਟਰਾਂ ਦੇ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਚੀਨੀ / ਪੂਰਬੀ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਦੇ ਮਿਆਰੀ ਰਸੋਈ ਸਟੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਭੀਆਂ ਧੁੰਧਲਾ ਤਾਪ ਨਹੀਂ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ. ਕਈ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਮਕਾਨਮਾਲਕ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਵਸਰਾਵਿਕ ਜਾਂ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਗੈਸ ਨੌਕਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਕਿ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ hob ਵਧੀਆ ਹੈ, ਵਧੀਆ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਜਦੋਂ ਰੋਲ-ਤਲ਼ਣ ਮੀਟ , ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਤਕਨੀਕ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਬਦਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਜੀ-ਜੈਤੂਨ-ਸੁਆਦ ਬੀਫ ਲਈ ਸੁਝਾਅ
- ਅਨਾਜ ਦੇ ਪਾਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਤਲੇ, ਇਕਸਾਰ ਸਟ੍ਰੈਪ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਰੀ ਟੁਕੜੀ ਇਕਸਾਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾ ਸਕਣ. ਇਹ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਜੇਕਰ ਮਾਸ ਅੱਧਾ ਤੌਰ ਤੇ ਜਮਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਤੁਸੀਂ 20 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੀਫ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟਰਿੱਪਾਂ ਜਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਾਰੋ ਮੀਟ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਮੈਰਨੀਡ ਸੀਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਵਧੀਆ marinade ਮਾਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਆਲੂ ਦੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿਚ ਬੈਠ ਕੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਲਓ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਸਲੋਟਡ ਚੱਮਚ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਤੋਂ ਮਾਸ ਹਟਾਓ ਵਾਧੂ ਮਸਾਲੇ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਬਾਇਕੋਰਨੇਟ ਸੋਡਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬਾਇਕਰੋਨੇਟ ਸੋਡਾ ਮੀਟ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਤੇਲ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਿੰਕ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ.
- ਉਕਾਬ ਨੂੰ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਤੇਲ ਭਰ ਕੇ ਘੁਮਾਓ.
- ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੱਛਮੀ ਘਰਾਣੇ ਦੇ ਸਟੋਵ ਸਚਾਈ-ਤੌਣ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸੱਚਮੁਚ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਬਰੈੱਲ-ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੇ ਬੀਫ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਮੱਕੀ ਜਾਂ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਰਤੋ. ਸਕਿਲਟਾਂ ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨਾਂ ਦੀ ਥੱਲੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਤਰਲ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਵੀ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਕਦੇ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣਾ ਪੀਂਦੇ ਨਾ ਕਰੋ, ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਭੀੜ ਨਾ ਕਰੋ. ਮਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਵਿਕ ਵਿਚ ਫਲੈਟ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ, ਨਾ ਕਿ ਭਾਰੀ ਭੀੜ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰੋ.
- ਤੁਰੰਤ ਹਿਲਾਉਣਾ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਮੀਟ ਨੂੰ 30-45 ਸਕਿੰਟ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ. ਫਿਰ, ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਾਸ ਕੱਟੋ- ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਰੰਗ ਬਦਲਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਚਾਹੇ ਥੋੜੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚੌਲ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀ ਸ਼ਰੀ ਖਾਣੀ ਹੋਵੇ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ. ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖੁਆਉਣਾ ਅਤੇ ਡਰੇਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਹਟਾਓ. ਬੀਫ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.